Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Sladké zemiaky môžu byť spojené s južnými USA, ale budú rásť takmer v každej záhrade. Časť, ktorú konzumujeme, je hľuzovitý koreň tejto vytrvalej viničnej rastliny. Jedlé sladké zemiaky úzko súvisia s rannou slávou (Ipomoea tricolor) a sú rovnakého druhu ako rastliny na pestovanie sladkých zemiakov bežne pestované ako okrasné rastliny. Jedlé a okrasné druhy sú rôzne kultivary Ipomoea batatas
Aj keď sa výrazy sladké zemiaky a jamy v USA používajú ako synonymá, jedná sa o dve úplne odlišné druhy zeleniny. Tiež nesúvisia s bežnými zemiakmi. Najznámejšie sú sladké zemiaky s oranžovou dužinou, ale sladké zemiaky môžu byť biele, žlté alebo dokonca fialové. Sladké zemiaky rastú pomaly a sadia sa vždy na jar, pretože na vývoj hľúz v plnej veľkosti si vyžadujú štyri mesiace vysokých teplôt, je však prekvapivo ľahké ich pestovať. Keďže sa vinič zakoreňuje všade, kde sa dotýka zeme, niekoľko rastlín môže priniesť veľkorysú úrodu. Existujú aj odrody kríkov, do menších záhrad.
| Botanický názov | Ipomoea batatas |
| Spoločný názov | Sladký zemiak, Yam |
| Typ rastliny | Bylinná trvalka, ale zvyčajne sa pestuje ako jednoročná zelenina |
| Zrelá veľkosť | Vinice sa šíria do 20 stôp; hľuzy priemerne 4 až 6 palcov |
| Expozícia slnka | Úplné slnko do polotieňa |
| Typ pôdy | Stredne vlhká, dobre priepustná pôda |
| PH pôdy | Kyslé (5 až 6,5) |
| Doba kvitnutia | 3 až 4 mesiace po výsadbe |
| Farba kvetu | Biela, bledá až hlboko levanduľová |
| Zóny odolnosti | 8 až 11 (USDA) |
| Natívne oblasti | Severná Amerika, Južná Amerika |
| Toxicita | Netoxický |
Ako sadiť sladké zemiaky
Sladké zemiaky pestované na konzumáciu sa zvyčajne sadia z nakúpených lístkov - malých zakorenených kúskov hľuzy - alebo z hľúz, ktoré zakoreníte doma. Môžete vyskúšať pestovanie sladkých zemiakov v obchode s potravinami, ale jediný spôsob, ako si byť istí, že máte certifikované korene bez výskytu chorôb, je kúpiť lístky od renomovaného dodávateľa osiva. Rastliny sa šmýkajú asi 12 až 18 palcov od seba a 3 až 4 stopy medzi radmi. Vinice sa rozšíria a vyplnia, takže im poskytnite dostatok priestoru.
Sladkým zemiakom sa všeobecne darí v každej priemerne dobre priepustnej pôde na slnečnom mieste. Tieto rastliny majú tropický pôvod, preto pred výsadbou počkajte, kým sa pôda úplne nezahreje. Ak je vaša pôda príliš hustá alebo kamenistá, zvážte výsadbu sladkých zemiakov na vyvýšených záhonoch naplnených piesočnatou, ale bohatou zeminou. Aby sa im dobre rozbehlo, sladké zemiaky sa často sadia do vyvýšených riadkov, vysokých asi 8 palcov. To pomáha pôde rýchlejšie sa zahriať a udržuje ju dobre priepustnú. Ak záhradníčite v chladnejšom podnebí, rýchlejšie roztopenie pomôže aj rozmetanie čierneho plastu na pôdu.
Rastliny udržiavajte vlhké, najmä počas suchých období. Tri až štyri mesiace po výsadbe by mali byť hľuzy pripravené na zber.
Starostlivosť o sladké zemiaky
Svetlo
Sladké zemiaky určite vysaďte na úplné slnko, aby ste dosiahli čiastočný tieň. Spravidla uprednostňujú úplné slnko, ale oceňujú popoludňajší tieň v horúcich suchých oblastiach.
Pôda
Sladké zemiaky uprednostňujú pôdu, ktorá je dobre priepustná, ale má vysoký obsah organických látok. Piesočnatejšia pôda je vhodnejšia ako hustá, hlinitá.
Voda
Po založení budú sladké zemiaky tolerovať pestovanie v suchej pôde. Najlepšie je udržiavať rovnomerne vlhký 1 palec vody podávaný raz týždenne. Počas posledných troch až štyroch týždňov pred zberom vaše sladké zemiaky nepolievajte, aby sa zabránilo rozdeleniu zrelých hľúz.
Teplota a vlhkosť
Sladké zemiaky by sa nemali sadiť vonku, kým sa teplota pôdy nezohreje na 60 stupňov Fahrenheita. Potrebujú teploty pre rast pôdy medzi 60 až 85 stupňov Fahrenheita a teplotu vzduchu pre rast 65 až 95 stupňov Fahrenheita.
Hnojivo
Sladké zemiaky nie sú ťažkými kŕmidlami, ale je dôležité im dávať vyváženú výživu, zvyčajne pri správnej príprave pôdy. Prekrmovanie má tendenciu skôr podporovať rast lístia ako hľuzy. Najlepším prístupom je pridať kompost na záhony pred výsadbou sladkých zemiakov. Prípadne môžete do pôdy pred výsadbou aplikovať organické tekuté hnojivo.
Odrody sladkých zemiakov
- „Beauregard“: Táto obľúbená komerčná odroda produkuje zemiaky s bledočervenou šupkou a tmavo oranžovou dužinou, ktorá trvá 100 dní, kým dospeje.
- „Bush Porto Rico“: Z tohto kompaktného viniča sa po 110 dňoch stane zemiak s medenou šupkou a oranžovou dužinou. Táto odroda má veľké úrody, takže je dobrou voľbou pre menšie záhrady.
- „Storočnica“: Tento kultivar ponúka dobrú odolnosť voči chorobám a je pomerne rýchly na dozretie, v priemere je okolo 90 dní do zrelosti.
- „Georgia Jet“: Ďalšia rýchlo zrejúca odroda 'Georgia Jet' je cenená pre svoju červenkastú šupku a oranžovú dužinu; dozrieva asi 90 dní.
- „Patriot“: Vďaka vynikajúcej odolnosti proti škodcom je táto odroda obľúbenou voľbou pre ekologické záhrady. Zemiaky majú medenú šupku a oranžovú dužinu.
Žatva
Hľuzy sladkých zemiakov sú pripravené na zber asi za tri až štyri mesiace, v závislosti od kultivaru. Ak radi jete listy ako zeleň, môžete tak robiť s mierou počas celej sezóny. Určite ich nechajte dosť, aby rastlina rástla.
Hľuzy môžete vyhrabať, akonáhle listy začnú žltnúť. Ak lístie zasiahne mráz, hľuzy sú pravdepodobne stále v poriadku. Len ich nenechajte sedieť v zemi príliš dlho po tom, ako vrcholy odumrú, inak by mohli začať hniť. Pri kopaní buďte jemní. Hľuzy sladkých zemiakov rastú tesne pri povrchu. Ich kože sú jemné a môžu sa ľahko poškodiť a pomliaždiť.
Rozmnožuje sa
Ak sú vaše zimy dlhšie ako pár mesiacov, môžete cez zimu hľuzy zachrániť a vysadiť ich nasledujúcu jar. Hľuzy vykopajte pred prvým mrazom na jeseň. Skladujte ich cez zimu v rašeline, vermikulite alebo inom suchom materiáli a uchovávajte ich na chladnom a suchom mieste bez svetla (napríklad v suteréne alebo koreňovej pivnici). Na jar začnú hľuzy pučať. Rozdeľte ich na kúsky a uistite sa, že každý kúsok má aspoň jedno oko. Vysaďte ich do záhrady po tom, ako pominie hrozba mrazu a teplota pôdy je najmenej 60 stupňov Fahrenheita.
Ak žijete v oblasti s krátkymi zimami, môžete začať s novými odrezkami z odrezkov viniča. Zastrihnite asi 6 palcov od špičiek viniča, pred prvým mrazom. Vložte odrezky do vody; akonáhle vyvinú korene, zasaďte ich do pôdy v kvetináčoch a držte ich na slnečnom mieste, kým nie je čas ich vysadiť vonku.
Listy môžete vytvoriť aj z dospelého sladkého zemiaka. Pozdĺžne ho rozrežte na polovicu a každú polovicu položte na podložku vlhkej zeminy. Kúsky zakryte pár centimetrov zeminy a udržujte ju vlhkú a teplú. Malé korene by sa mali vyvinúť do niekoľkých dní, potom by mali nasledovať listy. Sú pripravené na zdvihnutie a zasadenie, akonáhle sú vysoké medzi 4 až 8 palcami (asi šesť týždňov).
Bežné škodce a choroby
Drôtovce a háďatká s koreňovými uzlami sú najväčším problémom pri pestovaní sladkých zemiakov v domácich záhradách. Poškodenie sa zníži, ak budete plodinu striedať každý rok. Mnohým chorobám sa dá vyhnúť výberom odrôd odolných voči chorobám a použitím certifikovaných sladkých zemiakových zemiakov bez chorôb. Pomáha tiež rotácia ich umiestnenia v záhrade z roka na rok. Problémom môžu byť aj myši, takže buďte v strehu.
Pozrieť teraz: Aké sú rozdiely medzi Yam a sladkými zemiakmi?
Zdroje článkovDizajn-Jornal.com používa na podporu faktov v našich článkoch iba kvalitné zdroje, vrátane recenzovaných štúdií. Prečítajte si náš redakčný proces a získajte viac informácií o tom, ako kontrolujeme skutočnosti a udržiavame náš obsah presný, spoľahlivý a dôveryhodný.-
Výroba sladkých zemiakov a ochrana pred škodcami v Gruzínsku. Rozšírenie University of Georgia.
