Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Listová kapusta (Brassica oleracea) je zelenina pestovaná pre svoje husto zabalené hlavy. Niektoré môžu byť celkom pekné. Klasifikujú sa podľa tvaru hlavy, najčastejšie sú okrúhle a ploché hlavy. Existujú kapusty s hladkými listami a výraznými žilkami a niektoré s pokrčenými alebo savojskými listami. Zelnú kapustu nájdete v odtieňoch bielej, zelenej a fialovej a jej chuť sa líši podľa odrody. Existujú dokonca aj odrody okrasnej kapusty chované pre ich vzhľad, nie pre ich chuť.
Kapusta je v Brassica rod spolu s brokolicou, karfiolom a inými plodinami cole. Kapusta je jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny na pestovanie, hoci väčšina domácich záhradkárov má tendenciu pestovať malý zlomok zo stoviek dostupných odrôd.
Rastliny kapusty sú stredne rýchlo rastúce a zvyčajne sú pripravené na zber asi dva mesiace po tom, čo sa sadenice objavia alebo presadia do záhrady. Sú to dvojročné rastliny, ktoré sa zvyčajne pestujú ako jednoročné rastliny. Jedná sa o rastliny s chladným počasím, ktoré rastú najlepšie koncom leta a spadajú do väčšiny podnebí. Môžu sa vysádzať aj na jar.
| Botanický názov | Brassica oleracea |
| Spoločný názov | Kapusta, hlávková kapusta |
| Typ rastliny | Bienále (zvyčajne pestované ako ročné) |
| Zrelá veľkosť | 12 až 18 palcov vysoký a široký |
| Expozícia slnka | Plné slnko |
| Typ pôdy | Bohatý, dobre priepustný |
| PH pôdy | Neutrál (nad 6,8) |
| Doba kvitnutia | Spravidla nekvitne |
| Farba kvetu | Spravidla nekvitne |
| Zóny odolnosti | 2 až 11 |
| Rodná oblasť | Európe |
| Toxicita | Netoxický |
Ako sadiť kapustu
Rastliny kapusty môžu rásť v chladnom počasí, takže môžete začať sezónu skoro. Môžu byť tiež znovu nasadené počas leta, za predpokladu, že teplota nie je vysoká, aby ste zabezpečili nepretržitý zber hláv, ako ich práve potrebujete, namiesto toho, aby boli všetky zrelé súčasne.
V každom záhradnom centre sú na jar k dispozícii sadenice kapusty, ale pre najlepšiu odrodu budete musieť začať tú svoju od semena. Našťastie sa to dá ľahko urobiť. Semená môžete začať v interiéri asi 6 až 10 týždňov pred posledným očakávaným dátumom mrazu. Pretože kapusta znesie mierny mráz, môžete sadenice presadiť vonku niekoľko týždňov pred posledným dátumom mrazu, pokiaľ je pôda funkčná. Neskôr môžete sadiť priamo do záhrady.
Presádzajte rastliny alebo tenké priamo zasiate sadenice do rozstupu asi 1 až 2 stopy.
Starostlivosť o kapustu
Svetlo
Rastliny kapusty zvládnu úplné slnko až svetlý tieň. Pretože kapustovité rastliny neusadzujú kvety ani ovocie, nepotrebujú celý deň slnko. Záhradkári v teplejšom podnebí budú chcieť počas horúcich mesiacov poskytnúť nejaký tieň, aby rastliny nevyschli.
Pôda
Kapusta potrebuje dobre priepustnú pôdu, ktorá je bohatá na organické látky. Aby ste zabránili bežnému ochoreniu kapusty nazývanému koreňový koreň, ktoré sa najčastejšie vyskytuje v kyslej pôde, udržujte pH pôdy nad 6,8.
Voda
Najväčším problémom údržby pri pestovaní kapusty je udržiavanie ich napojenej. Polievanie je tiež kľúčom k zabráneniu štiepeniu hláv. Chcete, aby sa kapustové hlavy naplnili, ale nie tak rýchlo sa roztrhli.
Teplota a vlhkosť
Zelnej sa darí najlepšie v relatívnom chlade jari a jesene a začína trpieť, keď sa denné teploty pohybujú okolo 80 stupňov Fahrenheita a viac. Popoludňajší tieň sa odporúča počas vysokých letných horúčav.
Hnojivo
Kapustu môžu tvoriť ťažké kŕmidlá a obloženie kompostom každé tri týždne zabezpečí, že pôda bude bohatá.
Odrody kapusty
- 'Drumhead' má hlboko savojské listy a úžasnú slanú chuť.
- „Early Jersey Wakefield“ je klasická kapusta, ktorá je populárna už roky.
- „Januárový kráľ“ je krásna fialová a zelená kapusta, ktorá je mimoriadne mrazuvzdorná.
- „Murdoc“ má špičatú hlavu a jemné, sladké listy.
- „Red Acre“ a „Red Delight“ sú skoré, ľahko pestovateľné fialové odrody.
Žatva
Doba dozrievania kapusty sa bude líšiť podľa odrody, ale väčšina si vyžaduje asi 50 až 60 dní od transplantácie. Zber vykonajte, keď sa hlava úplne vytvorí (v závislosti od odrody) a je pevná na dotyk. Ak necháte hlávky na rastlinách príliš dlho, môžu sa rozdeliť.
Môžete odstrániť celú rastlinu alebo odrezať hlavu v jej základni a široké, vonkajšie listy a korene nechať v zemi na druhú úrodu; nechajte si iba pár nových hláv a nechajte ich pred zberom dorásť do priemeru asi 2 1/2 až 3 palce.
Kapustu môžete skladovať celé mesiace v koreňovej pivnici, kde je teplota medzi 45 stupňov Fahrenheita a mrazom.
Bežné škodce a choroby
Bohužiaľ, existuje veľa problémov, ktoré trápia kapustu. Hlavnou hrozbou škodcov sú červy kapusty a hlávkovače kapusty. Budú kopiť otvory v listoch. Ich sfarbenie im umožňuje splývať s kapustou, ale ak ich vidíte, dajú sa ľahko vybrať. Slimáci tiež napadnú vašu kapustu, rovnako ako červy.
Medzi choroby patrí koreň palice; huba nazývaná čierna noha, ktorá spôsobuje tmavé škvrny na stonkách a listoch; čierna hniloba, ktorá ovplyvňuje žily, robí ich tmavými a páchnucimi; a žlté (fusarium wilt), ktoré vám zanechá zakrpatené, žlté hlavy.
Len čo dôjde k infikovaniu vašej kapusty, už toho nemôžete veľa urobiť. Týmto chorobám musíte predchádzať výberom odrôd odolných voči chorobám a tým, že nebudete kapustu rok čo rok pestovať na rovnakom mieste. Spóry húb môžu v zime zostať v pôde a opätovne infikovať novú výsadbu.
Ďalším preventívnym opatrením je, aby ste cez zimu nikdy nenechávali v záhrade zvyšky kapusty alebo akékoľvek zvyšky plodiny cole. Spóry opäť môžu pretrvávať a zimovať a čakať na opätovnú inštaláciu rastlín v budúcom roku.
