Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Fazuľa sa medzi pestovateľmi dlho tešila obľube pre svoju paletu farebných kvetov. Čo možno neviete, je to, že semenné struky vyrobené po kvetoch sú pravé jedlé fazule. Sú v rovnakom rode ako naše snap fazule, ale sú iného druhu: Phaseolus coccineus (fay-see-OH-lus koh-SIN-ee-us). Tieto záhradné skvosty priťahujú väčší záujem ako zdroj potravy pre ľudskú spotrebu, ako aj pre divokú zver a opeľovače.
Sú fazuľa Runner jedlá?
Fazuľa je skutočne jedlá. Okrem toho sú celkom chutné. Boli bežne konzumované v ranoamerických kolóniách a v Británii a majú návrat. Hovorí sa im dokonca aj fazuľa Oregon lima, kde si získavajú obľubu ako alternatíva k sezónnym limámam. Semená majú tvar fazule lima a sú zvyčajne čierne so škvrnami červenej alebo fialovej farby.
Záhradnícke použitie
Fazuľa obyčajná pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky, ale bude dobre rásť v takmer akomkoľvek podnebí. V skutočnosti klíčia lepšie v chladnej jarnej pôde ako tradičnejšie zelené fazule. A môžu dokonca aj zimovať v oblastiach, kde nemrzne zem.
Odrody pólov sú uprednostňované, keď sa pestujú ako okrasné rastliny, ale existujú aj fazule kríkových kríkov, ktoré začínajú produkovať struky skôr. Je však ťažšie nájsť semeno pre fazuľu Bush. Prezrite si katalógy a webové stránky záhradníctva na zeleninu, kde nájdete staré obľúbené a nové odrody.
Fazuľa Runner je dobrou voľbou pre jedlé terénne úpravy. Sú nepopierateľne atraktívne s množstvom kvetov, najmä ak fazuľu stále zbierate. Červené odrody sú obľúbené u kolibríkov.
Tipy na pestovanie
Rastliny sú trvalky, ale zvyčajne sa pestujú ako jednoročné rastliny. Ako už bolo spomenuté, môžu zimovať v miernych oblastiach.
Fazuľa obyčajná vyžaduje rovnakú starostlivosť ako zelená fazuľa v záhrade. Vysaďte ich do stredne bohatej pôdy doplnenej o dostatok organických látok. Potrebujú web s plným slnkom a odrody viniča budú potrebovať určitý druh podpory, napríklad mriežku.
Semená môžete nasmerovať alebo naštartovať v interiéri štyri až šesť týždňov predtým, ako ich plánujete presunúť. Fazuľa rastie rýchlo a nepresádza sa dobre, ale ak máte krátku sezónu a chcete získať náskok, zasejte ju dovnútra do rašelinových alebo papierových kvetináčov. Pred výsadbou vonku počkajte, kým sa zem nezohreje.
Zasaďte dve až tri semená do rohu každej opory podobnej pyramíde alebo rozmiestnite semená šesť palcov od seba pozdĺž mriežky. Rýchlo klíčia. Vycvičte ich v ich podpore, aby ste mohli začať. Pomocou špagátov alebo špirálových väzieb voľne pripevnite skoré stonky k mreži. Po spustení sa úponky a liana začnú samy držať a šplhať.
Pole fazuľa rastie a bujne rastie skôr, ako začne kvitnúť a sadiť tobolky. Buďte trpezliví - budú.
Vinice udržiavajte dobre napojené a mulčujte ich, aby ste ochladili korene. Nebudú potrebovať veľa hnojív, ale bočný obväz kompostu v polovici sezóny im dodá dostatočnú podporu, aby obstáli v sezóne.
Odrody na vyskúšanie
Scarlet Runner je najbežnejšia odroda s jasne červenými kvetmi. Nasledujúce odrody majú rôzne vlastnosti, ale semeno sa dá ťažko nájsť. Dúfajme, že sa to začne meniť, ale ak ich nájdete a vypestujete, odložte si semeno na sadenie budúci rok.
- 'Hestia„: Trpasličia odroda kríkov, ktorá začína skoro kvitnúť
- 'Kelvedon Wonder ': Skoré, s ťažkými sadami
- 'Moonlight ': Samoopelivá, s bielymi kvetmi
- 'Maľovaná pani„: Pekné červené a biele kvety; veľmi tolerantný k horúcemu počasiu
- 'Výherca ceny„: Veľmi plodný
- 'Šarlátový cisár„: Trochu tučnejší ako šarlátový bežec
- 'Západ slnka„: Bledé koralové kvety; dobre zamrzne na zelenom stupni
- 'Tenderstart ': Veľké, hladké struky
Príprava a varenie fazule Runner
Mladú, jemnú fazuľu môžete použiť ako zelenú fazuľu alebo ju nechať úplne vyzrieť na škrupinu alebo sušiť. Ako zelené fazuľky sú o niečo tvrdšie a vláknitejšie ako bežné fazule, ale krájanie a varenie sa o to postarajú. Zrelá fazuľa môže byť sama o sebe trochu fádna, ale môže sa nádherne spájať so sviežejšími príchuťami, ako je slanina a morské plody.
Surová fazuľa, rovnako ako mnoho semien fazule, obsahuje malé množstvo zlúčeniny lektínu, fytohemaglutinínu, ktorá môže byť vo veľkom množstve toxická. Niektorí ľudia sú oveľa náchylnejší ako ostatní, ale buďte v bezpečí a pred konzumáciou si fazuľu uvarte.
Zdroje článkovDizajn-Jornal.com používa na podporu faktov v našich článkoch iba kvalitné zdroje, vrátane recenzovaných štúdií. Prečítajte si náš redakčný proces a získajte viac informácií o tom, ako kontrolujeme skutočnosti a udržiavame náš obsah presný, spoľahlivý a dôveryhodný.
-
Davidek, Jiří. Prírodné toxické zlúčeniny potravín. CRC Press, 2018
