Z viac ako 70 druhov rodu Amaranthus na celom svete sa pestuje iba asi tucet, buď ako okrasné rastliny, alebo ako potravina pre ich zrno alebo listy. V rámci týchto desiatok je však veľa populárnych kultivarov.
Väčšina druhov je považovaná za burinu a má ďaleko od rastlín s atraktívnymi bronzovými alebo fialovými listami a strapcovitými veľkými kvetmi v nápadných farbách, vďaka ktorým je amarant obľúbený pre kytice a rezané kvety.
Dva účely pestovania amarantu sa navzájom nevylučujú. Druhy pestované pre ich veľké hlavičky semien môžu byť rovnako nápadné ako druhy pestované čisto pre ich nápadné kvety.
Päť najčastejšie pestovaných druhov amarantu v Severnej Amerike je:
- Červený amarant (Amaranthus cruentus), pochádza z Guatemaly v Mexiku
- Amarant líška alebo krvácanie z klamstiev (Amaranthus caudatus), pôvodom z Bolívie, Peru, Ekvádoru
- Štíhly amarant (Amaranthus hybridus), pôvodom z východnej Severnej Ameriky, Mexika, Strednej Ameriky, severnej Južnej Ameriky
- Perie princa z Walesu (Amaranthus hypochondriacus), pôvodom z Mexika
- Jozefov kabát (Amaranthus tricolor), pôvodom z tropickej Ázie
Amarant je rastlina teplého počasia, ktorá potrebuje plné slnko. Môže sa pestovať ročne ako tak nízko ako v zóne 2 (USA). V chladnom podnebí sú však letá príliš krátke na to, aby semená amarantu dosiahli úplnú zrelosť. Väčšine odrôd trvá kvitnutie asi 65 až 75 dní a potom ešte 30 dní alebo dlhšie, kým semená dozrejú. Ak rátate s kvetmi aj so semenami, musíte sa nachádzať v zóne 5 alebo teplejšej.
Desať populárnych rastlín Amaranthus, ktoré sú uvedené nižšie, sú kultivarmi vyššie uvedených druhov.
Pestovanie a zber jedlého amarantu- 01 z 10
Amaranthus caudatus ‘Coral Fountain’
Vlnené kvety kaskádovito klesajú ako vodopád. Dedičstvo odrody Amaranthus, kvitne od polovice do konca leta až do prvého mrazu. Je obľúbený pre kytice. Semená sú jedlé.
- Výška: 3 až 5 stôp
- Expozícia slnka: Úplné slnko
- USDA rastová zóna: 2 až 11
- Farba kvetu: Ružová, červená
- 02 z 10
Amaranthus caudatus ‘Dreadlocks’
Toto je jedna z kratších odrôd amarantu. Má robustné stonky. Od konca leta do jesene zobrazuje pútavé viazané kvetinové zoskupenia.
- Výška: 3 až 4 stopy
- Expozícia slnka: Úplné slnko
- USDA rastová zóna: 2 až 11
- Farba kvetu: Purpurová
- 03 z 10
Amaranthus cruentus ‘Autumn’s Touch‘
Táto odroda má tmavozelené lístie a dvojfarebné zelené a bronzové kvety, ktoré sa objavujú koncom leta a na rastline vydržia do neskorej jesene. Napriek tomu, že oblaky sú veľké až dva metre, rastlina nemusí byť kvôli hrubým stopkám nijako vytyčovaná. Robí to dobrý rezaný kvet.
Rastlina láka spevavce, ktoré sa živia semenami.
- Výška: 3,5 až 4 stopy
- Expozícia slnka: Úplné slnko
- USDA rastová zóna: 3 až 11
- Farba kvetu: Zelená a hnedá / bronzová
- 04 z 10
Amaranthus cruentus „Copperhead“
Veľké, mäkučké kvetné hlávky sa na tejto skoro zrelej odrode začínajú objavovať v polovici leta. Akonáhle sa premenia na semená, dostanú medenú alebo zlatú žiaru, ktorá dala tejto odrode meno.
Jeho neobvyklá farba ho robí obľúbeným pre rezané kvety a kytice. Mladé listy aj semená sú jedlé.
- Výška: 4 až 5 stôp
- Expozícia slnka: Úplné slnko
- USDA rastová zóna: 3 až 11
- Farba kvetu: Oranžová, opálená
- 05 z 10
Amaranthus cruentus ‘Hopi Red Dye‘
Domorodí Američania Hopi používali sadenice tejto odrody amaranthus ako farbivo. Sýta farba kvetov vyrovnáva ich veľkosť, ktorá je menšia ako u iných odrôd amarantu. Kvitne od leta do jesene. Mladé listy aj semená sú jedlé.
- Výška: 4 až 5 stôp
- Expozícia slnka: Úplné slnko
- USDA rastová zóna: 5 až 11
- Farba kvetu: Purpurová
- 06 z 10
Amaranthus cruentus ‘Hot Biscuits‘
Táto stredne veľká odroda kvitne od polovice leta do jesene. Keď chocholy prechádzajú z kvetov do semien, stávajú sa bronzovými, čo z nich robí obľúbené jesenné kytice a aranžmány zo sušených kvetov. Semená sú jedlé.
- Výška: 3 až 4 stopy
- Expozícia slnka: Úplné slnko
- USDA rastová zóna: 3 až 10
- Farba kvetu: Oranžová, bronzová
- 07 z 10
Amaranthus hybridus „Opopeo“
Zatiaľ čo sa táto vysoká odroda často pestuje pre jedlá zelenina a semená, kvety, ktoré sa na rastline objavujú od leta do jesene, ju robia atraktívnym doplnkom aj v zadnej časti kvetinových záhonov.
- Výška: 4 až 6 stôp
- Expozícia slnka: Úplné slnko
- USDA rastová zóna: 6 až 12
- Farba kvetu: Purpurová, fialová
- 08 z 10
Amaranthus hypochondriacus ‘Green Thumb’
Táto kompaktná, huňatá odroda je svojimi intenzívne zelenými kvetmi atraktívna sama o sebe alebo v kombinácii s inými, farebnejšími odrodami amarantu. Kvitne celé leto a vytvára dobre rezané kvety.
- Výška: 1 až 2 stopy
- Expozícia slnka: Úplné slnko
- USDA rastová zóna: 3 až 10
- Farba kvetu: Zelená
- 09 z 10
Amaranthus hypochondriacus ‘Pygmy Torch‘
Jedná sa o jednu z najkratších odrôd amarantu, vďaka ktorej je vhodná na bordúry, kvetinové záhony, nádoby a závesné koše. Kvitne od leta do jesene a vytvára atraktívny rezaný kvet alebo kvet na suché aranžmány.
Výška: 1 až 2 stopy
Expozícia slnka: Úplné slnko
USDA rastová zóna: 3 až 10
Farba kvetu: Tmavočervená, bordová
- 10 z 10
Amaranthus tricolor ‘Perfecta‘
Na rozdiel od iných odrôd amarantu Amaranthus tricolor sa pestuje pre listy, nie pre kvety. A niet pochýb o tom, prečo sa tejto rastline hovorí aj letná vianočná hviezda - jasné dvojfarebné červené a žlté listy vyzerajú ako bratranec obľúbenej sviatočnej rastliny. Táto odroda má úzky rastový zvyk a najlepšie vyzerá v hromadných výsadbách.
- Výška: 2 až 4 stopy
- Expozícia slnka: Úplné slnko
- USDA rastová zóna: 3 až 10
- Farba kvetu: Nenápadný
