Ak chcete na jeseň obohatiť svoj život o farbu a príchuť, máme dobrú správu: Sezónnu zeleninovú záhradu si môžete založiť takmer v akomkoľvek podnebí. Vaše plodiny sa však budú líšiť v závislosti od vašej polohy. Záhradníci v zónach odolnosti osem a viac, ktorí trpezlivo čakali na letné zamračené horúčavy, môžu konečne začať so všetkými druhmi zeleninových rastlín, vrátane jemných paradajok a baklažánu. Rovnako tak bude mať zelený palec v severných klimatických podmienkach úspech pri pestovaní zeleniny, ktorá si pochutí na chladnejších, kratších dňoch jesene, ako je listová zelenina, koreňová zelenina, kapusta, brokolica a kel.
Ak chcete, aby vaša jesenná záhrada dozrela pred prvým mrazom, začnite ju v polovici leta (zvyčajne od konca júla do začiatku augusta, v závislosti od zóny odolnosti). Existuje veľa rastlín, ktoré v chladnom počasí dobre vyrastú, ale veľa z nich treba začať, kým je vonku ešte trochu teplo a dni sú dlhšie. Semená môžete v kvetináčoch začať trochu skôr na chladnom tienistom mieste alebo hľadať sadenice v miestnom záhradnom centre a potom ich presadiť do zeme, keď na jeseň bude vo vašej zeleninovej záhrade miesto uvoľnené.
Načerpajte inšpiráciu pre svoju jesennú odmenu s týmito 14 zeleninami, ktoré sú ideálne pre vašu jesennú záhradu.
Semená vysaďte hlbšie na jeseň ako na jar. Zvyčajne je pôda teplejšia, pretože práve zišla z horúcich letných mesiacov - zasiatím semien trochu hlbšie, ako naznačuje obal, budete ich môcť dostať až na miesto, kde je pôda chladná a vlhká.
Zvážte peletizované semená. Sú obalené v hlinke a sú k dispozícii pre zeleninu, ktorej klíčenie trvá dlho, ako napríklad mrkva. Zachovávajú vodu lepšie ako nepotiahnuté semená, čo pre vás znamená menšiu zálievku a TLC.
Najlepšie zelenina pestovaná v jesennej záhrade
- 01 z 14
Repa (Beta Vulgaris)
Rovnako ako každá koreňová zelenina, aj repa sa najlepšie pestuje zo semien, pretože nechcete vyrušovať koreň, keď začne rásť. Aj keď repa v letných horúčavách bude stále rásť, môže mať tendenciu rýchlo horieť a zdrevnatieť, takže koniec leta až začiatok jesene je najlepší čas na obnovenie postupnej výsadby v dvoj až trojtýždňových intervaloch. Cibuľové repy budú rásť až do hlbokého zmrazenia a dokonca aj vrcholy zvládnu trochu mrazu.
- Rastové zóny USDA: 2-11
- Expozícia slnka: Úplné slnko, polotieň
- Pôda potrebuje: Hlinitý, vlhký
- 02 zo 14
Bok Choy (Brassica rapa)
Bok choy (rovnako ako mnoho ďalších ázijských zelených) je vhodný na výsadbu na jeseň. Takzvané „baby“ odrody bok choy rastú rýchlo a okolo 40 dní dosiahnu výšku asi osem centimetrov. Vychutnávajú si chladné počasie, ktoré prináša pokles jesene, ako aj pokles otravného listového hmyzu, ktorý môže niekedy ovplyvniť ich rast alebo úspech. Pretože sa v teplom jarnom počasí neprasejú na semeno tak rýchlo, ako je to možné, môžete hlavy zbierať tak, ako potrebujete.
- Rastové zóny USDA: 2-11
- Expozícia slnka: Úplné slnko, polotieň
- Pôda potrebuje: Bohatý, dobre priepustný
- 03 zo 14
Brokolica (Brassica oleracea)
Brokolica, rovnako ako iné plodiny cole, rastie najlepšie v chladnom počasí. Jesenná výsadba má v prípade brokolice dve veľké výhody oproti jarnej výsadbe. Po prvé, hoci zavedené rastliny brokolice znesú mráz, jemné semiačka brokolice nie sú také odolné a skoré jarné mrazy ich môžu šokovať alebo dokonca zabiť. Kvety sú navyše kvetné puky, ktoré sa v chladnom počasí budú otvárať pomalšie, čo vám dá viac času na zber. Majte na pamäti, že brokolica dozrieva niekoľko mesiacov, takže presaďte rýchleho pestovateľa, ako je Waltham, v strede až do konca leta, aby ste dosiahli včasnú úrodu.
- Rastové zóny USDA: 3-10
- Expozícia slnka: Plné slnko
- Pôda potrebuje: Bohaté, piesočné
- 04 zo 14
Zelené fazule (Phaseolus vulgaris)
Existujú dva rôzne druhy zelených bôbov, ktoré záhradníci zvyčajne pestujú. Fazuľa poľná potrebuje dlhé vegetačné obdobie, ktoré umožňuje viniču dosiahnuť zrelú výšku skôr, ako začne s fazuľou. Odrody Bush sa naopak začnú vyrábať už za 45 dní, čo z nich robí vynikajúcich kandidátov na jesennú úrodu fazule. Rastliny fazule sú príliš jemné na to, aby zvládli mráz, takže ak hrozí skorý mráz, prehoďte ich riadkovým krytom, kým sa teploty opäť nezvýšia.
- Rastové zóny USDA: 2-10
- Expozícia slnka: Plné slnko
- Pôda potrebuje: Bohatý, dobre priepustný
- 05 zo 14
Kapusta (Brassica oleracea)
Jeseň je pre kapustu ideálne rastúce počasie. Rastliny síce môžu rásť v teplejšom počasí, ale na to, aby si vytvorili hlavu, potrebujú nižšie teploty. Kapusta potrebuje na dozretie kdekoľvek od 90 do 120 dní, takže jesenná úroda bude s najväčšou pravdepodobnosťou, ak transplantujete sadenice v polovici až do konca leta. Väčšina odrôd čeľade kapustovitých je dostatočne odolná na to, aby zvládli slabý mráz, takže ich s určitou ochranou môžete dobre zozbierať aj do zimy. Aj keď nebudú ďalej rásť, keď je zima, zachovajú si svoju sviežosť a ešte viac zosladnú.
- Rastové zóny USDA: 1-9
- Expozícia slnka: Úplné slnko, polotieň
- Pôda potrebuje: Bohatý, dobre priepustný
- 06 zo 14
Mrkva (Daucus carota)
Mrkva nie je najrýchlejším pestovateľom, ale niektoré z menších odrôd, ako napríklad Thumbelina a Paris Market, dozrejú asi za 50 dní. Ďalšou možnosťou pestovania tradičnej mrkvy je zasiať ju najskôr do nádob. Dlhé okenné škatule s hĺbkou najmenej šesť centimetrov sú vynikajúce na rozbehnutie vašich semien, kým ich začiatkom jesene nebudete môcť vysadiť vo svojej záhrade.
- Rastové zóny USDA: 3-10
- Expozícia slnka: Úplné slnko, polotieň
- Pôda potrebuje: Voľná, dobre priepustná
- 07 zo 14
Karfiol (Brassica oleracea)
Jeseň je zvyčajne lepším obdobím na pestovanie karfiolu ako na jar, pretože chladné počasie udržuje hlavy pevné a pružnejšie. Karfiol je pomalý pestovateľ, ktorého dozretie často trvá dva až tri mesiace, v závislosti od odrody. Majte na pamäti, že karfiol zvládne iba mierny mráz (ak je taký), takže budete chcieť ten svoj vysadiť včas na zber v polovici jesene. Odtrhnite karfiol zo svojej záhrady, keď jeho hlava dosiahne požadovanú veľkosť a jej púčiky sú stále pevné.
- Rastové zóny USDA: 2-11
- Expozícia slnka: Plné slnko
- Pôda potrebuje: Bohatý, dobre priepustný
- 08 zo 14
Kel (Brassica oleracea var. Acephala)
Kel je pravdepodobne najjednoduchšie pestovateľná plodina cole. Semená klíčia v teplej alebo chladnej pôde a sú pestované pre svoje listy, takže sa nemusíte báť, že by sa vám vytvorila hlava alebo aby sa kvety zrastili. Výhodou pestovania kelu na jeseň je kúzlo, ktoré sa stane s toľkou zeleninou, ktorá sa pestuje v chladnom počasí alebo je zasiahnutá ľahkým mrazom - listy budú mať stále skvelú textúru a chuť sa osladí a prehĺbi. Semená na zber začnite v polovici až neskorom lete alebo ich presaďte koncom leta.
- Rastové zóny USDA: 7-9
- Expozícia slnka: Úplné slnko, polotieň
- Pôda potrebuje: Ílovitá, vlhká, ale dobre priepustná
- 09 zo 14
Hlávkový šalát (Lactuca sativa)
Šalát sa dá zasadiť pekne celú sezónu. Väčšine odrôd trvá dozretie menej ako 50 dní, takže môžete začať s výsadbou semena v polovici augusta a nasledujúcou rastlinou do jesenných mesiacov. Rastliny môžu rásť pomalšie ako na jar kvôli kratším dňom a nižším teplotám, ale chuť bude sladšia a ostrejšia. Pretože šalát má plytké korene, bude si vyžadovať určitú ochranu pred mrazom. Ak svoj jesenový šalát zasadíte do kvetináčov, je veľmi ľahké ho premiestniť do interiéru, aby ste ho chránili pred mrazmi. V opačnom prípade ho môžete v prípade mrazu pokryť vrecovinou alebo inou sieťovinou.
- Rastové zóny USDA: 4-9
- Expozícia slnka: Čiastočný odtieň
- Pôda potrebuje: Ílovitá, vlhká, ale dobre priepustná
- 10 zo 14
Hrach (Pisum sativum)
Hrášok je ďalšou zeleninou, ktorá miluje luxus v chladnom počasí. Mnoho krátkych odrôd bude pripravených na zber do 50 až 60 dní. Vysaďte ich do polovice až do konca augusta. Hrachové semená budú v teplom počasí klíčiť rýchlejšie, ale kým budú mladí, budú tiež potrebovať viac vody a trochu ochrany pred silným slnkom. V čase, keď sú pripravené začať kvitnúť a formovať hrášok, mali by dni a noci na jeseň dosiahnuť dokonalú teplotu, aby ste ich udržali v chode.
- Rastové zóny USDA: 2-9
- Expozícia slnka: Úplné slnko, polotieň
- Pôda potrebuje: Hlina, dobre priepustná
- 11 zo 14
Reďkovky (Raphanus sativus)
Reďkovky rastú rýchlo v chladnej vlhkej pôde. Väčšina problémov spojených s pestovaním reďkovky na jar (napríklad drevitá textúra, horká alebo horká chuť a malé rozmery) sa zmierni ich výsevom na jeseň. Možno budete tiež chcieť experimentovať s niekoľkými odrodami „zimných“ reďkoviek, napríklad s čiernou španielskou reďkovkou, ktorá má tendenciu rásť pomalšie a dáva prednosť výsadbe v polovici leta a umožňuje vývoj na jeseň. Spravidla môžete reďkovky zbierať koncom jesene alebo začiatkom zimy, alebo im umožniť prezimovať v pôde a zbierať budúcu jar.
- Rastové zóny USDA: 2-10
- Expozícia slnka: Plné slnko
- Pôda potrebuje: Hlinité, piesčité
- 12 zo 14
Špenát (Spinacia oleracea)
Ak ste boli frustrovaní letným špenátom, ktorý je ešte dosť veľký na to, aby ste ho zjedli, budete ho radi pestovať na jeseň. Špenátu trvá iba asi 30 až 40 dní, kým dozreje (ešte menej, ak máte radi malé, jemné listy), takže počas jesenných mesiacov môžete do špenátu dostať niekoľko po sebe nasledujúcich. Semená špenátu sú ideálne aj na zimný výsev.
- Rastové zóny USDA: 2-9
- Expozícia slnka: Plné slnko
- Pôda potrebuje: Ílovitá, vlhká, ale dobre priepustná
- 13 zo 14
Mangold (Beta vulgaris var. Cicla)
Ak ste už svoju švajčiarsku mangold zbierali ako rezanú a znovu príďte, nebudete ju musieť na jeseň ani len vysievať. Rastliny sa pravdepodobne počas leta trochu spomalili, ale s trochou chladného vzduchu a vody sa na jeseň opäť rozbehnú na plnú produkciu. Môžu dokonca prežiť zimu, ale na jar ich rýchlo zozbierajú, skôr ako sa začnú pripájať k semenu a otužujú a trpkajú.
- Rastové zóny USDA: 3-10
- Expozícia slnka: Úplné slnko, polotieň
- Pôda potrebuje: Hlinitý, bohatý
- 14 zo 14
Repík (Brassica rapa)
Repa je koreňová zelenina, to znamená, že na dozretie potrebuje dlhú sezónu (100 a viac dní). Rastú však najväčšie a najchutnejšie, ak majú zrelé na jeseň. Pretože sú pestované pre svoje korene a ich vrcholy sú pomerne odolné, príliš nezáleží na tom, či ich napadne mráz - môžu dokonca skončiť chutnejšie. Repy dozrievajú o niečo rýchlejšie ako ich bratranec, rutabaga, a nezlepšujú sa, ak sú ponechané v pôde príliš dlho, preto ich zasaďte a používajte ako dozrieva.
- Rastové zóny USDA: 2-9
- Expozícia slnka: Plné slnko
- Pôda potrebuje: Hlinité, piesčité
