Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Zaujímalo vás niekedy, čo sú to zelené plody podobné paradajkám v salsa verde? To, čo dáva salse verde takú výraznú chuť, nie sú zelené paradajky, ale blízky príbuzný rajčiaka, tomatillos (Physalis ixocarpa). Aj keď tomatillos súvisí s paradajkami, ich vzhľad a chuť sú výrazne odlišné.
Tomatillos majú silno vrúbkované opakvejčité listy, s piatimi okvetnými lístkami žltých kvetov, s tmavými škvrnami na spodnej časti. Okrúhle plody sú pokryté papierovou šupkou a počas rastu vyzerajú ako zavesené lampióny. Keď tomatillos dozrieva, úplne vyplnia šupku a tá sa rozštiepi, aby odhalila bacuľaté malé ovocie vo vnútri. Po úplnom dozretí sa konvenčné zelené paradajky sfarbia do zeleno-jablka alebo do žlta. Fialový tomatillo začína zelenou farbou a potom nadobúda tmavú farbu baklažánu. Fialové odrody majú tendenciu byť o niečo menej kyslé ako zelené, aj keď sú obidve koláčové.
Tomatillos sú podobného vzhľadu ako mys egreše a mleté čerešne, ale opäť nie sú ich chute skutočne porovnateľné. Paradajky sú oveľa taršie ako tieto plody, čo z nich robí skvelú voľbu k jedlám, ako je salsa verde.
Tomatillos sa zvyčajne začína v interiéroch šesť až osem týždňov pred posledným mrazom. Klíčenie semien zrelých plodov zvyčajne trvá u väčšiny odrôd 75 až 100 dní.
| Botanický názov | Physalis ixocarpa |
| Spoločný názov | Tomatillo, šupka paradajka |
| Typ rastliny | Trváca zelenina; zvyčajne sa pestuje ako jednoročná |
| Veľkosť | Vysoký 18 až 36 palcov; Rozpätie 18 až 24 palcov |
| Expozícia slnka | Plné slnko |
| Typ pôdy | Bohatý, dobre priepustný |
| PH pôdy | Mierne kyslý až neutrálny (6,5 - 7,0) |
| Rodná oblasť | Mexiko |
| Zóny odolnosti | 8-10 (USDA); pestované ako letničky vo všetkých zónach |
| Toxicita | Listy, stonky a plevy sú toxické |
Ako zasadiť Tomatillos
Sadenice škôlky Tomatillo nie sú vždy široko dostupné, ale rastliny sa dajú veľmi ľahko začať zo semien. Osivo môžete začať vonku po akomkoľvek nebezpečenstve mrazu alebo doma, šesť až osem týždňov pred dátumom výsadby vonku. Je dôležité mať na pamäti, že na zabezpečenie opelenia a produkcie ovocia budete potrebovať najmenej dve rastliny tomatillo. Tomatillos sú sterilné, čo znamená, že kvety jednotlivej rastliny sa nemôžu opeliť. Na získanie ovocia budete potrebovať viac ako jednu rastlinu.
Tomatillos sú veľmi citlivé na nízke teploty. Pred presadením do exteriéru počkajte, kým sa pôda nezahreje a kým nezmizne všetko nebezpečenstvo mrazu. Pred výsadbou poskytnite sadeniciam dostatok času na vytvrdnutie; nočné teploty by mali byť 55 stupňov Fahrenheita alebo vyššie. Rovnako ako paradajky, aj tomatillos vytvára korene po celej stonke, preto by mali byť sadenice zasadené hlboko.
Rastliny sú huňaté a vysoké asi 2 až 3 stopy. Môžu zhubnúť s ovocím a dôrazne sa odporúča ich vsadenie alebo umiestnenie do klietky. Zber je ľahší s odstupom najmenej 3 až 4 stopy medzi rastlinami.
Tomatillos sú väčšinou bezproblémové, ak zaistíte dostatočnú cirkuláciu vzduchu, aby ste zabránili vzniku plesňových chorôb. Slimáky, slimáky a chrobáky môžu byť zriedkavými problémami
Tomatillo Care
Svetlo
Aby ste dosiahli dobré ovocie a zostali zdravé, doprajte svojim rastlinám rajčiaka miesto na plnom slnku.
Pôda
Pred výsadbou pridajte do pôdy veľa organických látok. Tomatillos uprednostňuje dobre priepustné, trochu neutrálne pH pôdy okolo 6,5 až 7,0, ale väčšinou vyrastie všade, kde je teplo, slnečné svetlo a pravidelná voda.
Voda
Tomatillos sú pomerne tolerantní k suchu, ale najlepšie sa im darí s asi 1 palcom vody týždenne.
Teplota a vlhkosť
Tomatillos sa darí v podnebí s horúcimi letami. Úroveň vlhkosti spravidla nie je faktorom.
Hnojivo
Tomatillos nie je potrebné hnojiť. Napriek tomu, že sú paradajky ľahkými kŕmidlami ako paradajky, je dobré pred výsadbou zapracovať do pôdy kompost.
Odrody
- „Cisineros“ produkuje veľmi veľké, zelené plody.
- „di Milpa“ je malá divoká odroda. Názov sa prekladá ako „z poľa“.
- „Ananás má malé ovocie sladkej chuti.
- 'Fialová" je dedičná odroda s veľkými, sladkými plodmi.
- „Toma Verde“ je tradičná zelená odroda.
- „Verde Puebla“ je veľká produktívna zelená odroda.
Žatva
Rastliny Tomatillo majú tendenciu rásť do výšky a produkovať veľa listov skôr, ako začnú produkovať kvety a plody. Môžete očakávať, že plody začnú dozrievať o 75 až 100 dní. Akonáhle začnú s ukladaním ovocia, rastliny zostanú produktívne až do mrazu. Dávajte pozor na okamih, keď sa šupky začnú plniť, keď sa plody plnia. Môžete zbierať úrodu skôr, ako dôjde k štiepeniu, ale plody dozrievajú sladšie.
Plody paradajok majú na sebe lepkavý film, ktorý sa dostatočne ľahko vymyje. Ak plánujete uskladniť svoje tomatillos, uschovajte ich v šupkách a nechajte ich v chlade. Vydržia však iba pár týždňov, takže ich rýchlo vyčerpajte.
Paradajky sú tradičnou prísadou mexických sals, najmä zelených omáčok, ako je salsa verde. Sú tiež vynikajúce na grile, len kým nie sú pripálené a mierne zmäknuté, alebo ktoré sú primiešané do čili a duseného mäsa.
Sú Tomatillos toxické?
Tomatillos sú členmi čeľade hluchavkovitých a listy, stonky a plevy obsahujú rovnaké alkaloidové zlúčeniny, vďaka ktorým sú listy týchto iných druhov jedovaté. Ľudia alebo zvieratá konzumujúce listy a stonky môžu potenciálne trpieť vážnymi tráviacimi problémami alebo dokonca srdcovými problémami. Na to, aby ste utrpeli vážne problémy, je však potrebné zjesť veľké množstvo týchto horkých, neprijateľných častí rastlín, takže náhodná otrava je zriedkavá.
Rozmnožovanie Tomatillos
Tomatillos sa môže množiť zo semien zachránených z dužiny ovocia. Vytlačenú dužinu namočte do trochy vody, kým sa na vrchu nevytvorí pleseň. Táto fermentačná fáza odstráni gélový povlak zo semien. Dobre opláchnite a položte na papierový tanier, aby ste vysušili. Semená nesušte na papierových utierkach, pretože sa budú lepiť. Dôkladne osušte, vložte do papierovej obálky a potom uskladnite semená na chladnom a tmavom mieste, aby ste mohli nasledujúcu jar použiť. Tomatillos sa niekedy na záhrade samooseje, keď ovocie spadne do pôdy a nechá sa hniť. Tieto dobrovoľnícke sadenice je možné opatrne presadiť kamkoľvek na záhrade.
Tomatillos sa tiež pomerne ľahko množia z odrezkov stoniek.
Zdroje článkovDizajn-Jornal.com používa na podporu faktov v našich článkoch iba kvalitné zdroje, vrátane recenzovaných štúdií. Prečítajte si náš redakčný proces a získajte viac informácií o tom, ako kontrolujeme skutočnosti a udržiavame náš obsah presný, spoľahlivý a dôveryhodný.-
Pestovanie Tomatillos. Služba rozšírenia Texas A&M AgriLife
-
Pestovanie paradajok a mletých čerešní v domácich záhradách. Rozšírenie University of Minnesota
-
Iannotti, Marie. Sprievodca drevom pre zeleninové záhradníctvo na severovýchode. Lis na drevo, 2014.
