Keď začínate s jedlou záhradou, môže byť ťažké čakať, kým bude vaša domáca odroda pripravená na zber. Produkty ako paradajky a papriky sú známe pre dlhé vegetačné obdobia.
Riešenie: Vysaďte trochu rýchlo rastúcej zeleniny, aby ste sa dostali okolo, zatiaľ čo čakáte na zvyšok svojich plodín. Ak zasejete niekoľko semien každý druhý týždeň, budete mať zo svojej záhrady nepretržitý prísun čerstvých produktov po celé leto. Tu je deväť rastlín, ktoré môžete začať skoro vo vegetačnom období, a potom sa pripravte na zber zeleniny asi za osem týždňov.
Objavte, čo vo vašej zeleninovej záhrade rastie, pomocou tohto zoznamu od A do Z.
- 01 z 09
Rukola („Eruca vesicaria ssp. Sativa“)
Rukola má mierne korenistú príchuť, vďaka ktorej je vynikajúca v šaláte alebo ako alternatíva k bazalkovému pestu. Rukola sa tiež niekedy nazýva raketa - nie kvôli tomu, ako rýchlo rastie, ale preto, že názov je odvodený z talianskeho slova pre zelenú, ruchetta.
Semená vysejte priamo do zeme a listy, keď sú pripravené na zber, nakrájajte. Pretože jeho korene sú pomerne plytké, rukola sa dá pestovať aj v kontajnerových záhradách.
Po výsadbe semien by mali sadenice vzísť medzi 7 až 14 dňami. Rukola bude úplne dospelá a pripravená na zber asi za tri až štyri týždne. Čím skôr zozbierate listy, tým bude rukola jemnejšia a sladšia.
- Expozícia slnka: Úplné slnko, polotieň
- Pôda potrebuje: Bohatý na humus, dobre vyčerpaný
Tip
Ak v letných mesiacoch budete pokračovať v pestovaní rukoly, skúste ju pestovať na tmavšom mieste, aby ste zabránili príliš rýchlemu sadeniu.
Ako pestovať rukolu v kontajnerovej alebo bylinkovej záhrade
- 02 z 09
Bok Choy ('Brassica rapa subsp. Chinensis')
Ďalšia rýchlo rastúca zelenina, bok choy (tiež známa ako pak choi), je druh čínskej kapusty. Existujú dve odrody, ktoré môžete pestovať: baby bok choy, ktorý je vysoký menej ako 10 palcov, a štandardný bok choy, ktorý dorastá do výšky 1 až 2 stopy.
Najlepšie výsledky dosiahnete, ak svoj bok choy založíte do polotieňa, aj keď na slnku. Polievajte ju dôsledne, pretože sucho spôsobí, že sa rastlina zasekla. V závislosti od odrody, ktorú pestujete, a tiež od počasia, bude váš bok choy pripravený na zber asi za 45 až 60 dní.
- Expozícia slnka: Čiastočný odtieň
- Pôda potrebuje: Bohatý, dobre vyčerpávajúci
- 03 z 09
Brokolica Rabe ('Brassica ruvo')
Rabe, ktorá sa tiež nazýva brokolica raab alebo rapini, pripomína brokolicu; v skutočnosti však viac súvisí s repou. Má trochu horkastú chuť.
Zelenina, ktorá rastie najlepšie na plnom slnku, bude pripravená na zber za 50 až 60 dní. Trik s brokolicou je spočívať v zbere klastrov hneď, ako sa objavia, pretože sa rýchlo otvárajú. Listy a stopky brokolice sú tiež jedlé a chutia najlepšie, ak sa zbierajú mladé.
- Expozícia slnka: Plné slnko
- Pôda potrebuje: Na živiny bohaté, neutrálne pH
- 04 z 09
Žerucha lekárska ('Lepidium sativum')
Cress je ďalšia jedinečná zelená, ktorá je obľúbená vďaka svojej korenistej príchuti a ľahkému pestovaniu. Často sa pestuje počas zimy ako vynikajúca celoročná mikrogreen. Najlepšie je pestovať žeruchu v plytkom podnose, ktorý je vystlaný mokrými papierovými utierkami. Posypte semiačka po povrchu a podnos zakryte igelitom.
Žerucha vyklíči do niekoľkých dní. Zber, akonáhle sú listy veľké asi 2 palce. Môžete vysievať postupne každý týždeň, aby ste mohli neustále zbierať úrodu, ale ak pestujete vonku, môže sa vám zdať, že korenistá chuť bude príliš silná, keď bude horúce počasie.
- Expozícia slnka: Úplné slnko, polotieň
- Pôda potrebuje: Nie je potrebná pôda
- 05 z 09
Kale („Brassica oleracea var. Sabellica“)
Kale je jednou z rastlín najviac odolných voči chladu na tomto zozname rýchlorastúcej zeleniny. V niektorých záhradníckych zónach sa dá pestovať takmer celoročne. Kapusta jarná vysadená často dozrieva o niečo dlhšie ako kapusta pestovaná koncom leta alebo začiatkom jesene.
Kale sa dá ľahko začať priamo vonku, ale potrebuje dostatok vody, pretože sucho ho zhorší. Ak sú listy dostatočne veľké na to, aby ste ich mohli zjesť, zoberte ich z vonkajšej strany trusu a nechajte rastlinu nechať niekoľko týždňov.
- Expozícia slnka: Úplné slnko, polotieň
- Pôda potrebuje: Hlinitý
- 06 z 09
Horčica zelená ('Brassica juncea')
Horčicová zelenina musí byť tiež udržiavaná dobre zavlažovaná, pretože ak sa nechá zaschnúť, nepríjemne zhorkne. Aj keď to nie je také mrazuvzdorné ako kel, znesie mierny mráz.
Rovnako ako hlávkový šalát a iná zeleň, aj horčica je citlivá na teplo a najlepšie sa jej darí skoro na jar a po polovici leta, alebo keď jej v najteplejších obdobiach roka poskytne nejaký tieň. Zber horčice zelenej, keď sú listy dostatočne veľké na to, aby ste ich mohli jesť.
- Expozícia slnka: Úplné slnko, polotieň
- Pôda potrebuje: Piesočnatá, hlinitá, dobre priepustná, vlhká
- 07 z 09
Reďkovky ('Raphanus sativus')
Skutočne jedna z najrýchlejšie rastúcich druhov zeleniny, ktorá sa dá zastrčiť do vašej záhrady, musí reďkovka vyskúšať. Sú ideálne pre detské záhrady kvôli tomu, ako rýchlo rastú. Dajú sa zberať tak rýchlo ako tri týždne po výsadbe. Skúste zasadiť reďkovky z dedičstva pre jedinečné farby, tvary a chute.
Tenké sadenice ihneď po vypučaní, aby korene mohli rásť bez obmedzenia. Neobťažujte sa s pokusom o naštartovanie reďkovky aj v interiéri - semená jednoducho posypte vonku, kam chcete.
- Expozícia slnka: Plné slnko
- Pôda potrebuje: Hlinité, piesčité
- 08 z 09
Vodnica („Brassica rapa subsp. Rapa“)
Repa je staromódna zelenina, ktorá poskytuje domácej záhradníčke skvelú úrodu. Môžu sa jesť listy aj korene, aj keď nie každá odroda vyniká súčasne oboma.
Repa je jednou z najmenej náročných rastlín na tomto zozname, pokiaľ ide o teplotné podmienky, a môže sa vysádzať počas celého vegetačného obdobia v mnohých záhradníckych zónach. Korene vyberte, keď sú jemné - s obvodom asi 2 až 3 palce - a keď sú mladé, zbierajte listy.
- Expozícia slnka: Plné slnko
- Pôda potrebuje: Hlinitá, piesčitá, mierne kyslá až neutrálna
- 09 z 09
Špenát („Spinacia oleracea“)
Špenát je výživná zelenina, ktorá rýchlo rastie v chladnom počasí. Vysaďte ju na úplné slnko alebo do polotieňa a do štyroch až šiestich týždňov bude pripravená na zber.
Špenát je možné zberať viackrát metódou „nakrájaj a príď znova“. Jednotlivé staršie listy nakrájajte a nechajte mladšie vnútorné listy ďalej rásť pre neskorší zber. Ak nakrájate listy asi na palec nad základňou, rastlina vám môže neskôr poslať novú várku listov, aby ste ich mohli zberať.
- Expozícia slnka: Plné slnko
- Pôda potrebuje: Hlinitý, neutrálny
