Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Fenikel (Foeniculum vulgare) možno klasifikovať ako bylinu alebo zeleninu a v kuchyni sa dá využiť mnohými spôsobmi. Je to tiež populárna rastlina medzi bylinkármi a používa sa tisíce rokov ako prírodný prostriedok, najčastejšie pri problémoch s trávením. Má úžasnú anízovú príchuť, ktorá dobre funguje pri slaných aj sladkých receptoch. Cibuľoviny sa bežne pražia alebo grilovajú alebo sa pridávajú surové do šalátov. Mäkké listy sa dajú pridať do šalátov a polievok, aby sa získala jemnejšia chuť.
Existujú dva druhy feniklu, ktoré môžete vo svojej záhrade pestovať, podľa toho, ako ich plánujete použiť. „Florence Fennel“ (Foeniculum vulgare var. azoricum) sa používa skôr ako zelenina a pestuje sa pre svoju cibuľovitú stonku. „Bylinkový fenikel“ neprodukuje veľa žiarovky a zvyčajne sa pestuje pre svoje lístie a používa sa ako bylina.
Fenikel sa niekedy pestuje ako neformálna okrasná rastlina, napríklad na hraničných výsadbách na lúkach alebo v chatových záhradách, kde sú atraktívne perovité, žltozelené listy a vysoký vzrast. Je to dobrá voľba aj pre záhrady motýľov, pretože húsenice lastovičníka ju používajú ako zdroj potravy a miesto kukly.
Fenikel sa zvyčajne vysádza na jar buď zo semien, alebo zo škôlky. Cibuľové druhy vyprodukujú jedlé cibule asi 80 dní po výsadbe semien. V teplejších klimatických podmienkach môžu záhradníci pestovať ročne dve plodiny, jednu na jar pre jarné obdobie a druhú pre neskorý zber. Rastlina je často trváca v teplejšom podnebí, ale severní záhradníci ju musia pestovať ako jednoročnú.
| Botanický názov | Foeniculum vulgare |
| Spoločný názov | Fenikel, fenikel obyčajný, fenikel sladký |
| Typ rastliny | Trváca bylina, zvyčajne sa pestuje ako jednoročná |
| Veľkosť | Vysoký 4 až 6 stôp; 18-36 palcov široký |
| Expozícia slnka | Plné slnko |
| Typ pôdy | Bohatá, vlhká, dobre priepustná pôda |
| PH pôdy | 5,5-6,8 (kyslé) |
| Zóny odolnosti | 4 - 9 (USDA) |
| Rodná oblasť | Stredomorský |
| Toxicita | Netoxický |
Ako sadiť fenikel
Aj keď je to vytrvalá rastlina, fenikel sa musí pestovať ako každoročný, ak zimné teploty vo vašej oblasti pravidelne klesajú pod 15 stupňov Fahrenheita. Aj v teplejšom podnebí ju záhradníci často uprednostňujú pestovať ako letničky. Fenikel, ktorý sa ľahko pestuje, by mal byť vysadený na plnom slnku, v úrodnej a dobre priepustnej pôde.
Rastliny po prechode všetkého nebezpečenstva mrazu, s rastlinami od seba vzdialenými 6 až 12 palcov. Fenikel by sa nemal vysádzať na rovnakom mieste ako kôpor alebo koriander, pretože rastliny môžu ľahko opeliť ľahko, zníži sa produkcia osiva. Fenikel seje ľahko, takže je pravdepodobné, že ak ho zasadíte raz, uvidíte na jar každú jar vo vašej záhrade fenykel.
Fenikel môže dorásť až do výšky 5 stôp, v závislosti od odrody, ktorú pestujete. Pri výsadbe nezabudnite vziať do úvahy jeho prípadnú veľkosť, aby nezatienila zvyšok vašej zeleniny. Môže tiež brániť rastu paradajok a fazule, preto sa vyhnite ich výsadbe v blízkosti niektorej z týchto plodín.
Feniklová starostlivosť
Svetlo
Táto rastlina uprednostňuje plné slnečné svetlo. Tienisté podmienky ho urobia dlhým a pružným. Potrebných je minimálne šesť hodín slnka.
Pôda
Vysaďte fenikel do vlhkej, úrodnej a dobre priepustnej pôdy. Najradšej má kyslú pôdu (pH 5,5 až 6,8). Úprava pôdy dostatkom odležaného kompostu je bežnou praxou.
Voda
Polievajte hlboko a pravidelne, ale neprepúšťajte vodu, inak by rastliny hnili. Ideálny je postup poskytovania 1 palca vody týždenne, kombinovaných zrážok a zavlažovania.
Teplota a vlhkosť
Feniklu sa darí vo všetkých klimatických podmienkach v rozmedzí svojej odolnosti, v zónach 4 až 9, a je trváca v zóne 6 a na juhu. Môže byť citlivý na chlad a bude sa musieť pestovať ako jednoročná v zónach s mrazivými zimami.
Hnojivo
Fenikel nevyžaduje počas vegetačného obdobia kŕmenie, ale rastliny oceňujú vrstvu kompostu okolo základne každých pár mesiacov.
Feniklové odrody
Fenikel florentský (Foeniculum vulgare var. azoricum) je typ, ktorý rastie, ak chcete zbierať cibuľovité stonky, ktoré sa dajú použiť ako zelenina. Listy a semená tejto odrody sú tiež jedlé, takže v jednej rastline získate tri použitia. Existuje niekoľko kultivarov tejto odrody:
- „Solaris“ vyrába veľké poloploché žiarovky, ktoré sú odolné proti zaskrutkovaniu.
- „Zefa fino“ je pripravený na zber do 80 dní, odolný voči skrutkám a veľmi veľký.
- „Orion“ je pripravený na zber za 80 dní a má veľké, silné, zaoblené žiarovky s ostrou textúrou.
Bylinkový fenikel (Foeniculum vulgare) je typ na pestovanie, ak budete rastlinu používať výlučne ako bylinu. Existujú dve bežné odrody:
- Zelená (Foeniculum vulgare „Dulce“)
- Červená (Foeniculum vulgare „Rubrum“)
Zber feniklu
Listy feniklu môžete zbierať podľa potreby na čerstvé použitie a častým zberom sa rastlina udrží. Semená sa môžu zberať, keď sú zrelé, koncom leta alebo začiatkom jesene. Najjednoduchší spôsob zberu semien feniklu je pretrepanie hláv semien cez plachtu alebo plachtu, aby sa semená pozbierali. Pred uložením na chladnom a tmavom mieste nechajte semená dobre vysušiť.
Cibuľový (florentský) fenikel je možné zberať, akonáhle dôjde k opuchu dna stonky. Rastliny podľa potreby povyťahujte a zozbierajte všetky, ktoré zostanú v zemi na konci sezóny pred prvým jesenným mrazom.
Ako pestovať fenikel zo semien
Semená feniklu môžete priamo zasiať do svojej záhrady blízko posledného jarného termínu mrazu. Semená by mali byť zasadené od 6 do 12 palcov od seba a 1/4 až 1/2 palca hlboké a budú klíčiť za 8 až 12 dní. Semená môžete tiež vysiať do interiéru, pod svetlo, asi štyri týždne pred posledným dátumom mrazu, potom ich vytvrdnúť a presadiť do záhrady.
Ako pestovať fenikel v kvetináčoch
Môžete ľahko pestovať fenikel v nádobách, a to môže byť dobrý nápad, pretože rastlina má spôsob samonosenia a naturalizácie až príliš ľahko. Nezabudnite sadiť do nádob s hĺbkou najmenej 10 palcov.
Množiteľský fenikel
Fenikel má dlhý taproot a nedelí sa tak veľmi ľahko. Lepšou metódou je rozmnožovanie semenami. Hlavy semien možno zbierať, sušiť a zasadiť do záhrady nasledujúcu jar.
Bežné škodce a choroby
Fenikel zriedka trpí vážnymi problémami, hoci húsenice môžu jesť na vrcholoch rastlín. Najlepšie sa s nimi zaobchádza jednoducho tak, že ich vyberiete ručne. Najčastejšie sa vyskytujú húsenice petržlenovej vňate, z ktorých sa vyvinú čierne motýle lastovičník, známe ako dobrí opeľovači. Preto sa môžete rozhodnúť tieto zelené húsenice s čiernymi a žltými pásmi ignorovať. Problémom môžu byť niekedy vošky, ktoré je možné ošetriť postriekaním vodou, aby sa uvoľnili. Nepoužívajte na jedlé byliny žiadne pesticídy ani oleje.
