Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Rastliny artičokov (Cynara scolymus) sú bylinné trvalky, ktoré sú členmi čeľade Asteraceae, čo je skupina, ktorá zahŕňa bodliaky, púpavy a slnečnice. Sú to trvalky s krátkym trvaním v teplejšom podnebí, ale bežne sa pestujú ako letničky v chladnejších oblastiach. Artičoky sa zvyčajne pestujú pre jedlé puky kvetov, ktoré sa zbierajú pred otvorením kvetov.
Aj keď sú artičoky stále mimoriadne populárne v ich pôvodnom stredomorskom regióne, v USA a Kalifornii sa bežne nepestujú. Kalifornia je jediný štát s veľkým komerčným priemyslom pre artičoky. Tam je najvyššie vegetačné obdobie od marca do mája, ale ak si nejaké sadíte doma, môžete si nechať artičoky zrieť počas celého leta. Uistite sa však, že máte priestor; sú to veľmi veľké rastliny.
Listy artičokov sú striebornozelenej farby s dlhým, klenutým tvarom. Aj keď vyzerajú jemne, listy môžu byť dosť pichľavé. Stonky rastliny sú silné a mäsité. Kvetné puky sú časti, ktoré sa predávajú v uličkách na výrobu. V spodnej časti púčika je jemné a chutné artičokové „srdce“. Ak sa nechá kvitnúť na rastline, kvety artičokov sa otvárajú do veľkých fialových bodlíkov v tvare kupoly alebo muffu, ktoré sú prekvapivo voňavé.
Artičoky sa vysádzajú v rôznych ročných obdobiach, v závislosti od podnebia. Ak sa pestujú ako jednoročné rastliny, musia sa vysádzať na jar. V teplejších zónach, kde prežívajú ako trvalky, sa často vysádzajú ako semená koncom leta alebo ako mladé rastliny (alebo transplantácie) v polovici jesene. Na zber zvyčajne potrebujú 85 až 100 dní.
| Botanický názov | Cynara scolymus |
| Spoločný názov | Artičok, svetový artičok, francúzsky artičok, zelený artičok |
| Typ rastliny | Bylinná trvalka |
| Zrelá veľkosť | 3 až 6 stôp vysoký, 4 až 5 stôp široký |
| Expozícia slnka | Plné slnko |
| Typ pôdy | Ľahký, plodný, dobre priepustný |
| PH pôdy | Neutrál (6,5 až 7,5) |
| Doba kvitnutia | Neskoré leto, skorá jeseň |
| Farba kvetu | Fialová |
| Zóny odolnosti | 7 až 11 (USDA) |
| Rodná oblasť | Regióny južného Stredomoria |
| Toxicita | Netoxický |
Ako sadiť artičoky
Pretože artičoky kvitnú často dva roky, zvyčajne sa v druhom roku predávajú ako kontajnerové rastliny alebo ako zavedené koreňové korunky. Stávajú sa z nich veľké rastliny a mali by byť od seba vzdialené najmenej 4 stopy - ešte lepšia je 6 metrov. Rastliny pestované ako jednoročné rastliny alebo rastliny, kde bude vrchol zabitý mrazom, nebudú také veľké a je možné ich umiestniť trochu bližšie. Zozbierajte púčiky na zjedenie, kým sa z nich nestanú kvety bodliaka. Ak ich pestujete ako letničky, po vyblednutí kvetov ich zrežte na úroveň zeme a na zimu ich zasypte mulčom.
Artičoky sa často označujú ako architektonické rastliny a jediný pohľad na vysoký, rozvetvený exemplár vám prezradí prečo. Pretože len málo zvierat napáda artičoky, nebojte sa ich zasadiť do okrasných okrajov ako jedlú terénnu úpravu. Stále ich môžete zbierať podľa ľubovôle, ale honosné rastliny a textúrne listy dodajú vizuálny záujem počas celej sezóny.
Rastliny artičokov by sa mali plodiť asi tri až päť rokov a na svojich základniach si vytvoria bočné výhonky. V tejto dobe môžete nové výhonky zdvihnúť, rozdeliť a opätovne nasadiť.
Artičoková starostlivosť
Svetlo
Artičoky rastú najlepšie na plnom slnku. Znesú nejaký tieň, ale kvetné puky tým trochu trpia.
Pôda
Artičoky uprednostňujú piesočnatú, dobre priepustnú, ale úrodnú pôdu. Najlepšie je mierne pH na alkalickej strane. Mierne piesčitá pôda (myslím: stredomorská) je ideálna. Kvalitný odtok je zásadný, aby sa zabránilo hnilobe koreňov, najmä v oblastiach, kde budú prezimované. Pôda však musí byť tiež schopná zadržiavať vodu dostatočne dlho, aby ju korene mohli počas horúceho leta prijať.
Pri pestovaní artičokov ako trvaliek je obzvlášť dôležité upraviť pôdu pred výsadbou, aby sa zabezpečilo, že v budúcich rokoch bude dobre rásť. Ak je vaša záhradná pôda chudobná, zvážte pestovanie artičokov na vyvýšených záhonoch.
Voda
Polievajte často a hlboko, jeden až trikrát týždenne. Takto zostanú kvetné puky mäsité a jemné a vytvorí sa silný koreňový systém, ktorý udržuje rastliny vo vzpriamenej polohe.
Teplota a vlhkosť
Táto rastlina uprednostňuje teplé počasie, ktoré je relatívne suché, ako napríklad v stredomorskom regióne a v Kalifornii. Nadmerné teplo spôsobí predčasné kvitnutie rastliny. Keď sa pestujú ako trvalky, artičoky uprednostňujú oblasti s miernymi zimami (50 až 60 stupňov Fahrenheita) a chladnými a vlhkými letami (70 až 80 stupňov F). Veľmi horúca pôda spôsobí, že rastliny kvitnú príliš rýchlo, preto okolo základne rastlín naneste hustý mulč, aby bola pôda chladná.
Hnojivo
Počas vegetačného obdobia každé dva týždne aplikujte vyváženú zeleninovú rastlinnú potravu.
Odrody artičokov
- 'Veľké srdce' je beztŕňová odroda, ktorá zvládne určité teplo.
- „Zelený glóbus“ je odroda, ktorá sa najčastejšie komerčne pestuje v Kalifornii, ale príliš sa neprispôsobuje menej ako ideálnym podmienkam pestovania.
- „Imperial Star“ je široko prispôsobivý, ľahko sa pestuje zo semien a je šľachtený tak, aby bol pestovateľný ako jednoročná. Toto je odroda odporúčaná pre záhradkárov v zónach 6 a chladnejších.
- „Purple of Romagna“ je jemné talianske dedičstvo, ktoré uprednostňujú kuchári.
- „Violetto“ je talianske dedičstvo ocenené za výrobu desiatok malých bočných výhonkov.
Ako pestovať artičoky zo semien
Semená začnite v interiéri, najmenej osem týždňov pred posledným dátumom mrazu. Sadenice pred výsadbou vonku kalte, ale nečakajte, kým pominie všetko nebezpečenstvo mrazu - artičoky musia predtým, ako založí púčiky, mierne ochladiť (nemrznúť). To sa dá dosiahnuť umiestnením rastlín na jar a ich vystavením na týždeň až 10 dní teplotám okolo 50 stupňov Fahrenheita alebo o niečo nižším.
Ak sa pokúsite zachrániť semeno zo svojich artičokov, nemusí sa stať skutočným, aby vytvorili rastliny, ktoré sa veľmi líšia od pôvodnej rastliny. Lepší úspech budete mať so zakúpeným osivom, ktoré bolo vypestované za kontrolovaných podmienok.
Bežné škodce a choroby
Len málo škodcov napáda artičoky. Slimáci môžu byť počas vlhkého počasia problémom, najmä s mladšími, nežnými listami. Vošky sa tiež môžu stať nepríjemnosťou, ale je možné ich odháňať skôr, ako sa ich zmocnia. Ak dáte rastlinám dostatok priestoru na voľný prúd vzduchu, pomôže to minimalizovať problémy s voškami.
Botrytis alebo pleseň sivá môže mať vplyv na listy a kvetné listene. Najrozšírenejší je na poškodených listoch, ktoré zhnednú a potom sivasto. Odstráňte postihnuté listy, akonáhle je choroba zjavná. Pri závažných infekciách používajte fungicíd označený na jedlých rastlinách, ako je napríklad neem.
Žatva
V ideálnych podmienkach zavedené rastliny artičokov pravidelne vytvárajú púčiky po celý rok. Avšak vo väčšine oblastí sa púčiky začínajú vytvárať začiatkom leta. Stredový púčik najskôr dozrie a je možné ho zberať, akonáhle dosiahne priemer asi 3 palce. Zber zozbierajte, keď sú listeňe stále pevne zložené a pupen sa cíti pevný. Môžete odrezať 1- až 3-palcovú časť stonky spolu s púčikom, aby sa vám ľahšie pracovalo.
Po odrezaní stredového púčika začnú bočné výhonky produkovať menšie púčiky. Zber zozbierajte, keď sú pevné a dosahujú priemer asi 1 až 3 palce. Malé púčiky môžu byť mimoriadne jemné a chutné a pred jedlom si vyžadujú iba mierny prehrev.
Zimná starostlivosť
Ak chcete pestovať artičoky ako trvalky, prispôsobte svoje zimovacie metódy svojmu podnebiu:
- Zóny 8 a vyššie: Po poslednej úrode na jeseň nakrájajte rastliny na úroveň pôdy a pokryte ich 2 až 4 palcami organického mulča, napríklad slamy.
- Zóny 6 až 7: Po poslednej úrode na jeseň rastliny zrežte asi na 12 až 18 palcov. Rastlinu zakryte organickým mulčom, napríklad slamou, listami alebo dokonca kompostom, a potom ju zakryte veľkým košíkom. Na kôš nahrňte ďalšiu vrstvu slamy alebo lístia a všetko zakryte nepremokavou plachtou.
- Zóna 5 a chladič: Môžete vyskúšať metódu popísanú pre zóny 6 až 7, alebo môžete rastliny zaliať kvetinami, premiestniť ich na tmavé miesto, ktoré zostane chladné, ale nad bodom mrazu, a zalievať ich príležitostne počas celej zimy. Na jar po všetkom nebezpečenstve mrazu premiestnite kvetináče späť do exteriéru a artičoky opäť vysaďte do pôdy alebo ich pestujte v nádobách.
Nech už je vaša zóna alebo spôsob akýkoľvek, odstráňte všetky krytiny na jar, hneď ako sa pôda roztopí a neočakávajú sa tuhé mrazy.
