Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Aj keď sa niekedy názvy „butterhead“ a „buttercrunch“ používajú vzájomne zameniteľné, výraz „buttercrunch“ je v skutočnosti jednou z odrôd, ktorá sa hodí do väčšej kategórie známej ako šalát butterhead. Tieto šaláty sa vyznačujú malými, voľne tvarovanými hlavami listov a výrazne hladkou chuťou. Vo väčšine prípadov sú butterhead a buttercrunch identické rastliny, aj keď je známe, že odroda buttercrunch je o niečo tolerantnejšia k teplu.
Pokiaľ ide o odrody listového šalátu, sú tieto šaláty štandardom pre chuť a štruktúru taveniny v ústach. Semená rýchlo klíčia, rastliny sa pomaly množia a chuť je sladká, mierna a zložitá. Záhradkári, ktorí sa chcú prvýkrát venovať zeleninárstvu, si nemohli zvoliť ľahšiu alebo produktívnejšiu rastlinu, ktorá by sa im mohla venovať, pretože hlávkový šalát toleruje najrôznejšie pestovateľské podmienky, a pri zbere pokračovať v pestovaní nových listov.
Hlávkový šalát (Lactuca sativa var. capitata), vrátane odrody buttercrunch tvoria voľné, ale zreteľné hlávky. Bostonský šalát aj hlávkový šalát Bibb sa tiež považujú za formy maslovníka. Šalát z Bostonu má malú, okrúhlu, voľnejšiu hlavu, zatiaľ čo hlávkový šalát z Bibbu má ako pevnejšiu, menšiu a päsťou veľkú hlávku.
Butterhead šalát trvá asi 45 dní, kým zreje zo semena. Zvyčajne sa vysádza na jar a niekedy opäť začiatkom jesene, aby sa zberal koncom jesene alebo začiatkom zimy.
| Botanický názov | Lactuca sativa var . capitata |
| Spoločný názov | Maslový šalát, hlávkový šalát |
| Typ rastliny | Jednoročná zelenina |
| Zrelá veľkosť | 9-15 palcov |
| Expozícia slnka | Úplné slnko do polotieňa |
| Typ pôdy | Priemerný až bohatý |
| PH pôdy | Mierne kyslý až neutrálny (6,0 - 7,0) |
| Zóny odolnosti | 2-11 (USDA); pestované ako jednoročné vo všetkých zónach |
| Rodná oblasť | Stredomorská panva |
| Toxicita | Netoxický |
Ako zasadiť šalát Butterhead
Šalát Butterhead je zelenina nenáročná na údržbu, ktorá záhradníkom odmení zrelé rastliny za dva mesiace. Je to dobrá výplň priestoru v záhrade, zatiaľ čo čakáte, kým sa počasie zohreje na letné drobnosti, ako sú paradajky a paprika. Môžete si tiež vypestovať rad atraktívnych rastlín hlávkového šalátu vpredu na jarnom okraji, pred svojimi kvitnúcimi cibuľovinami a maceškami. Keď sú jarné kvety hotové, môžete šalát pozberať a kvetinový záhon uvoľniť na niečo letné.
Zasievajte semená asi týždeň pred posledným mrazom. Semená zakryte asi 1/4 palcom pôdy. Udržujte vlhký a počítajte s klíčením asi za týždeň. Tenké sadenice do 8 palcov od seba v záhrade. Pre časté použitie alebo ťažký zber urobte každé dva týždne nový výsev.
Starostlivosť o hlávkový šalát
Svetlo
Butterhead šalát rastie najlepšie na plnom slnku. Rastliny tolerujú čiastočný tieň a v horúcom podnebí pomôže popoludňajší tieň oneskoriť skrutkovanie.
Pôda
Rovnako ako všetky šaláty, i šalát hlávkový sa dobre darí v priemernej až bohatej, trochu piesčitej pôde. Šalát môže v ťažkých hlinených pôdach podľahnúť hnilobe, takže ak to vystihuje vašu pôdu, zvážte kultiváciu nádob. Najlepšie je mierne kyslá až neutrálna pôda (6,0 až 7,0).
Voda
Rastliny hlávkového šalátu udržujte neustále vlhké od výsadby až do zberu. Ideálna vlhkosť zabezpečí, aby sa vaša pôda cítila ako vyžmýkaná špongia.
Teplota a vlhkosť
Butterhead šalát rastie najlepšie pri chladných až miernych teplotách medzi 45 a 80 stupňami Fahrenheita. Teploty nad 80 stupňov Fahrenheita signalizujú rastlinám, aby vytvorili kvety (svorník), čo znižuje kvalitu stravovania. Keď letné brigády vyťažia z vašej úrody šalátu to najlepšie, urobte si prestávku a naplánujte si, keď budete na jeseň, zasadiť druhú úrodu šalátu.
Hnojivo
Hnojivo bohaté na dusík podporuje listový rast hlávkového šalátu. Môžete si zvoliť jednozložkové jednoduché hnojivo, ako napríklad krvnú múčku, alebo krmivo pridaním veľkého množstva kompostu alebo hnoja do pôdy. Ak chcete rýchlo nabudiť živiny pre nasledujúce výsadby, použite tekuté hnojivo pripravené pre zeleninové záhrady.
Odrody šalátového oleja
- ‘Buttercrunch‘Je veľmi jemný a v teplejších klimatických podmienkach je lepší ako iné odrody.
- ‘Boston‘Má stredne veľkú hlávku voľne usporiadaných širokých svetlozelených listov.
- ‘Bibb‘Je tradičná maslová hlavica s menšou, kompaktnou hlavičkou krátkych tmavozelených listov s tmavočervenými okrajmi.
- 'Štyri ročné obdobia‘(‘ Merveille Des Quatres Saisons ’) má červené vonkajšie listy a vnútorné listy ružovej a krémovej farby.
Butterhead šalát vs. listový šalát
Zatiaľ čo hlávkový šalát s lieskovými orieškami alebo s maslom vytvára v dospelosti voľnú hlavu v tvare ružice, listový šalát netvorí hlavu a je o niečo sviežejší. Listový šalát má jemnú príchuť, ale je o niečo viac zvieravejší ako šalát butterhead. Kombinujte tieto dva v nádobe a spestrite svoju šalátovú záhradu.
Žatva
Na rozdiel od mnohých druhov zeleniny je takmer nemožné zozbierať šalát topolový príliš skoro. Najmenšie listy sú jemné a chutné ako detský šalát v šalátoch. Tieto listy využite pri riedení mladých rastlín v záhrade. Ako rastliny rastú, môžete zberať iba vonkajšie listy, vnútorné listy necháte dorásť. Alebo môžete odstrániť celú rastlinu, ak túžite po hlávke šalátu. Rozrezaním rastliny na spodku a nechaním koreňov dorásť, vypučia nové listy, ktoré šalátu maslovému dodajú vynikajúcu kvalitu.
Je dôležité zbierať hlávkový šalát skôr, ako sa rastliny utiahnu (vyprodukujú kvetné stonky). Listy svorníkových rastlín sú horké a nechutné.
Maslový šalát je jemný a po zbere rýchlo vädne. Listy zbierajte neskoro ráno, keď rosa vyschla, alebo večer. Listy skladujte v suchu v sviežejšej zásuvke chladničky, nastavenej na vysokú vlhkosť, ak má zásuvka ovládacie prvky. Šalát skladujte mimo plodín, ktoré produkujú etylén, ako sú jablká a iné ovocie, čo urýchli vädnutie a rozklad listov.
Bežné škodce a choroby
Slimáky a vošky sú najhoršími škodcami šťavnatých a rýchlo rastúcich listov hlávkového šalátu. Vyvarujte sa chemickým postrekom, pretože tieto listy budete nakoniec jesť. Precvičujte si kultúrne kontroly, ako napríklad vyberanie pascí na slimáky alebo pasce na ne, alebo rozstrekovanie vody na vošky.
Ako pestovať šalát Butterhead v kvetináčoch
Butterhead šalát je kompaktný a má plytký koreňový systém, čo z neho robí ideálny vzor nádoby. Pestovanie kontajnerov vám tiež môže pomôcť prekaziť slimáky a slimáky žijúce na zemi. Šalát Butterhead je prekvapivo atraktívny v záhrade so zmiešanými nádobami - pestujte ho s jedlými kvetmi chladnej sezóny, ako sú nasturtium, macešky a kvety nechtíka, aby ste získali jarnú zmes, ktorú môžete zbierať týždne
Ak si kúpite priesady šalátu hlávkového, musíte ich zaliať asi 4 palce medzi rastlinami. Rastliny môžu tolerovať tento menší odstup v kvetináčoch, kde nebudú mať konkurenciu burine. Na zaistenie dobrého odtoku použite radšej ľahkú zalievaciu zmes ako záhradnú pôdu alebo ornicu. Rastliny by nemali potrebovať presádzanie; ak sa začnú tlačiť, zberať úrodu a začať odznova s novou výsadbou.
