Vďaka trendu kokteilov v konzerve bude hostenie vašej budúcej párty hračkou

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Pred niekoľkými letami mi švagriná predstavila fľašu Sauvignon Blanc z Cupcake Vineyards a ja som bol závislý. Neskôr v lete som uvidel víno značky v plechovke a okamžite ma zaujalo. Chutilo by to rovnaké z hliníkovej nádoby? Zistiť to bolo dosť jednoduché - vykonal som slepý test chuti a rýchlo som zistil, že nedokážem rozoznať rozdiel medzi týmito dvoma.

Od vína cez whisky, vodku po gin, rum až po tequilu, konzervovaná koktailová šialenosť zasiahla všetky segmenty liehovín a vinárskeho priemyslu a uľahčila zábavu doma ako kedykoľvek predtým. „Počas boomu remeselného piva začali malé značky používať plechovky kvôli ekonomickým a výrobným výhodám,“ hovorí Tom Macy, spoluzakladateľ a generálny riaditeľ Social Hour Cocktails. „Ale keď tieto značky skončili ako najzaujímavejšie pivá, plechovky začali zbavovať svojej podradnej reputácie. Spojte to s tým, že plechovky sú ľahké, ľahko sa skladujú a skladujú, sú šetrnejšie k životnému prostrediu ako fľaše a nedovoľujú, aby na nich svietilo svetlo - preto chráňte tekutinu vo vnútri - a máte produkt, ktorý sa stal nielen prijateľným, ale taký, ktorý sa stal cool. “

Podľa Neala Cohena, spoluzakladateľa spoločnosti Tip Top Proper Cocktails, si konzervované koktaily až príliš dlho udržiavali zlú reputáciu. "Bohužiaľ, minulé konzervované koktaily boli pokazené možnosťami, ktoré boli príliš sladké, používali lacné a umelé prísady a ponúkali štýly koktailov, ktoré sa v skutočnosti nezhodovali s typom pijana, ktorý chodí do koktailových barov," hovorí Cohen. „Dnes však zahŕňame konzumenta, ktorý je vzdelanejší a náročnejší na kvalitné výrobky.“

Z tohto dôvodu je tu 13 dôvodov, prečo by ste mali dať konzervované koktaily vyskúšať nabudúce, keď usporiadate stretnutie, kedykoľvek to bude možné.

01 z 13

Nevyžadujú žiadne barmanské schopnosti

Domáce miešanie koktailov si vyžaduje získavanie a meranie surovín, použitie správnych nástrojov a vyhradenie času na dokonalý recept. „Inak tomu nie je ani v prípade vopred pripravených koktailov, ktoré sa vyrábajú pomocou vedeckých meraní a prístrojov, takže neexistuje priestor pre chyby,“ hovorí Louis Catizone, producent a spolumajiteľ spoločnosti St. Agrestis. „Každá ingrediencia sa váži na desatinu gramu, čo umožňuje dôslednú kontrolu produktu a porcií, čo môže byť pri príprave vlastného koktailu náročné.“

Laura Johnson, zakladateľka a generálna riaditeľka spoločnosti You & Yours Distilling Co., dodáva, že všetka starostlivosť a pozornosť sú rovnaké, iba iný spôsob skladovania nápoja. „V zásade používame rovnaké prísady ako barman, iba miešame a podávame nápoje iným spôsobom,“ hovorí.

„V zásade používame rovnaké prísady ako barman, iba miešame a podávame nápoje iným spôsobom.“

Mnohí sa obracajú na profesionálov, ktorí im pomôžu s navrhovaním ich koktailov. „Spojili sme sa s ocenenými mixológmi, aby sme pomohli získať najlepšie ingrediencie a vytvoriť správnu rovnováhu, potravinárskym vedcom zaistiť životaschopnosť a chuť našich koktailov a obalovým technikom zaistiť ochranu našich skutočných ingrediencií,“ dodáva Andrew Rodbell, spoluzakladateľ spoločnosti Post Meridiem Spirit Company.

02 z 13

Sú vyrobené z vysoko kvalitných surovín

So zvyšujúcim sa dopytom po liehovinách z konzervy sa zvyšovala aj požiadavka na kvalitné suroviny. „V minulosti konzervované koktaily obsahovali neopísateľné prísady, ako sú umelé arómy alebo chemikálie,“ hovorí Tom Dufek, spoluzakladateľ spoločnosti Plain Spoke Cocktail Company. "Zdieľali viac v zložení makeupu so sladkými limonádami, ako tomu bolo v prípade ručne vyrobených koktailov, ktoré nájdete vo svojom obľúbenom bare."

Ingrediencie ako skutočné džúsy namiesto umelých dochucovadiel, liehoviny na rozdiel od sladových nápojov a prírodné ingrediencie ako zázvor a mäta pieporná si nachádzajú cestu do konzervovaných koktailov, zatiaľ čo konzervanty, chemické prísady a umelé arómy sa dostávajú do popredia. „Spotrebitelia požadujú kvalitnejšie prísady pre vyššiu konzumáciu alkoholu, a preto ich značky začali začleňovať do svojich konzervovaných koktailov,“ poznamenáva Noah Gray, spoluzakladateľ a výkonný riaditeľ spoločnosti Onda.

03 z 13

Sú prenosné a pohodlné

Vďaka plechovkám je vhodné dať si kokteil kedykoľvek budete chcieť, napríklad po tenisovom zápase, jazde na bicykli alebo na túre. "Nehovoriac o tom, že si dajú ľahký nápoj na golfovom ihrisku, na pláži, na lodi alebo na zjazdovkách, kde môže byť sklo zakázané," hovorí Cohen.

Pretože sú trvanlivé a nerozbijú sa na milión úlomkov ako sklo, plechovky sú rozumnou voľbou na miestach, kde je vysoké riziko rozbitia skla, ako napríklad na párty pri bazéne, dodáva McKinley. „Navyše nie je potrebné nosiť so sebou liter alkoholu alebo miešačiek,“ poznamenáva Anthony Caporale, riaditeľ Spirits Education na Inštitúte kulinárskeho vzdelávania v New Yorku.

04 z 13

Sú dostupné

Cena produktu bude zvyčajne závisieť od kvality obsahu. "Ak používate prémiový alkohol, jeho cena sa zvýši a ak použijete sladový likér, môže to byť lacnejšie," hovorí Gray. Konzervované koktaily sú tiež zdaňované ako alkoholické nápoje - vyššia sadzba ako pivo a víno. "Možno budete platiť viac na daniach za konzervované koktaily, ale tieto dane už budú započítané do ceny, ktorú vidíte na poličke," hovorí Caporale.

Je pozoruhodné, že je to hliník, ktorý pomohol udržať ceny na nízkej úrovni. „Predávali sme naše dvojbalenie Spritz v 200 ml fľašiach za 13,50 dolárov, teraz predávame 187 ml štvorbalenie plechoviek za 19,99 dolárov,“ hovorí Catizone. "Dokázali sme znížiť náklady, pretože hliník je lacnejší ako sklo."

„Namiesto nákupu celej fľaše liehu, mixéra a ľadu za 50 dolárov a toho všetkého so sebou musíte nosiť, môžete si kúpiť jednu plechovku za menej ako 3 doláre,“ dodáva Jordan Dil, spoluzakladateľ a generálny riaditeľ spoločnosti Elenita.

Ak ste zvedaví na určitý druh kokteilu, nákup plechovky je skvelým spôsobom, ako vyskúšať nový obľúbený nápoj bez toho, aby ste investovali do všetkých ingrediencií potrebných na jeho výrobu.

05 z 13

Stávajú sa zdravšími

Ukázalo sa, že konzervované kokteily môžu byť pre vás lepšie ako ich zmiešané náprotivky. „Konzervované výrobky s vysokým obsahom cukru a nízkej kvality sa stávajú minulosťou, a to vďaka posunu u spotrebiteľov, ktorí požadujú ľahké, osviežujúce a nízkokalorické nápoje a cukor,“ hovorí Dil.

Rovnako ako každý balený výrobok, aj vy si budete musieť pozrieť výživové údaje na konzervovanom kokteile, aby ste zistili, čo presne obsahuje. „Na plechovke by malo byť uvedené, koľko kalórií a koľko cukru je vo výrobku,“ hovorí Frances Largeman-Roth, RDN, odborníčka na výživu a wellness a autorka Smoothies & Juices: Prevencia liečenia v kuchyni. "Niektoré značky uvádzajú prísady, ale nie všetky."

Dobrá správa: táto nedávna generácia konzervovaných koktailov môže byť pre vás lepšia ako kokteil vyrobený z tradičného koktailového mixéra, pretože ten je zvyčajne vyrobený s množstvom pridaného cukru a umelých aróm a farieb.

06 z 13

Sú iba pre jedného, takže nie je potrebné ich zdieľať

Z jednej strany sú konzervované koktaily mimoriadne populárne z hygienického hľadiska. "Najmä v týchto časoch, keď sa ľudia snažia vyhnúť zdieľaniu čo najviac, sú nápoje v konzervách hygienickejšou voľbou," hovorí Gray.

„Začíname vidieť oveľa viac reštaurácií a letovísk, ktoré sa rozhodujú pre konzervované výrobky nad rámec ich typického nastavenia fľaškového servisu,“ hovorí Alix Peabody, zakladateľ a generálny riaditeľ spoločnosti Bev. "A nemôžete prehliadnuť skutočnosť, že potom už nie je potrebné vyčistiť žiadne špinavé sklo."

Nemôžete prehliadnuť skutočnosť, že potom už nie je k dispozícii žiadny špinavý sklenený riad.

07 z 13

Uvádzajú obsah alkoholu v plechovke

„Mnoho pijanov dnes chce vedieť, koľko alkoholu konzumujú. Vďaka miešaným koktailom vyrobeným od nuly to môže byť veľká hádačka,“ hovorí Ryan Ayotte, zakladateľ spoločnosti Ohza. "Pitie vopred namiešaného koktailu zaisťuje transparentnosť."

Objemové množstvo alkoholu (ABV) v každej plechovke sa líši od značky po značku. "Percento by však malo byť uvedené priamo na plechovke," hovorí Dean Mahoney, generálny riaditeľ spoločnosti Merican Mule.

08 z 13

Ponúkajú rôzne množstvá alkoholu

„Súčasťou entuziazmu, ktorý poháňa konzervované koktejly a seltzer, je túžba po nízkoalkoholických nápojoch,“ hovorí Valerie Masten Bonne, prezidentka a riaditeľka predaja spoločnosti HOXIE Spritzer. "Tvrdé sektre, vinné striekance na víno a kokteilové prskance sú skvelou voľbou pre ľudí, ktorí chcú chuť bez veľkých hlášok." Gray s tým súhlasí a dodáva, že „Naše nápoje majú nižšiu koncentráciu alkoholu, pretože našim cieľom bolo urobiť prémiovú alternatívu pre zdravší a vyváženejší životný štýl.“

Existuje aj segment koktailov pripravených na pitie, ktoré sa dodávajú v menších plechovkách, majú vyšší obsah alkoholu a majú sa nalievať cez ľad a popíjať. „V našom prípade sú štýly koktailov, ktoré miešame, tradične prísnym dôkazom, ktorý je viac verný tradičnému nápoju, ktorý dostanete v bare,“ hovorí Cohen.

09 z 13

Dajú sa napiť priamo z plechovky

Neexistuje správny alebo nesprávny spôsob, ako piť kokteil z plechovky. „Nalievanie ľadu do vychladeného pohára a dozdobenie kreatívnou oblohou vám poskytne ten najpravdivejší zážitok z koktailového baru,“ hovorí Macy. „Ale na druhej strane, naše koktaily sme navrhli tak, aby boli perfektné už z plechovky - a oni absolútne nie sú potrebné ľady ani poháre. Je to všetko o osobných preferenciách, ale načo si umývať okuliare, keď nemusíte? “

"Vždy radšej pijem konzervované nápoje z pohára," hovorí Caporale. "Ak je sýtený oxidom uhličitým, jeho nalievaním sa uvoľní prebytočný plyn, ktorý by sa inak uvoľnil vo vašom žalúdku, s predvídateľne nepríjemnými výsledkami, a zároveň sa umožní aróma preniknúť do nosa, zatiaľ čo si vychutnávate nápoj." Ak je stále, nalievanie nápoj prevzdušní a umožní vám hrať nosom. ““

10 z 13

Prichádzajú v rôznych veľkostiach

Veľkosti sa podľa Johnsona líšia od koktailu po koktail. „Ako producenti sa kolektívne snažíme prísť na to, čo najlepšie vyhovuje našim cieľom a vízii produktu," hovorí. „Práve teraz nájdete malé 100 ml konzervované koktaily s ABV vyššími ako 40%, ktoré sú skutočne úderné," rovnako ako štandardné plechovky s objemom 355 ml s minimálnym obsahom 3-4% ABV určené na uvoľnenejšie popíjanie maratónu. “

Pokiaľ ide o víno, najobľúbenejšie veľkosti plechoviek sú 250 ml a 375 ml - 250 ml je podľa Bonného niečo viac ako pohár vína, zatiaľ čo 375 ml sú viac ako dva poháre vína.

11 z 13

Nemusia byť chladené

Väčšinu plechoviek si môžete vychutnať na jednom sedení a nemusíte ich uchovávať v chladničke. Odborníci však upozorňujú, že väčšina spotrebiteľov si vychutnáva svoje koktaily a víno chladené. "Výrobcovia tvrdo pracujú na tom, aby boli konzervované nápoje stabilné pri izbovej teplote," poznamenáva Caporale. "Po otvorení, ak budú sýtené oxidom uhličitým, sa rýchlo vyrovnajú." Ak nie sú sýtené oxidom uhličitým, môžu trvať kdekoľvek od dňa až do nekonečna, v závislosti od zloženia. “

12 z 13

Sú ideálne na recykláciu

Udržateľnosť je pre mnohých spotrebiteľov najdôležitejšou témou a vyvolala časť záujmu o konzervované vína a koktaily.

„Podľa EPA majú hliníkové plechovky v USA 50,4% recyklovateľnosť, zatiaľ čo sklenené fľaše sa recyklujú 33%,“ hovorí Luke McKinley, marketingový riaditeľ spoločnosti Novo Fogo Organic Cachaça. „Je zrejmé, že máme priestor na zlepšenie, ale myslím si, že zákazníci sú čoraz viac nadšení z udržateľnosti a do tohto myslenia zapadá nerozbitná plechovka, ktorú je možné rozdrviť a odhodiť do koša na recykláciu.“

13 z 13

Trendy sú

Odborníci predpokladajú, že trh s hotovými nápojmi bude naďalej rásť. „Vysoký dopyt po kvalitných, pohodlných koktailoch a vínach pripravených na pitie sa zastavil. A ako náročnejší konzumenti objavujú tieto nové možnosti, ktoré spĺňajú a prekračujú ich očakávania, kategória sa bude naďalej rozširovať, “hovorí Cohen.

„Už to nie je trend, ale kategória,“ dodáva Ryan Harms, zakladateľ a majiteľ spoločnosti Union Wine Company.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!