Ako sa starať o keramický riad, podľa kladov

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Pred niekoľkými mesiacmi som pridal do arzenálu kuchynského riadu keramickú panvicu. V tom čase môj manžel a syn pracovali a chodili na hodiny z domu a obaja mali diéty na cvičenie bohaté na bielkoviny. Preklad: Celý deň šľahali veľa vajec a kuracieho mäsa. A keď zamierili k sporáku, natiahli sa k mojej lesklej novej panvici a chválili sa, aké ľahké je čistenie.

Ale po pár týždňoch som si všimol nejaké škrabance na povrchu a hnedé značky na spodnej časti. V snahe obmedziť ďalšie škody som urobil rozhovor s niekoľkými odborníkmi, aby som zistil, prečo moja panvica tak rýchlo starne.

Základy keramického riadu

Najskôr trochu 101 na keramickom riadu: či už sú to hrnce a panvice z liatiny, hliníka, medi alebo nehrdzavejúcej ocele, keramické hrnce a panvice majú na povrchu varenia povrch, ktorý je nepriľnavý a ľahko sa čistí.

„Náš je vyrobený z prírodného anorganického derivátu piesku, ktorý nevyžaduje použitie toxických chemikálií ako PFOA, PFAS, PTFE, olovo alebo kadmium počas výrobného procesu a je nereaktívny, čo znamená, že nebude vyluhovať chemikálie do vašich potravín. , “Hovorí Jordan Nathan, zakladateľ a generálny riaditeľ spoločnosti Caraway, spoločnosti zaoberajúcej sa keramickým riadom priamo pre spotrebiteľa.

Aby ste zachovali ochranný povlak, musíte dodržať niekoľko jednoduchých pokynov, ktoré sú teraz zverejnené na dverách mojej chladničky. Odborníci sa tu delia o svoje výhody a nevýhody pri používaní keramického riadu.

9 najlepších keramických riadov pre štýlovú kuchyňu01 z 12

Nevarte pri vysokých teplotách

„Keramický riad sa najlepšie používa pri nízkom až strednom ohni, inak riskujete, že ovplyvníte životnosť nepriľnavého povlaku a odfarbíte vonkajšiu časť panvice,“ hovorí Nathan.

02 z 12

Neumývajte horúcu panvicu

Povlak nemusí dobre reagovať na drastickú zmenu teploty, ktorá môže mať za následok praskliny v ochrannom plášti a potenciálne zdeformovanie dna panvice.

„Keramický riad vydrží extrémne teploty na oboch koncoch spektra, ale rovnako ako všetky výrobky, ktoré obsahujú hliník alebo nehrdzavejúcu oceľ, môžu náhle a výrazné zmeny teploty znížiť ich životnosť,“ hovorí Nathan. "Panvice by mali úplne vychladnúť skôr, ako po ich povrchu tečie studená voda, aby nedošlo k tepelnému šoku."

03 z 12

Používajte plastové alebo drevené náradie

Pri varení s keramickým nelepivým riadom používajte plastové, silikónové, drevené alebo nylonové náradie. "Čokoľvek kovové by mohlo spôsobiť poškriabanie," hovorí Miguel Hall, manažér výskumu a vývoja spoločnosti Calphalon, ktorá sa zaoberá výrobou kuchynského a pekárskeho tovaru, príborov a spotrebičov.

04 z 12

Nedávajte do umývačky riadu

Vloženie keramického riadu do umývačky riadu môže mať vplyv na životnosť každého kovového riadu, nielen keramického.

„Prirodzene nepriľnavé zloženie keramiky umožňuje ľahké uvoľňovanie potravín bez tvrdého drhnutia,“ hovorí Nathan.

Na bezpečné umývanie keramického riadu navrhuje Nathan použitie teplej mydlovej vody a neabrazívnej špongie alebo utierky,

05 z 12

Namočte svoje panvice

Po vychladnutí nádoby namočte panvice so spáleným jedlom do teplej vody. "Potom použite neabrazívnu podložku, ako je nylonový čistič, na odstránenie nepoddajných neporiadkov," poznamenáva Hall.

06 z 12

Nekrájajte jedlo na panvici

Ak nakrájate na jedlo, zatiaľ čo je na panvici s nožmi alebo kuchynskými nožnicami, riskujete poškriabanie keramického povlaku.

07 z 12

Nádobu správne skladujte

Nádobu skladujte správne, pretože akýkoľvek kontakt kov na kov by ju mohol poškodiť. Ideálny je závesný stojan na hrnce alebo medzi každý predmet vložte utierku, ak je uložená v skrinkách. Sada Caraway sa dodáva s háčikmi na pokrievky a magneticky spojenými držiakmi na hrnce a panvice.

08 z 12

Nepoužívajte olejové spreje ani aerosóly

Pri použití olejových sprejov alebo aerosólov môže na keramickom riadu dôjsť k hromadeniu ťažko odstrániteľných zvyškov.

"Namiesto toho použite minimálne množstvo masla alebo kvapalných olejov, aby ste zachovali hladký povlak," hovorí Nathan. "Dobrou správou je, že keramické nepriľnavé povrchy vám umožňujú používať menej oboch, takže čistenie je hračka."

09 z 12

Používajte v rúre

Váš keramický riad môžete pokojne použiť v rúre. "Najlepšie je však držať sa teploty nižšej ako 450 °, aby sa predĺžila životnosť vašej nepriľnavej keramiky," radí Hall.

10 z 12

Nepoužívajte abrazívne čistiace prostriedky

Ak použijete oceľovú vlnu, kovové podložky alebo abrazívne čistiace prostriedky, riskujete škrabance a odreniny, ktoré znížia nelepivú kvalitu povrchovej úpravy. Pokiaľ ide o exteriér, „zhnednutie je prirodzené a môže sa vyskytnúť na akomkoľvek type riadu s pravidelným varením a používaním plameňa nad 400 °.“ Hovorí Nathan.

Zatiaľ čo trochu patiny na panvici vytvára charakter, sóda bikarbóna a ocot môžu podľa Nathana pomôcť odstrániť zafarbenie.

11 z 12

Nový sezónny riad neskoreňte

„Väčšina keramických riadov je prirodzene nepriľnavá, takže nie je potrebné ich pripravovať,“ hovorí Hall. "Náš riad je v skutočnosti naplnený olejom."

12 z 12

Ak je to potrebné, vymeňte ich

Pamätajte, že všetky keramické hrnce a panvice časom stratia svoje výhody spojené s lepením. "Akonáhle začnete vidieť známky prasklín alebo odlupovania, vyhoďte ich," hovorí Hall. "Tieto problémy sa nedajú opraviť."

Pred likvidáciou si nezabudnite skontrolovať pravidlá recyklácie vo vašej oblasti.

Najlepšie ponuky riadu na jún 2021

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!