The Oreganum rod zahŕňa veľké množstvo trvalých bylín a kríkov pôvodom zo západnej Ázie a Stredozemného mora O. vulgare sa naturalizoval v mnohých oblastiach Severnej Ameriky. Najbežnejším druhom sú známe kulinárske byliny vrátane O. vulgare a jeho kultivary, O. majoranum, O. heracleoticum, a ďalšie. Oregano je príchuťou mnohých talianskych, mexických a španielskych jedál. Je to vytrvalá trvalka, ktorú je ľahké pestovať v domácej záhrade alebo v kvetináčoch.
Listy oregana sú oválne, tmavozelené a umiestnené v protiľahlých pároch pozdĺž stoniek. Niektoré odrody majú neostré listy, iné nie. Oregano začína ako prízemná ružica listov, ktorá však môže ľahko dorásť do výšky asi 2 stôp. Hrsť rastlín vám poskytne dostatok oregana, ktoré môžete použiť čerstvé v sezóne a sušiť ho po zvyšok roka.
Oregano sa všeobecne vysádza na jar alebo na jeseň, a to buď zo začiatku pestovania škôlky v kvetináčoch, alebo z rozdelenia rastlín. Rastie rýchlo a takmer okamžite poskytne listy vhodné na varenie.
| Botanický názov | Origanum spp. a kultivary |
| Spoločný názov | Oregano |
| Typ rastliny | Trváca bylina |
| Zrelá veľkosť | 2 metre vysoký, 18-palcový rozšírený |
| Expozícia slnka | Úplné slnko do polotieňa |
| Typ pôdy | Suchá až stredne vlhká, dobre priepustná pôda |
| PH pôdy | 6,5 až 7,0 (mierne kyslé až neutrálne) |
| Doba kvitnutia | Leto |
| Farba kvetu | Ružová, fialová a biela |
| Zóny odolnosti | 4 až 10 (USDA); závisí od druhu |
| Rodná oblasť | Eurázia, Stredomorie |
| Toxicita | Netoxický |
Ako sadiť oregano
Oregano sa obyčajne vysádza z počiatkov škôlky v kvetináči alebo z zakorenených odrezkov odobratých z existujúcich rastlín. Je široko dostupný v škôlkach a prostredníctvom špeciálnych katalógov. Miestne škôlky zvyčajne budú nosiť najobľúbenejšie kuchynské bylinky, zatiaľ čo katalógy majú tendenciu ponúkať najširšiu škálu rastlín oregana.
Oregano je jednou z tých stredomorských bylín, ktoré dobre rastú na plnom slnku a sú zasadené do chudej až priemernej pôdy, ktorá je dobre priepustná. Podnebie, pôda a vlhkosť môžu spôsobiť zmeny v príchuti oregana a bohatá pôda má tendenciu zriediť štipľavosť arómy. Toto je dobrá rastlina pre tie slnečné oblasti vášho dvora s chudobnou pôdou, ktorá nie je príliš vhodná pre iné rastliny. Ak sa vysádza na záhrade, štandardné oregano (O. vulgare) by mali byť vysadené vo vzdialenosti 12 až 18 palcov od seba. Pred výsadbou počkajte, kým pôda nedosiahne asi 70 stupňov Fahrenheita.
Málo škodcov oregano trápi, dávajte však pozor na roztoče a vošky. Mokré pôdy môžu spôsobiť hnilobu koreňov.
Oregano Care
Svetlo
Väčšina odrôd oregana potrebuje úplné slnko, avšak zlatá odroda oregana sa najlepšie darí v čiastočnom tieni, pretože jej listy majú tendenciu horieť na plnom slnku.
Pôda
Pre oregano sa najlepšie hodí piesčitá hlina. Ak je vaša pôda vlhká množstvom organických látok, oregano nebude mať taký dobrý výkon ako v ľahšej suchšej pôde, ktorá je zvyčajne dobre priepustná. Medzi zalievaním nechajte pôdu úplne vyschnúť. Ak sadíte do kvetináčov, použite akúkoľvek dobre priepustnú univerzálnu pôdu na zalievanie, prípadne zmiešanú s nejakým extra pieskom, perlitom alebo vermikulitom.
Voda
Nepreháňajte oregano. Polievajte dôkladne až po zaschnutí pôdy.
Teplota a vlhkosť
Oregano môže potrebovať určitú zimnú ochranu v zónach odolnosti 5 a nižších. Pokrytie rastlín vždy zmrznutou vetvou po zamrznutí pôdy ju ochráni pred poškodením vetrom.
Hnojivo
Mnoho bylín sa považuje za burinu a väčšina sa konkrétne netýka pôdy, v ktorej rastú. Oregano nie je výnimkou - bude rásť v pôde, ktorá je len mierne úrodná. Na jeho pestovateľskú plochu nepridávajte kompost ani hnojivo. Veľké množstvo výživných látok, ako je dusík, môže zmeniť chuť tejto byliny.
Odrody oregana
Rôznymi druhmi oregana a ich kultivarmi môžu byť trvalé pôdopokryvné rastliny, jemné trvalky alebo dokonca malé trvalé kríčky. Aj obyčajné oregano, Origanum vulgare, môže mať mnoho podôb. Väčšina z nich má stonky, ktoré môžu byť veľmi drevnaté. Tu je niekoľko bežných odrôd oregana, ktoré je potrebné zvážiť:
- Oregano vulgare (oregano obyčajné, majoránka divá, majoránka veľká): Majoránka je druh oregana s menej štipľavou a sladšou chuťou, ktorý sa často používa vo francúzskej a anglickej kuchyni. Existuje veľa kultivarov O. vulgare, všeobecne pomenované pre svoje jedinečné chute.
- Origanum vulgare 'Aureum' (zlaté oregano): Toto oregano má svetlejšie listy a jemnejšiu príchuť oregana. Je obľúbenejšia ako okrasná rastlina ako ako bylina na varenie.
- Oregano heracleoticum (Grécke oregano): Odroda zvyčajne používaná pri stredomorskej kuchyni, to je typ, ktorý si väčšina ľudí spája s príchuťou oregana. Oregánové onity sa tiež niekedy uvádza ako grécke oregano.
- Lippia graveolens (Mexické oregano): Aj keď táto rastlina nepatrí do rodiny oreganov, nazýva sa mexické oregano a používa sa v chilli práškoch.
Prerezávanie
Oregano potrebuje pravidelné štípanie dozadu, počnúc keď je rastlina vysoká len asi 4 palce. Zovretie rastúcich špičiek spôsobí, že rastliny vykvetnú a zabráni dlhonohému a nenápadnému rastu. Tiež udržuje rastlinu pred kvitnutím, čo je najlepšie, ak chcete, aby listy boli čo najchutnejšie pre použitie v kuchyni.
Keď sa rastlina zväčšuje, mal by byť tento rituál privrátenia späť týždennou záležitosťou; akýkoľvek porast, ktorý nepoužívate na varenie alebo sušenie, môžete vyhodiť. Ak je rastlina príliš drevnatá, prerezanie stoniek úplne späť na zem podporí vypučanie ďalších stoniek zo základne, čo povedie k plnšej rastline.
Zber oregana
Najchutnejšie listy na oregane sa nachádzajú bezprostredne pred kvetmi rastlín, listy však môžete kedykoľvek odrezať, aby ste ich mohli uvariť alebo vysušiť. Listy je možné mraziť, aby ste ich mohli používať cez zimu.
Môžete začať zbierať, keď rastliny dosiahnu výšku 4 až 5 palcov, na použitie odrežte vetvičky. Stonky majú tendenciu byť zdrevnatené a najjednoduchší spôsob, ako listy zbaviť, je držať stopku za horný, nezostrihaný koniec a prstom spustiť po stonke.
Ako pestovať oregano v kvetináčoch
Aj keď je oregano trvalé, je vhodné na pestovanie v kvetináčoch, či už ako izbové rastliny alebo na palube alebo terase. Každá nádoba s dobrým odtokom bude robiť; Ideálna veľkosť je 10 až 14 palcov v priemere a 6 až 8 palcov hlboko. Akákoľvek univerzálna zalievacia zmes bude v poriadku ako rastové médium. Niektorí pestovatelia zistia, že najlepšie výsledky dosiahnete pridaním dobrého množstva perlitu, vermikulitu alebo piesku do pôdy na báze rašeliny.
Tieto rastliny nebudú vyžadovať veľa vody. V kvetináči dobrej veľkosti by rastliny oregana už nemuseli byť presádzané. Spravidla je najlepšie vyradiť črepníkové rastliny, ktoré sú prerastené a zdrevnatené, a to opäť od novej.
Rozmnožuje sa oregano
Rastliny oregana je možné začínať zo semien, delení alebo odrezkov. Pretože rôzne druhy oregana budú krížom opeľovať, nemusíte dostať to, čo od semienok, ktoré ušetríte, zo záhradných rastlín.
Zo semien: Semená oregana vyžadujú na klíčenie trochu svetla, preto ich len mierne zakryte. Semená začnite v interiéri a presádzajte, keď cez noc vonkajšie teploty zostanú nad 45 stupňov Celzia a teplota pôdy je asi 70 stupňov.
Z odrezkov: Oregano sa môže množiť z odrezkov stoniek kedykoľvek od jari do jesene, najlepšie však býva jar a začiatok leta, pretože stonky sú stále zelené a poddajné. Vezmite 3 až 5-palcové odrezky a urobte diagonálne rezy tesne nad uzlom listu. Odstrihnite listy z dolných dvoch tretín rezu, nezabudnite však nechať najmenej dva listy navrchu. Odrezky vložte do pohára s vodou na svetlé, ale nie slnečné miesto. Keď sa objaví dobrá sieť koreňov, odrežte odrezky do malého kvetináča naplneného zalievacou zmesou, aby dorástli ďalej.
Môžete tiež jednoducho rozdeliť rastliny na koreňovom bale a vyrobiť tak viac rastlín. Skoro na jar alebo na jeseň rozdeľte rastliny na segmenty, keď stredy začnú vymierať alebo stonky budú príliš drevnaté.
Prezimovanie
V chladnom a zimnom podnebí odrežte stonky rastliny oregano po tom, čo prvý mráz zabije lístie. Na ochranu koreňového balu nechajte krátky dáždnik stoniek, Na zimu zasypte zem 3 až 4 palcami suchého mulča. Hneď ako sa sneh roztopí, odstráňte mulčovanie na jar.
Toto prezimovanie je skutočne potrebné iba v severnej časti rozsahu odolnosti, zóna 4. V teplejších zónach rastlina spravidla dobre zazimuje.
Využitie krajiny
Aj keď sa oregano pestuje prevažne ako kulinárska bylina, vytvára peknú lemovaciu rastlinu a pôdny kryt, ktorý si vyžaduje malú údržbu. Menším odrodám sa dobre darí aj v skalných a alpských záhradách.
Včely milujú kvety oregana a zakryjú rastliny, pretože zaberajú nektár a peľ. Včelári zámerne sadia oregano blízko včelínov, pretože dodáva medu, ktorý produkujú včely konzumujúce oregano, úžasnú chuť.
