Znie to fantasticky a exoticky, keď to nazývam nápojom „po večeri“ a spomeniem, že pôvabný taliansky čašník sa so mnou podelil o recept, keď som bol na návšteve talianskych Benátok so svojím otcom. Ale pravdou je, že sgroppino je najjednoduchší recept na najkvalitnejší dezertný koktail, aký kedy bol použitý - a práve preto je to moja tajná zbraň hostesky.
To, a pretože je to tiež celkom potešujúce z davu.
Objavil som to posledný deň našej cesty, keď sme s otcom večerali na známom ostrove Murano, pri stole, ktorý sedel priamo na okraji prieplavu. Zdieľali sme obra (skutočne, obor) panvica plná ručne vyrábaných rezancov preliata tonami čerstvých morských plodov - mušle, mušle, krevety, pomenujete to. Ako milovník morských plodov a samozvaný znalec cestovín som bol v nebi. Dodnes je to moje obľúbené jedlo, aké som kedy mal.
Ale to je to, čo prišlo po večera, ktorá skutočne uzavrela dohodu: dva poháre sgroppina zdarma.
Nikdy predtým som to neskúšal; Nikdy by som o tom ani nepočul. Ale v tom prvom dúšku som sa stal oddaným fanúšikom len na základe vkusu - a to bolo predtým, ako som zistil, aké ľahké je to urobiť!
Náš čašník Alesso s radosťou načmáral recept na vytrhnutú stránku zo svojej objednávkovej knihy, keď som sa ho spýtal, ako by som ho mohol doma znovu vytvoriť.
Sgroppino je odvtedy mojím podpisom po večeri.
Vďaka tomu to znie, že som prirodzená hosteska, ale to nemôže byť ďalej od pravdy. Ak mám byť úprimný, som úplne flákač, čo sa týka varenia pre priateľov a rodinu. Mám tendenciu sa mi viac páčiť myšlienka mať ľudí na večeru ako ich realita, a preto je v mojej knihe víťazom akýkoľvek životný hack, vďaka ktorému bude deň slávností prebiehať o niečo plynulejšie.
Zadajte: sgroppino.
Pre začiatočníkov má recept, ktorý pochádza z Benátok, iba tri zložky: vodku, citrónovú zmrzlinu a sekt. (Prečítajte si: Nemusím kupovať veľa ďalších potravín.) Aj množstvá každej zložky sú približné, takže je takmer nemožné urobiť chybu.
Pridajte k tomu skutočnosť, že výroba trvá len pár sekúnd a slúži ako dezert a môžete vidieť, prečo je mojím obľúbeným trikom v domácnosti slúžiť mojim hosťom po večeri pohár sgroppina. Sgroppino má osviežujúcu ľahkosť vďaka kombinácii citrónu a bubliniek, takže po veľkom jedle nie je príliš ťažký - napriek tomu správne množstvo krémovej sladkosti, ktoré sa má považovať za „dezert“.
Navyše, pretože väčšina ľudí to nikdy neskúsila, je dokonalé a bezproblémové zakončenie noci.
Zloženie:
- Citrónová zmrzlina
- Vodka
- Šumivé biele víno
Smery:
- Lyžičku malého lyžice citrónovej zmrzliny nalejte do flautového pohára, asi na 60 percent.
- Nalejte na vrch vodky, aby bola vaša flauta trištvrte plná.
- Zalejeme šumivým bielym vínom a ihneď podávame.
