Kôpor je kulinárska bylina, ktorá má výraznú chuť a je krížením zeleru a fenikla. Kôpor, pôvodom z Európy a Ázie, hrá veľkú úlohu pri dochucovaní nakladaných potravín určených na konzervovanie a uskladnenie na zimu. Okrem toho sa listy a semená používajú na dochutenie rôznych jedál.
Koprové perovité lístie môže byť dosť okrasné, čo z neho robí pekný doplnok kvetinových záhonov, kde priláka opeľovače a motýle. Dobre sa mieša s inými rastlinami, či už sa používajú ako lístie, alebo ako jasná farebná škvrna. Nezabudnite však neustále udržiavať svoj sejbový zvyk.
Aj keď je kôpor jemný, je v skutočnosti pomerne chladno-odolná rastlina. Najlepšie sa začne skoro na jar po pominutí šance na mráz a bude rýchlo rásť a sadenice sa objavia asi za desať dní. Zrelé rastliny sú viacramenné a vzpriamené, s jemne členitými listami a širokými plochými kvetmi, ktoré spôsobujú, že je rastlina veľmi ťažká a spôsobuje jej sklonenie. Celá rastlina je mimoriadne voňavá - listy a semená sa najčastejšie považujú za dochucovadlá, ale kvety sú tiež jedlé.
| Botanický názov | Anethum graveolens |
| Spoločný názov | Kôpor |
| Typ rastliny | Výročný |
| Zrelá veľkosť | 3–5 stôp vysoký, 2–3 stôp široký |
| Expozícia slnka | Plné slnko |
| Typ pôdy | Bohatý, dobre priepustný |
| PH pôdy | 5,8 - 6,5 (kyslé) |
| Doba kvitnutia | Neskoré leto, skorá jeseň |
| Farba kvetu | žltá |
| Zóny odolnosti | 2 - 11 (USDA) |
| Rodná oblasť | Európa, Ázia |
| Toxicita | Netoxický |
Ako zasadiť kôpor
Aj keď sú k dispozícii škôlky v kvetináči, zvyčajne je najlepšie zasiať kôprové semená priamo do záhrady, pretože má dlhý koreňový koreň, ktorý nerád ruší. Najlepšie bude klíčiť pri teplotách pôdy medzi 60 a 70 stupňami Fahrenheita. Sadenice sa objavia za 10 až 14 dní a pre pokračujúci zber môžete každé dva týždne vysievať ďalšie semená.
Kôpor je nevyhnutnou rastlinou pre kulinársky zameraných záhradníkov. Listy môžete zbierať kedykoľvek, aj keď kôpor zvyčajne kvitne asi osem týždňov po zasiatí. Akonáhle sa kvety rozvinú, rastliny prestanú produkovať lístie a zameriavajú sa na vývoj semien. Semená sa dajú zberať, keď začnú hnednúť. Dajte pozor na to, aby sa nerozišli sami. Môžu sa používať čerstvé alebo uložené v chladničke dva až tri týždne. Kôpor môže byť tiež zmrazený alebo sušený na neskoršie použitie na zemiaky, chlieb, losos a ďalšie ryby, ako aj jahňacie mäso a veľa zeleniny vrátane hrášku, cvikly a špargle.
Dill Care
Svetlo
Kôpor zasaďte na miesto, ktoré bude na najmenej šesť až osem hodín denne plné slnečné svetlo. Ak počas leta žijete v obzvlášť horúcom podnebí, trochu popoludňajšieho tieňa je v poriadku a cenený.
Pôda
Rastliny kôpru uprednostňujú pôdu, ktorá je bohatá, voľná a dobre priepustná. Kôpru nehovorí najmä pH pôdy, ale najlepšie sa mu darí v mierne kyslej zmesi. Pamätajte na to, že kôprové rastliny majú taproot (centrálny dominantný koreň, z ktorého vychádzajú menšie korene), takže zhutnená pôda by mohla byť problémom. Pretože kôpor dokáže seť sám, je dôležité ho buď zasadiť na miesto, kde je povolené sa túlať, alebo na ktorom môžete všetko zozbierať skôr, ako ide semeno.
Voda
Kôprovú rastlinu udržujte neustále stále vlhkú, aby pôda nebola mokrá alebo premokrená. Medzi zalievaním by nikdy nemalo byť možné nechať pôdu úplne vyschnúť, pretože by to mohlo spôsobiť predčasné zasiatie rastliny.
Teplota a vlhkosť
Rastliny kôpru sú veľmi mrazuvzdorné a dokážu tolerovať teploty, ktoré klesajú až k 25 stupňom Fahrenheita. To je povedané, optimálna teplota pre vašu kôprovú rastlinu je, keď je pôda okolo 70 stupňov Fahrenheita, čo sa stane na konci jari a leta vo väčšine zón odolnosti USDA. Kôpor nemá žiadne zvláštne požiadavky na vlhkosť.
Hnojivo
Ak je vaša záhradná pôda bohatá na organické látky, váš kôpor by nemal vyžadovať žiadne ďalšie hnojivo. Udržiavaním mierne chudej pôdy vytvoríte aromatickejšie rastliny.
Odrody kôpru
Existuje niekoľko rôznych druhov kôpru, vrátane trpasličích odrôd, ktoré sa lepšie hodia na kontajnerové záhradníctvo. Niektoré bežné odrody zahŕňajú:
- „Dukat“: Štandardná odroda, je obľúbená pre svoje bohaté listy.
- 'Fernleaf': Trpasličia odroda (menej ako 18 palcov), je ideálna pre nádoby.
- „Mamutí ostrov Long Island“: Táto odroda sa najčastejšie komerčne pestuje a je vhodná na zber semien aj listov.
- „Mamut“: Obzvlášť vysoká odroda (36 palcov alebo viac), táto rastlina má atraktívne, jemne rezané listy.
Ako pestovať kôpor zo semien
Semená kôpru nasaďte priamo v rovnakom čase, ako ste očakávali posledný dátum mrazu, alebo semená začnite v interiéri asi štyri až šesť týždňov pred výsadbou vonku. S transplantáciou nečakajte príliš dlho, pretože koreňový systém kôpru znamená, že sú nešťastní v malých kvetináčoch.
Sadenice vysaďte asi 1/4 palca hlboko a rozmiestnite ich asi 6 až 8 palcov od seba. Pravdepodobne budete musieť rastlinu riediť, keď vyrastie, a to v čase, keď dosiahne výšku asi 6 palcov. Kôpor navyše dobre reaguje na zovretie rastúceho hrotu - urobí to pre rastlinu kríkovitej, takže kôpor štipnite a používajte často.
Bežné škodce / choroby
Neľakajte sa, ak vidíte, že húsenice jedia váš kôpor. Je to pravdepodobne čierny lastovičník, húsenica kôprová je ich obľúbeným jedlom spolu s ďalšími členmi čeľade mrkvovitých. Húsenice tu dlho nezostanú, takže namiesto toho, aby ste sa ich zbavili svojej záhrady, stačí, keď budete zdieľať nejaké doplnky.
V opačnom prípade je kôpor prakticky bezproblémový. V skutočnosti priťahuje na vaše záhradné čipky užitočný hmyz a syridové mušky sa budú živiť peľom rastlín a ukladať vajíčka nablízku. Larvy sa zasa budú živiť voškami, čo môže mnohým rastlinám spôsobiť problémy.
