Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Existujú dva druhy uhoriek: malé moriace druhy, ktoré sú hrboľaté a drsné, a veľké odrody na krájanie, ktoré sa majú konzumovať čerstvé. Nakladané uhorky sú tiež chutné a dobre sa dajú jesť, aj keď nie také veľké ako krájanie uhoriek. Krájanie cucumbesru však nerobí dobré kyslé uhorky kvôli vysokému obsahu vody. Bez ohľadu na to, ktorú odrodu si vyberiete, budete sa tešiť z jej sviežej, chrumkavej textúry a všestrannosti.
Ako pestovať uhorky
Uhorky vyžadujú dlhé vegetačné obdobie a väčšina je pripravená na zber do 50 až 70 dní od výsadby. Plody na viniči dozrievajú v rôznom čase, je však nevyhnutné ich zberať, keď sú pripravené vyhnúť sa horkej príchuti, ktorá sa vyvinie v uhorkách, ktoré sú na viniči ponechané príliš dlho.
V balení semien je uvedená približná veľkosť uhoriek a počet dní do zberu od dátumu klíčenia, vďaka čomu získate všeobecnú predstavu o tom, kedy budú pripravené na zber. Dávajte pozor, aby sa otvorili prvé ženské kvety - sú to tie s miniatúrnou uhorkou priamo pod kvetinou - a očakávajte zrelé ovocie za 8 až 10 dní. Po začatí produkcie vinice každý deň kontrolujte. Uhorky rastú rýchlo.
Uhorka je hotová, keď má veľkosť a farbu zrelej uhorky svojej odrody. Väčšina uhoriek má sýtozelenú farbu, ale niektoré kultivary majú biely alebo žltý odtieň alebo škvrnitý vzhľad, preto skontrolujte štítok alebo balíček semien. Najlepší čas na zber uhoriek závisí vo veľkej miere od odrody, ktorú pestujete, a od toho, ako plánujete používať uhorky. Tu je niekoľko všeobecných pokynov:
Ako zbierať uhorky
Ak zberáte moriace uhorky na výrobu sladkých kyslých uhoriek alebo uhoriek, zberajte ich, keď majú dĺžku asi dva centimetre. Ak plánujete pripraviť kyslé uhorky, dobrým pravidlom je zber, keď sú uhorky dlhé tri až štyri palce.
Väčšina nakrájaných uhoriek na čerstvé stravovanie by sa mala zbierať, keď sú dlhé sedem až deväť centimetrov a majú tmavozelenú farbu. Ak sa oveľa zväčšia, budú trpké a nebudú mať príjemnú textúru.
Keď si vyberiete uhorky, nechajte si na uhorke pripevnenú malú stopkovú časť stonky. Toto zabráni hnilobe konca stonky pri skladovaní, ak uhorku ihneď nepoužívate. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, a pre rastlinu najmenej stresujúci, je odrezať uhorku z viniča ostrým nožom alebo orezávačmi. Ak vinič stočíte alebo zatiahnete, rastlina sa môže poškodiť.
Pri zbere uhoriek noste rukavice. Niektoré z nich, najmä moriace odrody, sú pichľavé. Ak majú uhorky veľa tŕňov, odstráňte ich trením handričky alebo mäkkej zeleninovej kefy po celej dĺžke ovocia. Bezpočetné odrody uhoriek sú náchylné na podliatiny. Keď zbierate zrelé ovocie, jemne ich vložte do nádoby.
Nepúšťajte sa do nálevu: Tu je návod, ako zabrániť horkým uhorkám
Predĺženie uhorkovej sezóny
Niektorí ľudia nechávajú uhorky na viniči a nechajú ich rásť čo najväčšie, ale chuť je lepšia, ak sú zozbierané skôr. Zber uhoriek hneď, ako sú hotové, podporuje rastlinu, aby produkovala dlhšie obdobie. Predĺženie sezóny:
- Vysievajte semená do interiéru, aby ste mali rastliny pripravené, keď sa teplota zahreje. Uhorky sú rastliny s teplým počasím a semená nemôžete vonku zasiať skôr.
- Vysaďte dve alebo tri odrody uhoriek, ktoré majú rôzny počet dní zrelosti.
- Odstráňte poškodené ovocie z viniča, aby na ňom rastlina zbytočne nestrácala energiu.
Uhorky môžete uchovávať v chladničke asi týždeň, ale príchuť bude najlepšia hneď po ich zbere. Nakladanie uhoriek vydrží o niečo dlhšie. Uhorky neskladujte v plastových vreckách alebo nádobách s vekom. Uchovávajte ich priamo v zásuvke na zeleninu vo vašej chladničke alebo v otvorenej nádobe s papierovou utierkou, aby sa zachytila prebytočná vlhkosť.
