Nezáleží na tom, aká je veľkosť, aký je trendový alebo či v nej varíte tak často, kuchyňa má v našich srdciach (veľmi) zvláštne miesto. Aj keď práve nevaríme niečo, z čoho by nám slzili ústa, radi sa tam len tak povaľujeme. Kto sa často nestane, že stojí pri otvorenej špajze bezcieľne pozerajúc alebo sa opiera o dvere chladničky a premýšľa, aký bude váš ďalší krok s jedlom? Čo môžeme povedať - je to naše šťastné miesto.
A táto posadnutosť sa tiahne od jedla, ktoré vyrábame, až po riad, ktorý potrebujeme na jeho vytvorenie. Dospelo to do bodu, keď naše zásuvky a skrinky prekypujú najnovšími nástrojmi a pomôckami. Je teda najvyšší čas, aby sme to zjednodušili a vrátili späť k tomu najnutnejšiemu. Na úvod sme požiadali Amandu Haasovú, aby sa podelila o svoje kuchynské nevyhnutnosti, ktoré potrebuje každý gurmán, aby si doma mohla pripraviť päťhviezdičkové jedlo.
Zoznámte sa s odborníkom
Amanda Haas je autorkou kuchárskej knihy, členkou tímu Traeger Grills Pro, kuchárskou veľvyslankyňou na trhu s celými potravinami a konzultantkou pre pece Brava a ďalšie značky začínajúcich potravín. Haas pôsobil tiež ako riaditeľ testovacej kuchyne spoločnosti Williams-Sonoma.
Pripravte sa na hodenie vecí, ktoré skutočne nepotrebujete, a uistite sa, že máte všetko, čo potrebujete, aby ste mohli pripravovať jedlá ďalšej úrovne.
01 z 11Kvalitné nože
Nôž šéfkuchára Williams Sonoma Shun 225 $ 165 $
"Nepotrebujete ich veľa, ale kvalitné nože vám zmenia život. Držím sa 8-palcového kuchára, Santoku na prípravu zeleniny, štvorpalcového krájacieho noža a zúbkovaného noža na chlieb. Som momentálne posadnutý mojim nožom Shun na prípravu zeleniny a milujem moju súpravu Zwilling v bielom dubi, pretože sú funkčné a v mojej kuchyni vyzerajú skvele. Ak si chcete kúpiť dobré nože, nezabudnite kúpiť brúsnu oceľ a naučte sa, ako použite ho, aby ste ich udržali v dobrej kondícii. ““
02 z 11Robustná doska na krájanie
Doska na krájanie obilnín Williams-Sonoma, malé až veľké, 70 až 130 dolárov
„Milujem javorové rezacie dosky spoločnosti Williams-Sonoma. Ak dávate prednosť niečomu ťažkému, čo vynecháte, naše tenké epikurejské dosky sú vynikajúce pre ľahký pohyb po kuchyni. Oba typy sú na vaše nože ľahké a dlhšie ich ostria.“
03 z 11Šľahajte
Francúzska metla Williams Sonoma, malá alebo veľká 30 - 35 dolárov
„Nevyhnutné pre vinaigretty, šľahačku, výrobu omáčok atď.,“ Vysvetľuje Haas.
04 z 11Kliešte
Nerezové kliešte na otvorenú kuchyňu Williams-Sonoma 13 - 26 dolárov
"Na všetky používam naše nerezové kliešte Open Kitchen. Podľa mňa sú perfektné," hovorí Haas.
05 z 11Spoľahlivá špachtľa
Špachtle z nerezovej ocele Williams Sonoma 42 dolárov
"Som posadnutá rybou špachtľou Williams-Sonoma. Nielen, že je dosť tenká na to, aby sa dali krehké jedlá, ako sú ryby, ale aj dostatočne pevná na to, aby sa dala vyklopiť palacinky a vlastne skoro všetko. Je to jediná špachtľa, ktorú kedy budem potrebovať."
06 z 11Holandská rúra
Kruhová holandská rúra na pečenie Le Creuset z liatiny 160 - 445 dolárov
„Holandskú rúru Le Creuset mám už 20 rokov a funguje ako môj pomalý sporák, môj braiser, môj veľkorysý hrniec na cestoviny a dokonca aj môj hrniec na varenie cestovín alebo zemiakov. Kúpte si svoju obľúbenú farbu. Používajte ju navždy a vždy, “hovorí Haas.
07 z 1110- a 12-palcové nepriľnavé pančuchy
Profesionálna keramická panvica na vyprážanie s vekom Williams Sonoma, 10 "90 dolárov
"Tieto sa dajú použiť na každodenné varenie. Páči sa mi línia Williams-Sonoma Scanpan, pretože sú bez chemikálií a sú úžasné. Jedlo v nich pekne hnedne, napriek tomu ich možno vyčistiť len rýchlo," hovorí Haas.
08 z 11Meranie lyžičiek a pohárov
Williams Sonoma Odd-Sizing Nesting Meracie lyžice 17 dolárov
„Navrhli sme súpravu odmerných lyžíc a šálok, ktoré zapadajú do seba, takže ušetríte miesto v zásuvke a všetko, čo potrebujete, máte na jednom mieste,“ hovorí Haas.
09 z 11Viacúčelové misky na hniezdenie
Miešacie misky z nehrdzavejúcej ocele Williams Sonoma 9 - 100 dolárov
„Predávame najlepšie hniezdne misy na miešanie, podávanie šalátov atď., Pretože sú dostatočne hlboké, aby pojali tonu.“
10 z 11Kuchynský robot
Kuchynský robot Breville Sous Chef (TM) 30 dolárov
"Každý vie, že som #brevilleobsessed, a jeho kuchynský robot je vynikajúci! Použite ho raz a už sa nikdy nevrátite," hovorí Haas.
11 z 11Výkonný mixér
Mixér Vitamix E310 Explorian 350 dolárov
"Vitamix naďalej kraľuje svojimi výkonnými mixérmi. Ja z nich vyrábam všetko, vrátane smoothies, polievok, chimichurri, pestov a mandľového mlieka," zdieľa Haas.
Ako navrhnúť krásnu kuchyňu so zvýšeným obsahom pomocou kúskov z IKEA
