Ak chcete svojej záhrade dodať trochu korenia, môže byť perfektným výberom rastlina kajenského korenia. Tieto rastliny sú a Capsicum annuum druhový kultivar. Tento druh obsahuje mnoho ďalších bežných odrôd korenia, vrátane papriky, papriky Serrano a jalapeños, aj keď kajenský korenie predstavuje pri úniku viac úderu.
Samotné papriky merajú približne 4 až 6 palcov, majú dlhý a zužujúci sa tvar so zakriveným hrotom a sú najčastejšie červené. Rastliny tiež vytvárajú kvety, ktoré sú biele až mierne fialové a majú tvar zvončeka.
Tieto mrazuvzdorné trvalky sa dajú pestovať ako jednoročné rastliny v miernych oblastiach, najlepšie však rastú v teplých oblastiach, ktoré veľmi napodobňujú podmienky ich pôvodných subtropických a tropických oblastí v Južnej a Strednej Amerike. Môžu sa vysádzať na jar po prechode akýchkoľvek mrazov. Zrelá úroda trvá zvyčajne asi tri mesiace.
| Botanický názov | Capsicum annuum 'Cayenne' |
| Spoločný názov | kajenské korenie |
| Typ rastliny | Trvalka / rocna |
| Zrelá veľkosť | Korenie: 4 až 6 palcov; rastlina: až 4 stopy vysoká |
| Expozícia slnka | Plné slnko |
| Typ pôdy | Vlhký, dobre priepustný |
| PH pôdy | Neutrálne pH |
| Doba kvitnutia | Jar leto |
| Farba kvetu | Biela / fialová |
| Zóny odolnosti | 9 - 11 (USDA) |
| Rodná oblasť | Tropická Južná a Stredná Amerika |
| Toxicita | Vo veľkých dávkach môže byť mierne toxický |
Ako sadiť rastliny kajenského korenia
Umiestnenie a rozstup sú zásadne dôležité pre úspešný zber kayenskej papriky. Rastliny rozmiestnite asi 24 palcov od seba (umožnite iba ľahký kontakt), a pokiaľ sú semená začaté v interiéri, nemali by sa vysádzať skôr ako niekoľko týždňov po poslednom mraze a pôda sa vhodne zahreje. Uistite sa, že ste vybrali miesto, ktoré už niekoľko rokov nepoužívajú iní členovia rodiny Solanaceae, ako sú paradajky alebo zemiaky.
Starostlivosť o rastliny kajenského korenia
Svetlo
Rastlina kajenského korenia bude najlepšie rásť, ak bude vystavená slnečnému žiareniu najmenej osem hodín denne.
Pôda
Rastliny kajenského korenia vyžadujú vlhkú, dobre priepustnú, úrodnú pôdu s neutrálnym pH. Pri kyslejšej pôde môžu vznikať papriky korenistejšie ako zvyčajne. Ak si nie ste istí, možno by stálo za to vykonať test hladiny pôdy.
Voda
Zalievanie rastlín kajenského korenia môže byť chúlostivý proces. Vyžadujú vlhkú pôdu, ale problémom je aj zalievanie. Ak je pôda príliš suchá alebo príliš nasýtená, listy rastliny môžu žltnúť. Hlboké zalievanie každých pár dní v spodnej časti rastliny je všeobecne prospešné. Mulčovanie okolo rastliny môže byť užitočným spôsobom na zachovanie vlhkosti.
Teplota a vlhkosť
Rastlina kajenského korenia je druh teplého počasia pôvodom z tropických oblastí, ktorý si na svoje prežitie vyžaduje neustále vysoké teploty. Tieto rastliny nevydržia extrémy teplôt, ani horúčav, ani chladu.
Teploty trvale pod 55 stupňov Fahrenheita budú mať za následok pomalý rast a zmenu farby listov. Teploty pod 32 stupňov Fahrenheita rastliny poškodia alebo usmrtia a nočné teploty nad 75 stupňov Fahrenheita môžu mať vplyv na úroveň produkcie korenia.
Hnojivo
Kajenské korenie bude dobre rásť v bohatej a úrodnej pôde. Ak vaša pôda nie je nijako zvlášť bohatá a nasadíte hnojivo, uistite sa, že nie je hnojivo s vysokou hladinou dusíka. To nasmeruje energiu skôr na pôsobivý rast listov ako na produkciu ovocia.
Sú kajenské korenie toxické?
V pálivej paprike sa nachádzajú alkaloidové chemikálie tzv kapsaicinoidy čo môže spôsobiť podráždenie pokožky a očí a opuch hrdla.
Kajenské korenie má na Scovilleho stupnici hodnotu 30 000 až 50 000 jednotiek, čo znamená, že je pikantné, ale nie také intenzívne, že po konzumácii budete chrliť vodu.
Aj keď to nemusí byť najštipľavejšia paprika, je najlepšie udržiavať od týchto rastlín akékoľvek domáce zvieratá alebo deti. Požitie veľkého množstva týchto paprík bude mať pravdepodobne za následok gastrointestinálne ťažkosti.
Žatva
Kajenské papriky sú zvyčajne pripravené na zber kdekoľvek od 70 do 100 dní po výsadbe. Zrelé papriky budú obyčajne červené, asi 4 až 6 palcov dlhé, majú voskovú šupku a sú na dotyk pevné. Prezreté vzorky, ktoré sú mäkké, nebudú jedlé, a hoci môžete papriky jesť, keď sú ešte zelené, nebudú mať tak príjemnú alebo intenzívnu chuť.
Aj keď je možné papriky vytiahnuť zo stonky, odporúča sa papriky odrezať z rastliny, aby sa zabránilo poškodeniu. To je dôležité, pretože pri dobrej údržbe môžete pokračovať v zbere papriky až do prvého jesenného mrazu.
Po vybratí môžu byť vaše papriky uložené v chladničke. Najlepšie je použiť ich do týždňa od zberu, aby ste ocenili najlepšiu chuť a výživovú hodnotu. Papriky môžu byť tiež sušené a mleté na práškové korenie na použitie v rôznych kuchyniach.
Pestovanie kajenskej papriky zo semien
Ak chcete pestovať kajenskú papriku vo vlastnej záhrade a máte náhodou dlhšie vegetačné obdobie a dostatok slnka, môžete semená vysiať priamo do pôdy 10 až 14 dní pred posledným mrazom v roku.
Pri zakladaní rastliny kajenské korenie však pravdepodobne budete mať najväčší úspech, keď ju zasadíte do interiéru alebo ešte lepšie do skleníka. Sadenice sú jemné a nemôžu tolerovať príliš horúce alebo studené podmienky.
Ak začínate rastliny v interiéri, umiestnite nádobu na slnečné miesto do miestnosti, ktorá bude udržiavať teplotu najmenej 60 stupňov Fahrenheita. Semená by mali byť zasadené do ľahkej, dobre priepustnej pôdy a zvyčajne vypučať asi za 16 až 20 dní.
Rastúce sadenice vysaďte do bytov vzdialených od seba niekoľko centimetrov alebo do jednotlivých kvetináčov a potom ich nechajte postupne aklimatizovať na vonkajšie teploty a potom ich presaďte asi o šesť až osem týždňov neskôr (za predpokladu, že pominie všetko nebezpečenstvo mrazu).
Transplantácia je pre sadenice kajenského korenia šokom, preto dbajte na to, aby ste traumu minimalizovali. Ak sa rozhodnete pre transplantáciu pred posledným mrazom sezóny, môžete ich chrániť horúcimi čiapkami, krytmi riadkov alebo čiernym plastom.
Bežné škodce / choroby
Niekoľko škodcov priťahuje papriky - bývajú tiež problematické pre ostatných členov čeľade hluchavkovitých (napríklad paradajky). Pri pozornej starostlivosti by sa však zriedka stalo, že by mali výrazný vplyv na vašu úrodu. Dávajte pozor na vošky, roztoče, červy papriky, ploštice a listovníky.
Plesňové choroby ako škvrnitosť listov, vädnutie fusária a antraknóza môžu byť občas problémom, najmä vo vlhkom počasí. Správne rozstupy, dobré odvodnenie pôdy a napájanie z rastlinnej základne môžu pomôcť minimalizovať pravdepodobnosť, že sa tieto choroby stanú problémom.
