Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Pestovanie koreňovej zeleniny, ako je mrkva, repa a repa, predstavuje jedinečnú výzvu. Jedlá časť rastie pod zemou z dohľadu, takže až do ich zberu často nevieme, či je problém.
Tip
Vaša pôda musí byť dostatočne voľná, aby koreňové plodiny zosadzovali korene. Ak je pôda zhutnená alebo kamenistá, korene sa zdeformujú a rozvetvia.
Tu je niekoľko rád, ako si dopestovať koreňovú zeleninu pre vašu kuchyňu.
- 01 z 10
Repa (Beta vulgaris)
Repa sa považuje za koreňovú plodinu, ale listy sú tiež jedlé. Asi najťažšou vecou pri pestovaní repy je zriedenie rastlín. Rovnako ako jeho bratranec švajčiarsky mangold, aj semená sa tvoria v zhlukoch. Ak ich zhluky nerozlomíte, naklíčené semená budú príliš preplnené na to, aby sa z nich vyvinuli žiarovky. Semená namočte na noc do vody s izbovou teplotou, aby ste uľahčili klíčenie. Cvikla rýchlo rastie a najlepšie chutí, keď sa zberá malá a mladá. Nástupnícka rastlina pri zbere pre nepretržitú úrodu. Na takúto zemitú zeleninu je prekvapivo sladká, najmä ak je pražená.
- Rastové zóny USDA: 2 až 11
- Expozícia slnka: Úplné slnko alebo polotieň
- Pôda potrebuje: Hlinitá pôda
- 02 z 10
Mrkva (Daucus carota)
Mrkva je obľúbenou zeleninou, ale dlhá, tenká mrkva, ktorú najčastejšie vidíme, dozrieva niekoľko mesiacov - a nad i pod pôdou je veľa škodcov, ktorí nečakajú na zrelosť, aby mohli vašu mrkvu zožrať. Ak ste nemali šťastie pri pestovaní mrkvy, mohli by ste mať väčší úspech pri pestovaní jednej z kratších odrôd, ako napríklad „Parížsky trh“ alebo „Malý prst“. Dozrievajú rýchlejšie, sú rovnako sladké a chrumkavé ako dlhšia mrkva a počas leta môžete jesť skôr a postupne vysádzať. Mrkvové semienko je tiež veľmi malé a pomaly klíči. Do mrkvy zasejte semienka reďkovky, ktoré vám uľahčí identifikáciu riadkov. Mrkvu treba tiež zriediť, aby mali korene dostatok priestoru na rast. Ak je pôda hustá alebo zhutnená, pred zasadením zapracujte do mrkvy trochu piesku.
- Rastové zóny USDA: akýkoľvek
- Expozícia slnka: Úplné slnko až polotieň
- Pôda potrebuje: Voľná, dobre priepustná pôda
- 03 z 10
Chren (Armoracia rusticana)
Chren sa pestuje veľmi ľahko, ale trochu to zaberie. Bohužiaľ môže byť ťažké vypestovať len malý chren. Rastliny sú vo väčšine oblastí trváce, takže ak v zemi necháte nejaký koreň, znova dorastie a rýchlo sa rozšíri. Ale nenechajte sa tým odradiť. Môžete ju vždy pestovať v kvetináči. Alebo si vezmite tip od komerčných pestovateľov a vykopajte celú škvrnu chrenu, považujte ju za jednoročnú rastlinu a budúcu sezónu začnite od nuly.
- Rastové zóny USDA: 3 až 9
- Expozícia slnka: Úplné až čiastočné slnko
- Pôda potrebuje: Voľná, bohatá pôda
- 04 z 10
Cibuľa a šalotka (allium cepa)
Cibuľa sa pestuje pomerne ľahko. Ich výsadba si vyžaduje veľa práce. Máte tri možnosti: Môžete ich začať zo semien, z transplantácií alebo zo súprav, ktoré sú malými cibuľkami vyliečenými. Transplantácie sa sadia najľahšie (aj keď najdrahšie) a najrýchlejšie dozrievajú. Pri pestovaní zo semena vodu uvážlivo polievajte, pretože malé tenké klíčky sú náchylné na utlmenie. Cibuľa sa tiež dodáva v troch samostatných kategóriách podľa dĺžky dňa. Patria sem krátky deň, dlhý deň a stredný deň. O úspechu vašich rastlín cibule bude rozhodovať dĺžka dňa a dostupné slnko, takže si určite vyberte správnu kategóriu pre vaše podnebie a vegetačné obdobie. Šalotku môžete pestovať rovnako ľahko ako každú inú cibuľu, ale šalotka sa zvyčajne vysádza na jeseň. Táto mierne chutná, trochu labužnícka cibuľovitá rastlina rastie ako cesnak, z každej cibule vyrastajú kompenzácie, ktoré sa majú zozbierať nasledujúce leto.
- Rastové zóny USDA: Prispôsobiteľné, ale najlepšie v zónach 5 a 6
- Expozícia slnka: Plné slnko
- Pôda potrebuje: Pevná, kyslá pôda od piesčitej hliny po ťažkú hlinu
- 05 z 10
Pastinák (Pastinaca sativa)
Paštrnák rastie dobre na väčšine územia a bude sa skladovať celé mesiace, dokonca bude s miernym ochladením sladší. Boli v tieni mrkvy a zemiakov, ktoré sa ľahšie pestujú a dajú sa zberať skôr. Vďaka príchuti paštrnáku stojí za námahu a čakanie. Rôzne odrody môžu byť mierne orieškové až medovo sladké. Paštrnák sa dá jesť surový, roztlačený, dusený a obzvlášť dobrý je, keď je pražený. Jednou výhradou je, že dozrievanie im trvá 3 až 4 mesiace. Semená si teda vezmite včas, potom sa pohodlne usaďte a čakajte na pochúťku.
- Rastové zóny USDA: akýkoľvek
- Expozícia slnka: Úplné slnko až polotieň
- Pôda potrebuje: Mierne kyslá sypká pôda
- 06 z 10
Zemiaky (Solanum tuberosum)
Zemiaky sú kmeňová hľuza, nie koreňová plodina, ale pestujú sa a zbierajú sa ako iné koreňové plodiny. Zemiaky sú neuveriteľne rozmanité a jediný spôsob, ako ich všetky vyskúšať, je vypestovať si ich sami. Ľahko sa začínajú z kúskov skutočných zemiakov a rastú pomerne ľahko, aj keď o ich pozornosť bojuje niekoľko škodcov. Sadbové zemiaky by sa mali kupovať na pestovanie, pretože komerčné zemiaky predávané na konzumáciu sa niekedy ošetrujú, aby sa zabránilo ich pučaniu. Pri rezaní sadiva na sadenie zahrňte do každého rezaného kusu 2 očká. Nakrájané kúsky nechajte deň alebo dva schnúť tak, aby vyrezaný povrch tvoril stvrdnutý povrch. Chráni vaše „semeno“ pred chorobami a hnilobou prenášanou pôdou. Semená zemiakov vysaďte rezom nadol a okolo sadeníc začnite kopiť, akonáhle sa listová zelená časť rozlomí. Zemiaky sa tiež dajú ľahko pestovať v nádobách a je ľahké ich zberať jednoduchým prevrátením nad nádobou.
- Rastové zóny USDA: akýkoľvek
- Expozícia slnka: Plné slnko
- Pôda potrebuje: Sypká, hlinitá pôda
- 07 z 10
Reďkovky (Raphanus sativus)
Reďkovky rýchlo rastú a ľahko sa z nich stane šalát. Sú jednou z najľahšie pestovateľných druhov zeleniny a sú skvelou rastlinou do detskej záhrady. Vyžadujú chladné teploty, aby sa zabránilo zoskrutkovaniu, takže semená chcete dostať, akonáhle sa pôda zahreje. Existuje široká škála reďkoviek, ktoré prichádzajú v najrôznejších farbách, vrátane dlhých, tenkých prúžkov, pikantných reďkoviek a zimných reďkoviek, ktoré vytvárajú vynikajúcu praženú prílohu.
- Rastové zóny USDA: akýkoľvek
- Expozícia slnka: Úplné slnko až polotieň
- Pôda potrebuje: Bohatá dobre priepustná pôda
- 08 z 10
Rutabaga (Brassica napus)
Rutabagas sú všestrannou zeleninou, ktorá má v čerstvom stave chrumkavú kapustovitú chuť a pri varení osladí takmer maslovú zvodnosť. Sú také dobré, že sa používajú na koláče. Ľahko sa pestujú s relatívne malými problémami so škodcami a nevyžadujú veľa priestoru. Rutabagas potrebujú vegetačné obdobie 90 dní alebo dlhšie, takže ak je vaše obdobie výsadby krátke, osivo si zaobstarajte včas. Pri správnom skladovaní si rutabagas vydrží mesiace.
- Rastové zóny USDA: akýkoľvek
- Expozícia slnka: Úplné slnko až polotieň
- Pôda potrebuje: Mierne kyslá úrodná, dobre priepustná pôda
- 09 z 10
Sladké zemiaky (Ipomoea batatas)
Sladké zemiaky sú hľuzovité korene a zvyčajne sa pestujú z výhonkov, ktoré sú malými zakorenenými kúskami hľúz. Nepestujú sa často v chladnejšom podnebí, pretože potrebujú zhruba štvormesačné vegetačné obdobie. Existujú však odrody, ktoré sa lepšie hodia do severných záhrad a je celkom ľahké naštartovať rastliny do nádob a po zahriatí pôdy ich premiestniť. Môžete si ľahko vypestovať svoje vlastné šúľance umiestnením malého sladkého zemiaka do pohára alebo malej nádoby s jedným koncom ponoreným vo vode. Oči zemiakov začnú o pár týždňov vysielať nový zelený prírastok. Nové zemiaky nakrájajte zo zemiakov a nechajte malú časť zemiakov pripevnenú. Rastlina v kvetináčoch s veľkosťou 4 palce alebo priamo do záhrady.
- Rastové zóny USDA: 8 až 11
- Expozícia slnka: Úplné slnko až polotieň
- Pôda potrebuje: Bohaté, dobre vyčerpané, mierne kyslá pôda
- 10 z 10
Repík (Brassica rapa)
Repa je oveľa rozmanitejšia, ako by ste si mysleli. Pre začiatočníkov môžete jesť zelenú aj koreňovú cibuľku. Zelené listové časti okrúhlice sú v skutočnosti najvýživnejšou časťou rastliny, ale niektoré veľmi chutné jedlá je možné pripraviť aj pomocou koreňa okrúhlice. Ak nazbierate zeleň, kým je mladá, bude sa ďalej množiť. A nie všetky okrúhlice sú biele s fialovými vrcholmi. K dispozícii sú sladké drobné zlaté okrúhlice a krémové, jasne červené okrúhle. Skutočne pekné je, že sa všetky ľahko pestujú a rýchlo dozrievajú. Repu by ste mohli jesť do dvoch mesiacov.
- Rastové zóny USDA: akýkoľvek
- Expozícia slnka: Úplné až čiastočné
- Pôda potrebuje: Úrodná, mierne kyslá, dobre priepustná pôda
