Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Existuje niekoľko spôsobov, ako vajcia skončia zmrazené: buď úmyselne, keď ich zmrazíte po letnom prebytku (alebo vaše vajcia v chladničke čoskoro vypršia), alebo neúmyselne, keď sú teploty dosť nízke na to, aby zamrzli v hniezdnych búdkach. skôr ako ich zhromaždíte.
Ako rozmrazovať vajcia
Ak chováte kurčatá, viete, že sú dni, keď teplota klesne pod bod mrazu a kým sa k nim dostanete, vajcia sú zmrazené.
Je ľahké rozmraziť mrazené vajcia; stačí ich naozaj dobre umyť, odlepiť škrupinu a zmrazené vajíčko vložiť do vrecka na zips alebo do sklenenej nádoby. Vrecúško alebo nádobu vložte do nádoby s horúcou vodou a nechajte ju stáť asi päť minút. Ak nemáte čas alebo ste naozaj netrpezliví, môžete vodu stále vymieňať alebo nechať trochu pretiecť cez vrecko horúcou vodou z vodovodu.
Pretože sa žĺtkom rozmrazuje dlhšie ako bielkom, môžete ich tiež žmoliť cez vrecko prstami. Pomáha distribuovať teplo do zvyšku vajíčka a trochu zrýchľuje proces.
Mikrovlnná rúra nie je dobrý spôsob rozmrazovania vajec. Táto metóda nefunguje, pretože bielka sa uvaria, kým sa žĺtka ešte rozmrazia.
Mrazené vajcia používané na recepty
Pravdepodobne by ste chceli vedieť, či mrazené vajcia fungujú rovnako ako čerstvé vajcia v receptoch, však? No, skoro. Možno s nimi nebudete chcieť upiecť suflé, ale vajcia určite fungujú dobre ako praženica alebo v základných pekárenských výrobkoch.
Rozmrazené bielky vyšľahajú na lepší objem, ak ich necháte stáť asi 30 minút pri izbovej teplote. Rozmrazené mrazené vajcia sa odporúča používať iba v receptoch, ktoré sú dôkladne uvarené.
Tipy na zmrazenie vajec
Ak máte vajec prebytok, môžete vaječné žĺtky a bielka osobitne zamraziť, ak ich neskôr plánujete použiť osobitne, alebo môžete žĺtky a bielky spolu opatrne zamiešať a rozmixované vajíčko vložiť do nádoby.
- Dátum spotreby: V domácej mrazničke môžete vajcia zmraziť až na jeden rok.
- Mraziace časti: Ak sa rozhodnete zmraziť iba bielok, môžete pre každý bielok použiť štandardný podnos na kocky ľadu. Toto uľahčuje meranie. Akonáhle je každý vaječný bielok zmrazený, prenesiete kocky do mraziacej nádoby alebo vrecka. Každá kocka meria ako jeden vaječný bielok.
- Označte kontajner: Nezabudnite označiť mrazničku počtom vajíčok, ktoré ste do nej vložili, ako aj dátumom, aby ste to vedeli neskôr.
- Plánovať vopred: Ak máte väčšiu rodinu, potom by malo zmysel zmraziť o pol tucta alebo viac. Zmrazte časť, ktorú by ste bežne použili na ranné raňajky pre svoju rodinu. Mať tieto pripravené porcie môže uľahčiť plánovanie jedla. Všetko, čo musíte urobiť, je dať si ráno ráno vajíčko z mrazničky a rozmraziť ho v chladničke na noc. Vajcia budú pripravené na použitie do rána.
