Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Keď si spomeniem na krémový, neodolateľný syr, spomeniem si na Brie. Je to neuveriteľne všestranný mäkký syr z kravského mlieka z Francúzska s jemnou, jemne orieškovou alebo hubovou príchuťou. Môže sa uchytiť ako hladký maslový klin na tanieri so syrom, dá sa jemne roztaviť na chutné syrové omáčky, zastrčiť medzi dva krajce chleba alebo zabaliť do deky z lístkového cesta a upiecť na hlávkovú omáčku. - chuťovka na večeru, predjedlo.
Mierna príchuť Brie dopĺňa sladké aj slané párovanie a je to vynikajúci syr „brána“ pre ľudí, ktorí majú sklon vyhýbať sa silným alebo funky syrom. Či už tento syr poznáte alebo nie, tu je to, čo potrebujete vedieť, aby ste mohli jesť Brie ako Francúzi.
Môžete jesť kôru?
Táto najväčšia otázka, pokiaľ ide o Brie, je, či je alebo nie je kôra jedlá. Odpoveď? Je, a je to vynikajúce. Brie je mäkký zrejúci syr a touto kôrou je biela pleseň známa ako penicillium candidum. Nielenže meníte textúru a pocit v ústach, keď budete jesť Brie, ale v skutočnosti má aj dosť chuti, vďaka ktorej je Brie taký úžasný syr.
Ak sa vám nepáči Brie kôra, môžete ju nakrájať. Nie je to však to, čo by robili Francúzi.
Prečo je teplota Brie kľúčová
Rovnako ako u väčšiny syrov, aj Brie sa najlepšie konzumuje pri izbovej teplote alebo okolo nej. Takto sú arómy najjemnejšie a budete môcť ochutnať všetky komplikácie, ktoré syr ponúka. Samozrejme si môžete zvoliť, že budete jesť Brie priamo z chladničky, ale poviem vám, nerobí to spravodlivo. Chutí ako nič a má gumovú konzistenciu - určite to za to nestojí, takže to prosím nerobte.
Najjednoduchší spôsob, ako Brie „pripraviť“ na jedlo, je jednoducho nechať ho aspoň hodinu sedieť na pulte. Ak je syr správne vyzretý, mal by byť krémový a vždy tak mierne poskakujúci. Ak je syr po celú dobu tuhý, môže potrebovať viac času na dozretie.
Ak je váš Brie pri izbovej teplote super tekutý, je to pravdepodobne prezreté. Ak je tekutý a vonia ako amoniak, zhoršil sa a je potrebné ho vyhodiť.
Ak chcete, aby mal váš Brie mierne mazľavý stred na rozotieranie, môžete ho mierne zahriať v rúre na 350 ° F asi 5 minút alebo v mikrovlnnej rúre na 1 minútu. Toto nie je tradičný spôsob stravovania Brie, ale napriek tomu je vynikajúci.
One Brie Faux Pas, ktorý nesmiete urobiť
V neposlednom rade je tu ešte jeden tip na rozlúčku, ktorý musíte vedieť predtým, ako sa Brie stane súčasťou vášho života, a to nie je odrezať hrot z klina Brie. Brie by sa malo vždy jesť v malých klinoch alebo pozdĺžnych plátkoch. O strede Brie je známe, že je najchutnejšou časťou, takže krájanie z hrotu klinu je ako jeden z najdrsnejších pohybov pri konzumácii syra, aké by ste mohli urobiť.
Ak ste si Brie už kúpili v klinoch, podávajte ich pozdĺžnym krájaním na tenšie kolieska. Ak kupujete svoj Brie na kolieska, rozdeľte ho na polovicu a potom každú polovicu nakrájajte na malé kolieska.
Zábavné
