Ako zbierať a skladovať cesnak

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Prehľad

• Celkový čas: 4 hodiny

• Úroveň schopností: Stredne pokročilá

Vďaka svojej lahodnej chuti a reputácii ako zdravé jedlo, cesnak (Allium sativum) je obľúbený medzi záhradkármi. Ale pestovanie tohto príbuzného cibule si vyžaduje poriadny priestor a trpezlivosť. Je to neobvyklá rastlina v zeleninovej záhrade, pretože po výsadbe musíte počkať asi 8 mesiacov, kým si budete môcť vychutnať plody svojej práce. Ak ste si ho ale dobre vypestovali a správne pozbierali a uskladnili, môžete mať čerstvý cesnak celú zimu. V skutočnosti je to jedna z najlepších druhov zeleniny na dlhodobé skladovanie.

Výber najlepšieho cesnaku a jeho správna výsadba

Kedy zbierať cesnak

Cesnak je všeobecne pripravený na zber, keď spodné listy začnú hnednúť. Jediným spôsobom, ako si byť istý, je vykopať niekoľko cibúľ, aby ste skontrolovali ich priebeh. Ak klinčeky vyplnia šupky, je čas na zber.

Príliš skoro zber bude mať za následok menšie klinčeky, ktoré sa zle skladujú. Ponechanie žiaroviek v zemi príliš dlho však vedie k tomu, že klinčeky prasknú z kože, takže sú náchylné na choroby a majú kratší čas skladovania. Načasovanie je teda pri zbere a skladovaní cesnaku dosť dôležité.

Čo budete potrebovať

Vybavenie / náradie

• Záhradná vidlička
• Nôž alebo kuchynské nožnice
• Sieťovaná taška (voliteľné)

Materiály

• Zrelá rastlina cesnaku

Inštrukcie

1. Pripravte cesnak na zber

   U väčšiny koreňovej zeleniny vrátane cesnaku môže byť ťažké zistiť, kedy nastal čas zberu, pretože nevidíte ich zrelosť. Väčšina záhradkárov vysádza cesnak na jeseň a počká, kým rastliny vypučia nasledujúcu jar. Keď listy začnú žltnúť a vyschnúť, zvyčajne v júni alebo júli, blíži sa čas zberu.

   Akonáhle začnú listy na cesnaku klesať, rastlinu prestaňte zalievať. To je nemožné, ak na rastlinu prší, ale urobte to najlepšie, ako viete. Suché kúzlo pomôže liečiť cesnak v zemi.

2. Určite, kedy je správny čas

   Správny čas na zber cesnaku je niečo ako umelecká forma. Odborníci z burzy Seed Savers Exchange však tvrdia, že rastlina je pripravená po tom, čo tri alebo štyri listy odumreli, ale päť alebo šesť zelených listov zostáva. Nečakajte príliš dlho, pretože klinčeky sa začnú oddeľovať od žiaroviek v zemi.

3. Vykopať žiarovky

   Pokiaľ je to možné, počkajte, kým pôda nevyschne. Cibuľky cesnaku sa len tak ľahko nevytrhnú zo zeme ako cibuľa. Aj keď ste možno zasadili malý klinček, zrelá cibuľka je teraz niekoľko centimetrov hlboká so silným koreňovým systémom. Takže si vždy vykopajte cesnak. Nikdy sa ho nepokúšajte vytiahnuť zo zeme, pretože by sa steblá mohli zlomiť a oddeliť od žiaroviek.

   Záhradná vidlička zvyčajne funguje lepšie ako lopata na vykopávanie cesnaku, hoci každý z nich bude stačiť. Uvoľnite pôdu a jemne vykopajte cibuľky cesnaku, dávajte pozor, aby ste ich nerozrezali. (Nakrájanú žiarovku je možné ihneď použiť, ale nedá sa skladovať.) Potom zvyšné nečistoty ručne vytriasť, aby sa žiarovky oddelili od pôdy.

4. Cesnak vyliečte

   Cesnak by mal byť pred uskladnením pre ďalšie použitie vytvrdený alebo sušený. Začnite odstránením zvyškov pôdy, ktorá sa drží na žiarovkách. Neumývajte ich ani žiarovky nezmáčajte. Počas liečenia nechajte na cibuľkách stopky a korene. Buď zviažte 8 až 10 cesnakov, spojte ich špagátom a zaveste žiarovkou dolu do chladného a tmavého priestoru, napríklad do suterénu, alebo položte cesnak naplocho na vyvýšené sito v jednej vrstve. Cibuľoviny nechajte vyliečiť tri až štyri týždne. Chráňte pred slnečným žiarením, pretože môže zmeniť chuť čerstvého cesnaku.

   Akonáhle vrcholy a korene zaschnú, odrežte ich a vyčistite cesnak odstránením vonkajšej papierovej šupky. Dajte pozor, aby ste nevystavili žiaden klinček. Alebo môžete nechať stopky a opletiť cesnak, ak ste si vypestovali odrody s mäkkým krkom.

5. Uložte žiarovky

   Uchovávajte svoj cesnak na tmavom a chladnom mieste (32 až 40 stupňov Fahrenheita), kde bude stále cirkulovať. Opletenie a zavesenie cesnaku je dobrý spôsob skladovania. Avšak nevešajte ho do kuchyne, kde bude vystavený svetlu. Môžete tiež skladovať cesnak v sieťovom vrecku.

Tipy na zber a skladovanie cesnaku

Nie všetky odrody cesnaku dozrievajú súčasne. Všeobecne najskôr zreje cesnak artičokový, potom cesnak roambbole. Potom prichádzajú na rad ďalšie odrody, medzi ktoré patria fialové pruhy, porcelán a strieborná koža.

Mäkké odrody cesnaku sa môžu skladovať šesť až osem mesiacov. Pravidelne kontrolujte, či cesnak nezmäkne alebo nevyklíči. Tvrdé odrody môžu v priebehu troch až štyroch mesiacov vyschnúť, vypučať alebo zmäknúť. Skladovanie vytrvalých odrôd hneď pri teplote pod bodom mrazu im však niekedy pomôže prežiť až sedem mesiacov bez toho, aby sa zhoršili.

Ak ste šetrič semien, nie je nič jednoduchšie ako šetriť strúčiky cesnaku. Jednoducho odložte niekoľko svojich najväčších a najzdravších žiaroviek na ďalšiu sezónu. Nerobte si starosti s ukladaním menších cibuliek, pretože ich výsadbou vzniknú žiarovky pre vašu budúcu úrodu. Cibule na výsadbu skladujte pri izbovej teplote s pomerne vysokou vlhkosťou, aby nevyschli.

Ako pestovať cesnak v nádobáchZdroje článkovDizajn-Jornal.com používa na podporu faktov v našich článkoch iba kvalitné zdroje, vrátane recenzovaných štúdií. Prečítajte si náš redakčný proces a získajte viac informácií o tom, ako kontrolujeme skutočnosti a udržiavame náš obsah presný, spoľahlivý a dôveryhodný.

1. Pestovanie cesnaku v domácich záhradách. Rozšírenie University of Minnesota

Zobraziť celý článok

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!