Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Každý, kto niekedy pestoval paradajky, vie, že na ich postihnutie čaká nekonečná kavalkáda problémov. O to viac to frustruje, keď sa vám podarí vypestovať zdravú paradajkovú rastlinu plnú šťavnatých plodov paradajok, ktoré vykazujú všetky znaky zrelosti, až na to, že oblasť blízko stonky odmieta meniť farbu.
Identifikácia zeleného a žltého ramena
Keď koniec stonky rajčiaka zostane zelený alebo žltkastý, príhodne sa mu hovorí „zelené plecia“. To sa líši od paradajok, ktoré iba nedozreli. Pri zelených pleciach je zelená plocha zreteľne pevnejšia alebo tvrdšia ako dozretá časť ovocia. Je ľahké spozorovať na paradajkách, ktoré prechádzajú zo zelenej na inú farbu, napríklad červenú alebo žltú, ale môže sa to vyskytnúť aj na paradajkách, ktoré zostávajú zelené, ako napríklad u tety Ruby.
U niektorých paradajok, ako je napríklad Cherokee Purple, je normálne, že koniec stonky zostane trochu zelený, aj keď je úplne zrelý. Zelené alebo žlté plecia môžete identifikovať podľa toho, či koniec stonky nie je len nesprávnej farby, ale aj či je na dotyk tvrdý. A ak by ste náhodou do jedného zahryzli, tiež si všimnete, že nechutí tak sladko.
Príčiny zelených ramien na paradajkách
Normálne sa chlorofyl v nezrelých rajčiakoch začína rozkladať na konci kvetu a pokračuje okolo ovocia až hore. Zelené plecia sa vyskytujú, keď sa chlorofyl nerozloží pri dozrievaní ovocia alebo sa rozpadne príliš pomaly. Môže k tomu dôjsť z niekoľkých dôvodov, ktoré súvisia s počasím. Po prvé, zelené plecia môžu byť spôsobené príliš veľkým priamym slnečným žiarením. Môže sa prejaviť aj vtedy, keď teploty zostávajú vysoké dlhšie.
Žlté ramená
Žlté plecia nie sú spôsobené rovnakým problémom. Ak koniec stonky vašich paradajok zostáva trochu žltý, znamená to, že ovocie nebolo schopné produkovať lykopén, pigment, ktorý dáva paradajkám ich úžasné antioxidačné vlastnosti a tiež ich červenú farbu. Produkcia lykopénu sa spomalí, keď teplota stúpne na viac ako 75 stupňov Fahrenheita. Príčina je teda podobná zeleným ramenám, zodpovedný je však iný pigment.
Jesť paradajky so zelenými alebo žltými plecami
Zatiaľ čo zelené alebo žlté plecia sú tvrdé a nepríjemne chutia, zvyšok paradajky by mal byť stále vynikajúci. Stačí rozrezať okolo tvrdého, nevyzretého vrchu a zjesť. Vyrábať domáce paradajky ako nejedlé si vyžaduje viac ako malé nepríjemnosti.
Prevencia zeleného a žltého ramena
Akonáhle zbadáte na dozretých rajčiakoch zelené alebo žlté plecia, je neskoro to napraviť. Rovnako ako hniloba a praskanie na konci kvetu, akonáhle sa objaví posledný príznak, už sa nedá nič robiť. Môžete však urobiť niekoľko krokov, aby ste sa pokúsili zabrániť týmto problémom s ramenami skôr, ako sa vyskytnú.
Minimalizujte prerezávanie
Uistite sa, že vaše rastliny paradajok majú dostatok lístia, aby chránili plody paradajok. Aj keď rastliny paradajok milujú teplo a na dozretie plodov potrebujú dostatok slnečného svitu, slnko nemusí svietiť priamo na samotné plody. Ak máte obzvlášť horúce leto, ovocie ocení trochu zakrytia. Ľahko budete rezať svoje rastliny paradajok.
Vyberte si radšej hybridy ako dedičstvo
Vyberte si odrody paradajok, ktoré sú menej náchylné na vznik problému. Zdá sa, že zelené plecia ovplyvňujú viac odrôd dedičstva ako hybridy. Nie všetky dedičstvá sú na to náchylné, takže sa ich nevzdávajte úplne. Pravdepodobne nenájdete paradajky označené ako odolné voči zeleným alebo žltým pleciam, ale môžete nájsť popisy, ktoré vám povedia, keď je k nej odroda náchylná.
Vyberte paradajky skôr
Ak máte horúce leto a zdá sa, že všetky vaše paradajky bojujú s problémami s ramenami, môžete ich vyskúšať, keď sa ešte len červenajú a vyniesť ich zo slnka na dokončenie dozrievania. Týmto však, bohužiaľ, môžete ohroziť niektoré z chutí vyzretých vo vinici, takže je to iba v extrémnych prípadoch.
