Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Je škoda, že toľko ľudí si automaticky spája nudný a nudný starý „ľadovec“ so slovom „šalát“. Svet šalátov je plný farieb, textúry a chutí. Ak si pestujete svoj vlastný, máte tento svet na dosah ruky. Prípadne špičku svojej stierky. Domáce bio šaláty sú potešením. Môžete ho zbierať, kedykoľvek máte chuť na chladný a svieži šalát. Kombinácia farieb a chutí, ktoré si môžete vychutnať, je obmedzená iba vašou fantáziou.
Druhy šalátu
Existuje päť hlavných druhov šalátu:
- Crisphead: Všeobecne ide o najťažšie druhy šalátu na pestovanie, hlavne preto, že jeho vyzretie si vyžaduje dlhé chladné obdobie a väčšina z nás tieto podmienky vo svojich záhradách jednoducho nemá. Odrody Crisphead sú pripravené na zber približne 95 dní po zasiatí semena. Vo väčšine USA, aby ste uspeli v pestovaní chrumkavých hláv, musíte osivo naštartovať v interiéri koncom zimy.
- Cos (rímsky): Rímske šaláty tiež vyžadujú pomerne dlhé chladné obdobie; 70 až 75 dní do zberu. Záhradníci v oblastiach s veľmi krátkou chladnou sezónou by mali začať so semenami v interiéroch. Romaines však majú oproti chrumkavcom zreteľnú výhodu v tom, že môžete zbierať vonkajšie listy hlavy, keď v záhrade rastie.
- Butterhead: Najznámejší hlávkový šalát je „Boston Bibb“. Butterheads sú známe pre svoju veľmi hladkú (maslovú) textúru. Tvoria voľné hlavy, ktoré dozrievajú 55 až 75 dní po zasiatí. Ak nemôžete tak dlho čakať, môžete zbierať vonkajšie listy maslových hláv a od polovice ružice vyrastú nové.
- Batavian: Batavians je pravdepodobne najmenej známy druh šalátu. Môžu byť zasiate a zozbierané ako šalát s voľnými listami, ale pomerne rýchlo dozrejú na svieže okrúhle hlavy, takže sú ideálne pre tých záhradníkov, ktorí si pochutnávajú na šaláte s ostrými hlávkami, ale majú krátke chladné obdobie. Batavianci sú pripravení na zber (ako hlavy) 55 až 60 dní po zasiatí.
- Voľný list: Pestovanie hlávkového šalátu je najjednoduchšie. Ľahko sa dajú zasiať a zozbierať do niekoľkých týždňov ako chutný detský šalát. Voľný šalát sa zberá zberom alebo rezaním listov z rastliny. Budú sa vytvárať nové listy, a pokiaľ každých pár týždňov zasejete čerstvé semeno, poskytnú vám šalát na množstvo šalátov.
Výber miesta na pestovanie šalátu
Šaláty sa dajú ľahko pestovať, o to viac, ak im dáte podmienky, vďaka ktorým sa im darí. Šaláty vyžadujú najmenej 6 hodín slnečného žiarenia denne. Ak žijete vo veľmi teplom podnebí alebo máte leto, kde teploty často dosahujú až do polovice osemdesiatych rokov, skúste dať svojmu šalátu miesto, ktoré je chránené pred popoludňajším slnkom. To môže odložiť skrutky spôsobené horúcim počasím. Ak ich nemôžete chrániť pred slnkom, zvážte nad nimi inštaláciu tienidla.
Šaláty tiež potrebujú dobrú, voľnú a bohatú pôdu, aby dobre rástli. Ideálna je pôda, ktorá bola dobre upravená kompostom alebo hnilobným hnojom. Pôdy s dostatkom organických látok lepšie zadržiavajú vlhkosť, čo je veľmi dôležité pre udržanie šťastia týchto plytko zakorenených rastlín.
Ak máte na záhrade chudobnú pôdu a chcete si byť istí dôstojnou úrodou šalátu, zvážte vybudovanie vyvýšeného záhonu a jeho naplnenie zmesou ornice, hnoja a kompostu alebo šalát vysaďte do nádoby. Akýkoľvek hrniec alebo nádoba, ktorá je hlboká najmenej štyri palce, bude stačiť.
Výsadba
Šalát je možné začať zo semena, buď v interiéri alebo priamo do záhrady. Transplantácie si môžete kúpiť aj v škôlke. Pokiaľ je to možné, skúste si kúpiť ekologické osivo alebo začať. Existuje niekoľko dobrých katalógov, ktoré obsahujú organické semená, a mnoho záhradných centier začína nosiť rastliny pestované ekologicky.
Spustenie výsevu v interiéri:
Semená šalátu by sa mali začať podávať osem týždňov pred posledným dátumom mrazu. Vysejte ich do sterilnej východiskovej zmesi semien alebo zmesi, ktorú ste si sami vymysleli. Pôda by sa mala udržiavať chladná, pod 70 stupňov Fahrenheita. Určite im poskytnite dostatok svetla, a to buď umiestnením do slnečného okna, alebo ich osvetlením. Môžu byť vysadené po vašom poslednom dátume mrazu. Pred vysadením do záhrady nezabudnite rastliny vytvrdnúť tri až štyri dni.
Výsadba osiva vonku:
Šalát sa dá ľahko zasiať do záhrady, pokiaľ uplynul posledný dátum mrazu a pôda je celkom chladná. Šalát obyčajne nevyklíči, ak je teplota pôdy vyššia ako 80 stupňov. Osivo jednoducho zasejte do riadkov alebo blokov podľa pokynov na obale. Pravdepodobne budete musieť zriediť sadenice, ktoré sa objavia; riedky môžete použiť do šalátu. Pre nepretržitý zber vysievajte počas sezóny každé dva týždne viac semena.
Na výsadbu rastlín:
Ak kupujete rastliny alebo ste si založili vlastné interiéry, môžete ich vysadiť po uplynutí nebezpečenstva mrazu. Pri výsadbe jednoducho vykopajte jamu hlbokú ako koreňový bal a dvakrát tak širokú, umiestnite rastlinu do jamky s korunou rastliny na úrovni pôdy a pôdu okolo koreňového balu jemne spevnite. Zalejte ich dobre, aby ste usadili pôdu a eliminovali vzduchové bubliny. Všeobecne by mali byť hlávkové šaláty od seba vzdialené asi päť metrov a šaláty voľné by mali byť od seba vzdialené šesť centimetrov.
Pestovanie vášho šalátu
Voda
Najdôležitejším faktorom úspechu pri šaláte je splnenie jeho požiadaviek na vlhkosť. Pretože je šalát zakorenený plytko a skladá sa hlavne z vody (v skutočnosti takmer 95% vody), jednoducho neprerastie, ak pôdu necháte vyschnúť. Korene šalátu sa nachádzajú v horných troch až štyroch centimetroch pôdy. Ak strčíte prst do pôdy a horný palec je suchý, musíte zaliať. Môže to vyžadovať polievanie niekoľkokrát týždenne v horúcom a suchom počasí.
Hnojenie
Dôležité je aj hnojenie. Ak pestujete v pôde plnej organických látok, možno nebudete musieť hnojiť. Ak však svojmu šalátu dodáte hnojivo bohaté na dusík, vaša rastlina bude dobre rásť a bude sa pravidelne produkovať. Rybia emulzia je ideálnym organickým hnojivom na šalát. Rybiu emulziu nanášajte v polovici odporúčaného dávkovania každé dva týždne. Najlepšie je zriedenú rybiu emulziu aplikovať priamo do pôdy. Môžete ho použiť aj ako listové krmivo, ale šalát si pred konzumáciou poriadne, naozaj dobre umyte.
Mulčovanie
Rovnako ako v záhrade, aj v prípade iného šalátu je prospešná dobrá vrstva mulča. Nainštalujte okolo šalátu dvoj- až trojpalcovú vrstvu organického mulča, ako sú drevná štiepka, slama, lístie alebo posekaná tráva, okolo rastliny nechajte trochu miesta, aby ste zabránili hnilobe. Táto vrstva mulča pomôže udržať vlhkosť, udržať pôdu chladnú, znížiť množstvo buriny, ktoré musíte urobiť, a udržať hlávkový šalát čistý, pretože zabráni rozstrekovaniu pôdy na listy, keď budete polievať.
Škodcovia
Šalát obťažuje veľmi málo škodcov a chorôb. Slimáci sú jeho najväčším nepriateľom a môžu byť zmarení rozložením tanierika na pivo, ktorým ich zachytíte, alebo pokropením kremelinou alebo rozdrvenými vaječnými škrupinami okolo vašich rastlín. Tieto ostré látky rozrezávajú podhubie slimákov, keď sa po ňom kĺžu, a usmrtia ich.
Problémom môžu byť aj vošky. Ak sú, skúste ich zraziť prúdom vody z hadice alebo ich vyskúšajte pomocou domáceho spreja. Problémom môžu byť tiež cutworms a najlepším spôsobom ochrany pred nimi je inštalácia obojku z hrubého papiera alebo lepenky okolo základne akýchkoľvek novo vysadených sadeníc šalátu.
Ak sú vašimi škodcami odrody s dlhými ušami a štyrmi nohami, najlepšou obranou je inštalácia kovového plotu okolo záhrady alebo okolo postele, v ktorej pestujete svoj šalát. Môžete tiež vyskúšať posypať rastliny kajenským korením, aby ste králikov odradili.
Šalát sa ľahko pestuje, pokiaľ spĺňate jeho základné požiadavky. A výhody, ktoré vám to prinesú, za to stoja: možnosť zberať šaláty plné domáceho, chutného a organického šalátu len pár minút pred jedlom je luxus, ktorý oceníte počas celého vegetačného obdobia.
