Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Dali sme toľko práce a premýšľania do svojich záhrad a nič nie je ako odmeniť sa hojnou úrodou zemiakov, mrkvy, repy alebo reďkovky. Záhrada niekedy poskytuje oveľa viac, ako môžeme zjesť dnes alebo dokonca zajtra. Niektoré plodiny pestujeme špeciálne na uskladnenie. Je srdcervúce sledovať, ako sa plody našej práce scvrkávajú v chrumkavejšej podobe alebo rozmočené a zhnité skôr, ako si ich môžeme vychutnať.
Jedlo vždy chutí najlepšie, keď je čerstvo zozbierané, ale vedieť, ako správne skladovať svoje koreňové zeleniny, vám môže pomôcť zachovať niektorú z týchto skvelých chutí čerstvých v záhrade a predĺžiť čas, ktorý si vydrží. Z tohto dôvodu uvádzame najlepšie spôsoby skladovania najobľúbenejšej koreňovej zeleniny.
Ako skladovať koreňovú zeleninu
- Repa: Vrchy odrežte. Každú zeminu odhrňte, ale neumývajte. Repu skladujte v otvorenej miske alebo inej nádobe s navlhčenou utierkou alebo papierovou utierkou umiestnenou na vrchu. Neuchovávajte v chladničke.
- Mrkva: Vrchy odrežte, vykefujte všetku pôdu. Skladujte ich v chlade (otvorená zásuvka v chladničke alebo dolná polica) v otvorenej nádobe. Je potrebné ich udržiavať vlhké, aby zostali svieže, preto ich zabaľte do vlhkého uteráka.
- Celer: Jednotlivé korene zabaľte do vlhkého skladu uterákov v chrumkavejšej zásuvke chladničky.
- Cesnak: Odstráňte lístie a nechajte cesnak niekoľko dní odležať na suchom mieste, aby sa vyliečil. Zmetajte všetku pôdu a potom cesnak uložte na chladné a tmavé miesto. Cibuľky cesnaku je možné skladovať v miskách alebo košoch; pravidelne uskladnený cesnak kontrolujte, či nie je kašovitý alebo či nie je klíčiaci.
- Cibuľa: Odstráňte lístie a nechajte žiarovky niekoľko dní vytvrdnúť na suchom mieste. Prípadnú zeminu odhrňte a uložte na chladné tmavé miesto. Je lepšie, ak sa vyhnete umiestneniu cibule do misiek, pretože potrebujú dobrú cirkuláciu vzduchu. Skladujte ich v starých pančuchách alebo vrecku so sieťovanými výrobkami. Ak je to možné, obeste sa.
- Pastinák: Odstráňte zeleň, vykefujte pôdu. Najlepšie skladovať zabalené vo vlhkom uteráku v sviežej zásuvke.
- Zemiaky: Zber, prípadnú pôdu vykefujte. Pred uskladnením ich nechajte trochu posedieť, aby trochu vyschli. Zemiaky skladujte na chladnom tmavom mieste. Môžu byť uložené v košoch, miskách alebo dokonca v papierových vreciach. Snažte sa skladovať zemiaky príliš blízko od cibule, pretože by sa tak mohli rýchlejšie pokaziť.
- Reďkovky: Odstráňte zeleň, vykefujte alebo umyte všetky nečistoty. Reďkovky môžeme skladovať v chladničke v miske prikryté vlhkým uterákom.
- Sladké zemiaky: Zber a sušené zemiaky pred uložením nechajte uschnúť. Očistite všetku zeminu a sladké zemiaky skladujte na chladnom tmavom mieste s dobrým vetraním. Môžu byť uložené v miskách alebo košoch.
- Vodnice: Odstráňte zeleň a očistite všetky nečistoty. Repu skladujte v nádobe pokrytej vlhkou handričkou. Najlepšie skladujte v chladničke ostrejšie alebo na najnižšej poličke.
Nezabudnite na zelených
Niektoré z vyššie uvedených koreňových plodín majú tiež jedlá zelenina. Takže keď vyberáte vrcholy z vašich okrúhlice, reďkovky alebo repy, nevyhadzujte ich! Zeleninu skladujte zabalenú vo vlhkej utierke alebo papierovej utierke vo vzduchotesnej nádobe. Mali by byť uložené vo vašej chladničke. Cvikla, repa a reďkovka sú chutné do polievok alebo na praženicu a menšie listy sa výborne pridávajú do šalátov v surovom stave.
