Blízky príbuzný cibule, cesnaku, je jedlá, cibuľovitá rastlina pochádzajúca z Ázie, ktorá sa pestuje niekoľko tisíc rokov. Dnes je populárnejší ako kedykoľvek predtým a má dobrý dôvod - je nabitý chuťou a pre začínajúceho domáceho záhradníka je nenáročný na pestovanie, čo z neho robí ideálny úvod do jedlých plodín. Je takmer nemožné nezískať bohatú úrodu na prvý pokus, pokiaľ dodržujete správne (minimálne) podmienky, ktoré vyžaduje.
Cesnak sa nad zemou javí ako sploštené trávnaté listy (tiež známe ako stvol). Naproti tomu pod zemou vytvára pevnú žiarovku, obvykle obsahujúcu štyri až 20 klinčekov, obalenú v papierovej exteriéri. Cesnak treba sadiť na jeseň, zhruba mesiac pred prvým mrazom. Počas nasledujúcich deviatich mesiacov bude rásť pomaly a do polovice jari prinesie bohatú úrodu.
| Botanický názov | Allium sativum |
| Spoločný názov | Cesnak |
| Typ rastliny | Žiarovka |
| Zrelá veľkosť | 12 až 18 palcov vysoký, 6 až 12 palcov široký |
| Expozícia slnka | Plné slnko |
| Typ pôdy | Vlhký, dobre priepustný |
| PH pôdy | Mierne kyslý až neutrálny (6,0 až 7,0) |
| Doba kvitnutia | Jar |
| Farba kvetu | Ružová, biela |
| Zóny odolnosti | 4 až 9 (USDA) |
| Rodná oblasť | Ázia |
| Toxicita | Jedovatý pre psy a mačky |
Ako sadiť cesnak
Pri výbere miesta na výsadbu cesnaku sa uistite, či v ňom v predchádzajúcej sezóne nerástla cibuľa alebo iné allium, a v ideálnom prípade najmenej tri roky.
Je to populárna spoločenská rastlina, pretože odrádza mnohých škodcov a obsahuje prirodzene sa vyskytujúci fungicíd, ktorý môže pomôcť predchádzať chorobám. Mnoho ďalších druhov zeleniny sa dá pestovať spolu s cesnakom, vrátane paradajok, papriky, zemiakov, mrkvy a špenátu. Výsadba cesnaku vedľa harmančeka údajne prispieva k zlepšeniu príchuti cibuľovín. K lepšiemu rastu by mohla prispieť rebríček a letné slané. Cesnak a ďalšie alliá však môžu spomaliť rast niektorých rastlín, napríklad fazule, hrášku, šalvie, petržlenu a špargle.
Cesnaková starostlivosť
Svetlo
Aj keď to môže byť pre rastlinu, ktorá rastie primárne v podzemí, prekvapivé, cesnak miluje svetlo. Ak si chcete zaistiť najlepšiu šancu na úspech v raste, vysaďte si cesnak na miesto, ktoré je na neho najmenej šesť až osem hodín denne slnečné svetlo.
Pôda
Jedným z najdôležitejších faktorov úspešného pestovania cesnaku je začať s pôdou bohatou na živiny. Mal by byť tiež vlhký, ale dobre priepustný, s ideálnym pH 6,0 až 7,0. Pomáha to pridať vrstvu mulča na vrch pôdy po výsadbe, aby ste chránili žiarovky, šetrili vlhkosť a zabránili rastu buriny.
Voda
Vďaka svojej ľahkej povahe nemá cesnak veľa vody. Všeobecne má rád svoju pôdu vlhkú a mala by dostávať asi centimeter vody týždenne, s miernym nárastom, ak je obzvlášť teplé počasie. Počas prvej časti vegetačného obdobia udržujte pôdu rovnomerne vlhkú, ale nechajte ju dva až tri týždne pred zberom suchú - ak sú v čase zberu príliš vlhké podmienky, môže pleseň rásť.
Teplota a vlhkosť
Cesnak je veľmi odolná rastlina a v skutočnosti rastie najlepšie počas chladnejších zimných mesiacov. To je povedané, nezabudnite semienko cesnaku zasadiť asi mesiac pred prvým tuhým mrazom na jeseň. Cesnak navyše nemá žiadne zvláštne požiadavky na vlhkosť; často sa zberá už pred vrcholom letných horúčav a vlhkosti.
Hnojivo
Pri pestovaní cesnaku môže byť prospešné použitie hnojiva. Pri výsadbe cesnaku na jeseň si do pôdy namiešajte zmes organických hnojív s pomalým uvoľňovaním. Keď potom na jar začnú listy rásť, nakŕmte pôdu okolo vašich výsadieb zmesou hnojív s vysokým obsahom dusíka.
Je cesnak toxický?
Aj keď je cesnak jedlý pre ľudí, je veľmi jedovatý pre psy a mačky. Toxicita závisí od požitého množstva a plemena / veľkosti zvieraťa, často však vedie k reakcii. Členovia rodiny allium (vrátane cibule, pažítky a póru) môžu byť zodpovední za silnú toxicitu, ktorá spôsobuje deštrukciu červených krviniek. Ak spozorujete, že vaše zviera vykazuje niektoré z nižšie uvedených príznakov, okamžite kontaktujte pohotovostného veterinára.
Príznaky otravy
- Nevoľnosť
- Zvracanie
- Diahrrea
- Letargia
- Podráždenie okolo úst
- Nadmerné slintanie
- Červený moč
- Slabosť
- Kolísavá chôdza
- Zvýšená srdcová frekvencia
- Ťažkosti s dýchaním alebo lapaním po dychu
- Bledé ďasná
Odrody cesnaku
Mnoho čiastkových odrôd cesnaku spadá do dvoch základných kategórií: hardneck a softneck. Odrody softneck sa najlepšie pestujú v teplom podnebí, zatiaľ čo hardneck je výberovým cesnakom pre severných pestovateľov. Mäkký cesnak sa lepšie uskladňuje a cestuje ako cesnak tvrdý, má silnejšiu príchuť a všeobecne produkuje väčšie klinčeky. Ak chcete jemnejšiu chuť cesnaku, vyskúšajte slonový cesnak - v skutočnosti má viac spoločného s pórom ako so skutočným cesnakom.
Odrody Hardneck
Tvrdý cesnak je pomenovaný pre svoju tuhú strednú stopku alebo krk. V porovnaní s cibuľkami s mäkkým krkom zvyčajne produkuje menej klinčekov. Klinčeky majú tendenciu byť všetky jednej veľkosti a tvoria kruh okolo krku rastliny. Medzi populárne odrody patria:
- Rocambole: Má veľmi tenkú pokožku, ktorá sa ľahko odlupuje, ale žiarovky sa neukladajú tak dlho ako iné typy. Tento cesnak sa tiež nazýva hadí cesnak a je vďaka svojim curlingovým stvolám jednou z najrozšírenejších odrôd
- Fialový pruhovaný cesnak: Zahŕňa niekoľko pruhovaných odrôd s príchuťami od jemných po štipľavé; Starbright je cenený pre svoju orechovú chuť a kvalitu skladovania a Chesnok je vhodný na pečenie
- Porcelánový cesnak: Cibuľoviny majú iba niekoľko veľkých klinčekov a hrubú pokožku, ktorá im pomáha dobre sa skladovať. Gruzínsky krištáľ je mierna odroda a rumunská červená je pikantná horká a štipľavá
Odrody Softneck
Mäkký cesnak sa dobre prepravuje a skladuje a je typom, ktorý sa najčastejšie predáva v supermarketoch.
- Artičok: Bežne sa pestuje komerčne. Je identifikovateľný podľa dvoch sústredných radov klinčekov (a odolnosti proti odlupovaniu). Red Toch má klinčeky pruhované s červenou a ružovou farbou a vyváženú chuť
- Silverskin: Cibuľoviny, ktoré dostali meno pre svoju striebristo bielu pokožku, majú početné malé klinčeky a pevný krk, ktorý je vhodný na zapletanie. Väčšina druhov má silnejšiu príchuť ako druhy artičokov. Dve odvážne a plne ochutené odrody sú Nootka Rose a Rose du Var
Zber cesnaku
Budete vedieť, že je čas na zber cesnaku, keď väčšina spodných listov zhnedne; zvyčajne sa to stane do polovice do konca leta. Vykopajte testovaciu žiarovku alebo dve na určenie zrelosti - cesnak by mal byť dobre zabalený, ale nemal by sa štiepať.
Ak chcete zbierať úrodu, zatlačte záhradnú vidličku priamo do pôdy asi 6 až 8 palcov od rastliny. Nakloňte vidlicu tak, aby prechádzala pod žiarovku a zdvihla ju zo zeme. Nevyťahujte žiarovku za listy, inak by ste mohli žiarovku rozbiť. Buďte opatrní, pretože cesnak sa ľahko otlačí.
Odstráňte všetku pôdu, ktorá sa drží na žiarovkách. Cibuľoviny nechajte tri až štyri týždne vytvrdnúť alebo schnúť buď v dobre vetranej miestnosti, alebo vonku na suchom a tienistom mieste. Po vysušení vrcholov a koreňov je možné ich odrezať. Žiarovky môžete tiež ďalej vyčistiť odstránením vonkajších obalov. Len buďte opatrní, aby ste nevystavili žiaden klinček.
Mnoho pestovateľov cesnaku odporúča, aby sa rastliny cesnaku odrezali alebo rozrezali, akonáhle sa začnú krútiť, aby šetrili energiu pre žiarovky. Iní dávajú prednosť nechaniu stvolov neporušených, pretože majú pocit, že to pomáha žiarovkám pri uskladnení. Niektorí sa stavajú strednou cestou a odrezávajú stvol skôr, ako zalesnia, keď sú ešte vhodné na varenie.
Cesnak sa rád skladuje pri nízkych teplotách až do 32 stupňov Fahrenheita. Mäkké odrody môžu trvať až osem mesiacov. Tvrdé odrody môžu v priebehu dvoch až štyroch mesiacov vyschnúť, vypučať alebo zmäknúť. Udržiavanie otužilcov na 32 stupňov Fahrenheita im niekedy pomáha prežiť až sedem mesiacov bez toho, aby sa zhoršili.
Ak ste začínajúcim šetričom semien, nie je nič jednoduchšie ako šetriť cesnakom. Jednoducho odložte niekoľko najkvalitnejších žiaroviek na zasadenie v budúcej sezóne. Cibule skladujte na opätovnú výsadbu pri izbovej teplote s pomerne vysokou vlhkosťou asi 70 percent.
Ako pestovať cesnak zo semien
Cesnak sa vysádza buď na jeseň alebo na jar, v závislosti od podnebia. Na severe vysaďte na jeseň cesnak. Najlepšie je zasadiť cesnak skoro na jar v teplejšom podnebí, hoci je potrebné najskôr ochladiť osivový cesnak, aby sa vymanil z pokojného stavu.
Pri výsadbe na jeseň začnite hneď, ako teplota pôdy klesne na 60 stupňov Fahrenheita. Ak budete čakať príliš dlho, korene nebudú schopné zabrániť rozmnožovaniu rastlín smerom nahor, keď pôda zamrzne. Môžete pomôcť zabrániť tomu, aby ste sa vzdúvali, a to tak, že rastliny pokryjete 3 až 4 palcami slameného mulča.
Pri výsadbe začnite tým, že cibuľky cesnaku rozdelíte na jednotlivé strúčiky a papierovú vrstvu okolo každého strúčika necháte nedotknutú. Vyberte si na výsadbu najväčšie klinčeky a tie menšie použite na varenie alebo konzerváciu. Vysaďte klinček hlboký 2 palce a vložte každý klinček do otvoru na výsadbu špičkou hore a bazálnym / koreňovým koncom nadol.
Vložte klinčeky do vzdialenosti 4 až 6 palcov od seba v radoch vzdialených asi 2 palce od seba. Ak máte obmedzený priestor, môžete klinčeky a rady zasadiť bližšie k sebe, ale vedzte, že vaše cibuľky budú nevyhnutne menšie. Výsadbovú jamu naplňte zeminou a jemne ju poklepte. Na vrch dajte mulč a zľahka podlejte vodou.
Bežné škodce a choroby
Aj keď je cesnak dosť vytrvalá, musí počas celej svojej životnosti čeliť niekoľkým škodcom a chorobám. Pleseň biela hniloba, ktorá sa zvyčajne vyvíja uprostred sezóny, patrí medzi najvážnejšie choroby, ktorým môže cesnak čeliť. Infikuje rastliny, žltne listy a necháva ich vädnúť a odumierať. Keď korene hnijú, infikované rastliny môžu ľahko vykoreniť. Určite si klinčeky zaobstarajte z certifikovaných zásob bez chorôb, pretože akonáhle je pole infikované plesňou bielou hnilobou, môže trvať celé desaťročia, kým sa infekcia úplne zbaví.
Nematódy sú ďalším chronickým problémom cesnaku. Tieto mikroskopické červovité tvory žijú v samotnej rastline cesnaku a počas reprodukcie ho jedia. Nematódy nepotrebujú na prežitie vodu a môžu žiť v okolitej pôde niekoľko rokov. Napadnutie nematódami sa môže hromadiť niekoľko sezón bez väčšieho poškodenia a potom zasiahnuť a vyradiť celú úrodu. Na boj proti háďatkám sa snažte zasadiť čisté zásoby, často kontrolujte rastúce rastliny a odstráňte všetky rastliny, ktoré vyzerajú choro.
Cibuľa strapka Je známe, že trápi aj cesnak. Třásněnky majú chrapľavé časti úst, ktoré najskôr poškodia listy, a potom vysajú priesakovú tekutinu. Závažné poškodenie môže spôsobiť, že rastlina cesnaku vädne a odumiera. Ak chcete kontrolovať strapce, udržujte oblasti bez vlhkého a mokrého mulča, ktorý poskytuje miesta na rozmnožovanie, a zachyťte hmyz pomocou lepivých pascí.
Zdroje článkovDizajn-Jornal.com používa na podporu faktov v našich článkoch iba kvalitné zdroje, vrátane recenzovaných štúdií. Prečítajte si náš redakčný proces a získajte viac informácií o tom, ako kontrolujeme skutočnosti a udržiavame náš obsah presný, spoľahlivý a dôveryhodný.
-
Dilbo C. Integrovaný manažment bielej hniloby cesnaku (Sclerotium cepivorum Berk) s použitím niektorých fungicídov a antifungálnych druhov trichoderma. J Plant Pathol Microbiol. 2015;06(01).
-
Testen, A L., Walsh, E K., Taylor, C G., Miller, S A., Lopez-Nicora, H D. Prvá správa o infikovaní cesnaku hlístom (Ditylenchus dipsaci) v cesnaku v Ohiu. Choroba rastlín, 98,6,859, 2014, doi: 10,1094 / PDIS-11-13-1121-PDN
-
Gill, Harsimran K., Garg, Harsh, Gill, Arshdeep K., Gillett-Kaufman, Jennifer L., Nault, BA. Cibuľa strapková (Thysanoptera: Thripidae) Biológia, ekológia a manažment v produkčných systémoch cibule. Vestník integrovanej ochrany proti škodcom, 6,1, 2015, doi: 10,1093 / jipm / pmv006
