Pojmy „hybrid“, „dedičstvo“ a „geneticky modifikované (GMO)“ sa dnes hádžu okolo a všade inde ako v záhrade, konkrétne v zeleninovej záhrade. V rastlinách tieto výrazy označujú spôsob reprodukcie rastlín: či už jednoduchým šetrením semien, krížovým opeľovaním dvoch rôznych druhov alebo zavedením cudzích génov. Žiadna z týchto metód sa nedá ľahko označiť ako dobrá alebo zlá a tiež nenájdete veľa názorov na to, ktorá je najlepšia. Dedičstvá sú rastliny, ktoré obstáli v skúške času, hybridy sú často odolnejšie voči chorobám alebo majú vyššiu úrodnosť a GMO, aj keď sú stále predmetom mnohých štúdií, môžu byť záchrancami života. Každá má svoje klady a zápory.
Aký druh zeleninového semena by ste si mali zvoliť?
Ako si môžete byť istý, že hybridné semená zeleniny, ktoré pestujete, nie sú geneticky modifikované a nie sú pre vás zlé? Radšej by ste sa držali dedičnej zeleniny alebo by sa dali tiež upraviť? Tu je rozpis toho, čo získavate z každého druhu semien.
Dedičná zelenina
Dedičná zelenina nie je zvláštnym druhom rastlín. Termín dedičná zelenina sa používa na označenie každého druhu semena zeleniny, ktoré sa niekoľko rokov šetrilo a pestovalo a odovzdáva ho záhradník, ktorý ho konzervoval. Má určitý druh pôvodu. Aby bolo možné byť zachránený, musí byť celé osivo dedičstva opelené, aby prerástlo do pravdy pre semeno.
Otvorene opeľované alebo OP rastliny sú jednoducho odrody, ktoré sú schopné produkovať semená, ktoré budú produkovať sadenice rovnako ako materská rastlina. Hybridné rastliny to nerobia.
Hybridná zelenina
Šľachtitelia rastlín krížia kompatibilné druhy rastlín v snahe vytvoriť rastlinu s najlepšími vlastnosťami oboch rodičov. Nazývajú sa hybridy a výsledkom moderných rastlín je veľa moderných rastlín.
Zatiaľ čo rastliny môžu v prírode krížovo opeliť a hybridy opakovane vybrané a pestované sa môžu časom stabilizovať a stať sa otvorene opeľovanými, väčšina hybridných semien je relatívne nových krížencov a semená týchto hybridov neprodukujú rastliny s rovnakými vlastnosťami.
Napríklad každý rok sa ponúkajú nové hybridné odrody paradajok. Môžete ich vidieť označené ako hybridy alebo F1 tiež známe ako prvá synovská generácia (hybrid prvej generácie) alebo F2 tiež známe ako druhá synovská generácia. Môžu sa nakoniec stabilizovať, ale v súčasnosti paradajka, ako napríklad populárne „Early Girl“, neprodukuje semená, ktoré spoľahlivo majú vlastnosti, aké od paradajky „Early Girl“ očakávate. Semená hybridizovaných rastlín sa zvyknú vrátiť k vlastnostiam rodičov, takže paradajky vypestované zo semien získaných z paradajok „Early Girl“ môžu byť stále chutné, ale nie tak skoro.
Ktokoľvek si môže vybrať a nakoniec stabilizovať svoje vlastné osivo alebo dokonca hybridizovať nové rastliny, ale spoločnosti zaoberajúce sa sadením rastlín a osív nedávno začali patentovať svoje kríženia, aby mali právo iba na reprodukciu hybridov, ktoré vyvinuli.
Geneticky modifikované rastliny
Hybridy by sa nemali zamieňať s geneticky modifikovanými organizmami - alebo GMO - čo môžu byť akékoľvek rastliny, zvieratá alebo mikroorganizmy, ktoré boli geneticky zmenené pomocou metód molekulárnej genetiky, ako je klonovanie génov a bielkovinové inžinierstvo. Rastliny ako kukurica, ktorá má vo svojom genetickom zložení zabudovaný pesticíd Bt, aby bola odolná voči určitým škodcom, sú GMO plodiny. Bt je prírodný pesticíd, ale nikdy by si prirodzene nenašiel cestu do kukuričného semena.
Pravdepodobne nemáte príliš veľkú chuť na infúziu svojich potravín pesticídmi a nadmerné používanie pesticídov často vedie k tomu, že sa proti nim cielený škodca stane rezistentným. Tieto typy obáv priniesli GMO strašnú reputáciu. Sú však chvíle, kedy sú GMO svojím dopadom pravdepodobne celkom pozitívne - napríklad vysoko výnosná trpasličia pšenica odolná voči chorobám, ktorú predstavil Norman Ernest Borlaug a ktorá pomohla zvýšiť dodávky potravín v Indii a Pakistane.
