Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Identifikácia zrelej paradajky, ktorá je pripravená na zber, môže zmeniť rozdiel medzi nebom a múčnym neporiadkom. Zrelú paradajku nemôžete vždy rozoznať iba podľa farby, zvlášť pri dedičných rajčiakoch, ktoré môžu byť rôznymi odtieňmi najrôznejších farieb - dokonca aj pruhovanými a škvrnitými.
Ďalej by vás mohlo lákať stlačiť, aby ste zistili, či je zrelá, ale niektoré paradajky sú poškodené, ak s nimi manipulujete príliš dôrazne. S trochou múdrosti však môžete zistiť, či je vaša paradajka pripravená na zber alebo má zostať na viniči o niečo dlhšie.
Povrchový lesk a odtieň
Prvý spôsob, ako zistiť, či je vaša paradajka zrelá, je skontrolovať, či sa pokožka zmenila z matného, matného povrchu na lesklý a mierne lesklý.
Ďalej skontrolujte farbu, ktorá by mala byť v danom odtieni pomerne hlboká (pokiaľ váš balíček so semenami paradajok neidentifikuje bledšiu farbu). Napríklad červené paradajky by mali byť sýtočervené, žlté paradajky by mali byť sýto žlté atď. Ďalej by farba mala byť pomerne jednotná; ak je jedna strana paradajky červená, zatiaľ čo časť je stále zelená, ešte nie je pripravená.
Niektorí záhradníci sa rozhodnú pozbierať svoje paradajky skôr, ako sú úplne zrelé. Táto metóda vám môže pomôcť chrániť ovocie pred popraskaním, ktoré je pravdepodobnejšie po daždi. Ak zvolíte túto metódu, prineste paradajky do interiéru a nechajte ich vyzrieť asi na 70 stupňov.
Zábavný fakt
Existuje viac ako 10 000 odrôd paradajok - a nie sú všetky červené. Paradajky majú rôzne farby vrátane ružovej, fialovej, čiernej, žltej a bielej.
Pocit a textúra
Vaša zrelá paradajka bude mierne pôsobiť na dotyk. Nemal by byť mäkký, ale skôr trochu nežný. Pretože paradajky dozrievajú zvnútra, je to dobrý indikátor toho, že sú pripravené. Dajte však pozor, aby ste ovocie nepoškodili. Veľmi ľahko ho stlačte; okamžite budete vedieť, či ešte nie je zrelé, pretože to bude stále dosť ťažké.
Ďalším ukazovateľom je to, ako odolná je paradajka voči zberu. Ak vám bude drahý život visieť na viniči, keď sa ho pokúsite vytrhnúť, ešte nie je pripravený. Zrelé paradajky by mali ustúpiť jemnému ťahaniu.
Vôňa a chuť
Zrelá paradajka vydá pôvabnú vôňu, zatiaľ čo nedozretá paradajka nebude vôbec cítiť. Dajte pozor, aby ste si nezamenili vôňu plodov paradajok s vôňou viniča, ktorá je takmer vždy dosť výrazná a silná.
Nebojte sa ochutnať! Vegetariáni pestovaní v domácej záhrade nie sú tak bezchybní a nemusia byť také veľké ako tie, ktoré ste zvyknutí kupovať v supermarkete, takže nemusíte byť oboznámení so skutočnou, zrelou paradajkou. Ochutnávkou jednej paradajky na viniči by ste si mali nechať oveľa viac, aby ste si ich mohli neskôr vyzdvihnúť - a môžete zabrániť tomu, aby vaše paradajky zostali na viniči príliš dlho, čo bude mať za následok iba hnilobu a štiepenie.
Tipy na zber paradajok
- Hneď ako začnete zbierať paradajky, nezabudnite si paradajkovú náplast každý deň skontrolovať. Vtáky alebo iné potvorky budú venovať pozornosť vašim krásne zrelým paradajkam a ovocie začne z viniča padať, až keď bude príliš zrelé, zaobstarajte si ich skôr, ako ich stratíte.
- Ak pestujete dedičstvo rajčiakov, zbierajte ich len plaché plnej farby, pretože všeobecne dozrievajú skôr, ako sa farba prehĺbi.
