Yardlong fazuľa je poddruhom cowpea (Vigna unguiculata), jednoročná strukovina, ktorá je dôležitou plodinou v mnohých teplých oblastiach sveta. Yardlong fazuľa (subsp. sesquipedalis) súvisia s čiernookým hráškom (subsp. unguiculata), a sú známe pod mnohými názvami, vrátane čínskej fazule dlhej, špargle, hrachu a hadej fazule. Yardlong fazuľa žije podľa svojho mena, často dorastá až do 3 stôp na dĺžku, aj keď sa zvyčajne konzumuje skôr, ako dosiahne svoju zrelú veľkosť. Sú obzvlášť populárne v čínskej a inej ázijskej kuchyni a majú menej štipľavú chuť ako fazuľová fazuľa (Phaseolus vulgaris).
Yardlong fazuľa rastie celkom dobre vo väčšine podnebí. Zložené listy sú jasne zelené a majú tri letáky v tvare srdca. Kvety a výsledné fazuľové struky sa zvyčajne tvoria v spojených pároch. Kvety vyzerajú tak, ako by ste od strukoviny očakávali (papilionový) s piatimi okvetnými lístkami, najväčší na vrchu. Veľkosť a farba sa bude líšiť podľa odrody - bielej, ružovej alebo levandule. Dlhé vínne révy nastavujú počas leta veľké množstvo lahodných visiacich lán podobných fazule a pokračujú v produkcii, až kým sa počasie nezmrazí.
Yardlong fazuľa sa zvyčajne vysádza na jar, akonáhle je pôda teplá. Semená sa objavia za 10 až 14 dní; asi po 80 dňoch je možné fazuľu zbierať.
| Botanický názov | Vigna unguiculata subsp. |
| Spoločný názov | Čínska dlhá fazuľa, špargľa, dlhá fazuľa |
| Typ rastliny | Jednoročná zelenina |
| Veľkosť | 8 až 12 stôp |
| Expozícia slnka | Plné slnko |
| Typ pôdy | Suché, pieskové |
| PH pôdy | 6,0 až 7,5 (mierne kyslé až mierne zásadité) |
| Zóny odolnosti | Ročné, pestované väčšinou v teplých zónach |
| Rodná oblasť | Afrika |
| Toxicita | Netoxický |
Ako sadiť fazuľu Yardlong
Fazuľu vysaďte priamo po tom, čo už uplynulo všetko nebezpečenstvo mrazu a pôda má najmenej 60 stupňov Fahrenheita. Ak sa obávate, že nemáte dosť dlhú sezónu na to, aby fazuľa dozrela, môžete pôdu niekoľko týždňov pred posledným dátumom mrazu zahriať pokrytím čiernym plastom.
Zasievajte dlhé fazuľové semená asi 1 palec hlboké a rozmiestnené asi 3 palce od seba. Riadky by mali byť od seba vzdialené asi 24 palcov. Keď sa semenáčiky objavia, rastliny zriedte na 6-palcovú vzdialenosť. V teplých zónach môžete zasadiť dvakrát alebo trikrát v dvojtýždňových intervaloch a tiež vysadiť plodiny na konci leta alebo na jeseň.
Pretože fazuľa je strukovina, môže jej pred výsadbou prospieť aplikácia očkovacej látky. Ak semená potiahnete očkovacou látkou, pomôžete tým rastlinám prijímať dusík zo vzduchu, aby ich mohli použiť ako hnojivo.
Fazuľa Yardlong má dlhé vinice, často dorastá do výšky 8 až 12 stôp. Okrem odrôd trpaslíkov, kríkov im budete musieť dať vysokú oporu alebo ich pestovať pozdĺž plotu. V čase výsadby dajte mrežu alebo inú oporu do zeme. Ak ho môžete dosiahnuť a zbierať, fazuľa s veľkosťou 7 stôp je dobrá veľkosť, aby sa fazuľa mohla vyškriabať. Nerobte póly o obvode väčšom ako 2 palce, aby sa vinice mohli uchytiť.
Starostlivosť o fazuľu Yardlong
Svetlo
Tieto fazule potrebujú úplné slnečné žiarenie. Tieň zníži kvitnutie a produkciu fazule.
Pôda
Fazuľa Yardlong nie je príliš jemná, pokiaľ ide o pH pôdy, ale najlepšie sa jej darí pri pH medzi 6,0 a 7,5. Fazuľa Yardlong je pravá strukovina, preto je najlepšia pôda bez prílišného množstva organických látok. Príliš veľa dusíka bude mať za následok viac listov ako fazule. Týmto rastlinám sa dobre darí aj v suchej piesočnatej pôde.
Voda
Zatiaľ čo fazuľa dlhá je pomerne tolerantná voči suchu, predĺžené suché kúzla spôsobia, že tobolky budú odolné a nebudú rásť tak dlho, ako by mali. V ideálnom prípade dajte týmto fazuľkám každý týždeň 1 palec vody.
Teplota a vlhkosť
Yardlong fazuľa dorastá pred zasadením kvetov a na začiatku vegetačného obdobia potrebuje dlhé, teplé obdobie. Nečudujte sa, ak sa nerozbehnú, kým sa teplota nezohreje a nezostane tam. Ideálne pestovateľské teploty sú 70 až 80 stupňov Fahrenheita. Keď sa na jeseň ochladí počasie, prestanú rásť. Tieto fazule pochádzajú z suchých oblastí a rastú rovnako dobre v suchom a vlhkom prostredí.
Hnojivo
Rovnako ako iné strukoviny, ani fazuľa obyčajná nevyžaduje doplnkové kŕmenie, pretože si sama fixuje dusík zo vzduchu.
Odrody fazule Yardlong
- „Liana“ je denne neutrálna odroda, ktorá sa začína produkovať skoro v sezóne - 70 dní po vyklíčení. Odporúča sa tiež ako jesenná plodina v teplom podnebí.
- „Purple Podded“ je dobrou voľbou pre horúce podnebie. Pri vyprážaní si zachováva väčšinu svojej farby. Zrelosť tejto odrody trvá 90 dní.
- „Red Noodle“ je podobný produktu „Purple Podded“, ale má lepšiu chuť a chrumkavejšiu štruktúru. Klíčenie semien na zber je 95 dní.
- „Stickless Wonder“ je neobvyklá trpasličia odroda. Vinice dorastajú iba do výšky asi 30 palcov a nie je potrebné ich trelovať. Rastliny začínajú kvitnúť skoro (40 dní), ale rovnako ako mnohé fazule Bush nemajú ani tak dlhú sezónu ako vyššie odrody viniča. Klíčenie semien na zber je zvyčajne asi 54 dní.
- „Yard Long“ (biely, čierny, červený, extra dlhý): Často nájdete balíčky semien označené iba ako Yard Long Beans, ale medzi odrodami sú jemné rozdiely. Ktorákoľvek zo zelených odrôd ponúka dobré miesto na začatie experimentovania. Dozrievajú asi 90 dní.
Žatva
Môže trvať dva až tri mesiace, kým fazuľa záhradná začne kvitnúť zo semena a fazuľa bude nasledovať asi o dva týždne. Len čo sa fazuľa vytvorí, netrvá dlho, kým začnú rásť čoraz dlhšie. Fazuľa strácajú svoju hustú a chrumkavosť, keď sa vnútri naplnia semená, a tak ich zberajte, kým sú stále pevné, zvyčajne dlhé 8 až 12 palcov a tenšie ako ceruzka.
Akonáhle sa fazuľa začne vyrábať, možno budete musieť zberať takmer každý deň, aby boli rastliny produktívne. Fazuľa vydrží niekoľko dní v chladničke. Struky majú tendenciu rásť v pároch, čo zber trochu uľahčuje.
Fazuľu môžete použiť zameniteľné so zelenými fazuľkami, ale skutočne svietia v praženiciach, kde prepožičiavajú tajomnú chuť. Jedná sa o fazuľu, ktorá sa tradične používa pre čínske jedlo zo zelených fazulí ponúkané v mnohých čínskych reštauračných jedlách. Tiež sa bežne varia s fermentovaným fazuľovým tvarohom.
Propagácia fazule Yardlong
Semená vo vnútri fazule sa dajú uložiť na výsadbu nasledujúcu jar. Fazuľu nechajte na stonkách úplne zaschnúť a až potom ich zozbierajte a rozlomte, aby sa zhromaždili semená.
Bežné škodce a choroby
Fazuľa Yardlong nie je tak náchylná na poškodenie fazuľovým chrobákom ako zelená fazuľa. Je to malý, často nepozorovaný škodca, na ktorého si musíte dávať pozor, ako sú vošky a strapky (najmä začiatkom sezóny).
Nežné výhonky a listy sú, bohužiaľ, atraktívne pre jeleniu zver, králiky, zemolez a iné malé zvieratá. Jedinou prevenciou je pevné oplotenie.
