Mangold alebo strieborná repa, (Beta vulgaris var. cicla) je v záhrade naštrbený svojimi blízkymi bratrancami, špenátom a červenou repou. Je to dvojročná zelenina, ktorá sa mimoriadne ľahko pestuje a vyzerá tak dobre, ako chutí. Lesklé, zvlnené listy majú veľa farieb a neustále rastú, keď zbierate jednotlivé listy. Mladý mangold, ktorý sa považuje za zelenú kuchyňu, je tiež veľmi chutný, ak sa konzumuje čerstvý. Mangold je skvelým zdrojom minerálov vrátane vápnika, železa, horčíka, fosforu a draslíka a tiež vynikajúcim zdrojom vitamínu A (má tiež prekvapivo vysoký obsah sodíka).
Pokiaľ ide o výživu, švajčiarsky mangold sa oplatí pestovať pre svoju nádhernú zeleň: veľké, silné, nariasené listy a kontrastné tuhé stredné rebrá a žilkovanie sú obrazom hojnosti prírody. Listy vyrastajú z koruny na spodnej časti rastliny a majú rôzne farby vrátane bielej, ružovej, žltej, zelenej, červenej a oranžovej. Toto dvojročné rastliny kvitnú vo svojom druhom vegetačnom období, keď sa na vrchole stebiel vytvárajú malé nazelenalé kvety.
Mangold rastie najrýchlejšie a najlepšie v relatívnom chlade jari a jesene a je vysadený pred posledným jarným mrazom alebo asi šesť týždňov pred prvým jesenným mrazom. Väčšina odrôd je pripravená na zber do 50 až 60 dní. Najlepšie je zber zozbierať, kým sú listy stále lesklé. Z každej rastliny odtrhnite dva alebo tri listy. Ak opustíte korunu, vyplní sa späť ďalšími listami.
| Botanický názov | Beta vulgaris var. cicla |
| Spoločný názov | Švajčiarska mangold, strieborná repa, strieborná repa, listová repa, červená repa Seakale, špenátová repa |
| Typ rastliny | Dvojročná zelenina |
| Zrelá veľkosť | 18 až 24 palcov vysoký, 9 až 12 palcov široký |
| Expozícia slnka | Úplné slnko až polotieň |
| Typ pôdy | Bohatý, dobre vyčerpávajúci |
| PH pôdy | Mierne kyslá (6,0 až 6,4) |
| Doba kvitnutia | Leto |
| Farba kvetu | žltá |
| Zóny odolnosti | 6 až 10 (dvojročne); 3 až 10 (ročne); USDA |
| Rodná oblasť | Stredomorský |
| Toxicita | Netoxický |
Ako zasadiť mangold
Mangold môžete začať zo semena alebo rastliny. Semeno priamo vysievajte vonku, asi dva týždne pred posledným jarným dátumom mrazu. Prípadne môžete získať náskok tým, že začnete sadiť v interiéri o tri až štyri týždne skôr a sadenice vysadíte po všetkom nebezpečenstve mrazu. Môžete tiež vysadiť nové mangoldové rastliny koncom leta, do jesennej záhrady.
Semená mangoldu sa často vyskytujú v zhlukoch po dvoch až troch semenách, takže bude potrebné určité zriedenie. Semená rastlín vysádzajte asi 1/2 až 3/4 palca hlboko a 2 až 4 palce od seba. Tenké sadenice alebo rastliny vysadíte asi 4 až 8 palcov od seba, aj keď mladé rastliny môžete zbierať vždy, ak ich dostatočne nestenčíte a veci nebudú preplnené. Najlepšie je rastliny pri riedení rezať, aby ste nenarušili korene zvyšných rastlín.
Aby ste si úrodu užili, môžete si ju nakrájať a zľahka uvariť ako úžasnú prílohu, alebo dochutiť cesnakom a olivovým olejom alebo vyskúšať indické korenie. Mangold vydáva za špenát výdatnú náhradu a stonky je možné namiesto špargle grilovať alebo pražiť. Starší mangold bude variť rovnomernejšie, ak oddelíte stonky od listových častí. Mangold môže byť tiež blanšírovaný a zmrazený na ďalšie použitie, rovnako ako špenát.
Care Chard Care
Svetlo
Mangold znesie polotieň, najlepšie však na plnom slnku, najmenej štyri až šesť hodín denne.
Pôda
Chard má rád mierne kyslé pH pôdy asi 6,0 až 6,4, hoci bude tolerovať neutrálnejšiu pôdu. Pretože pestujete mangold pre jeho listy, budete chcieť bohatú pôdu s množstvom organických látok. Mulč bude udržiavať pôdu vlhkú a listy čisté.
Voda
Rastliny udržiavajte dobre napojené a pravidelne ich zberajte, aby im dorastali a aby sa úroda predĺžila. Obvykle potrebujú 1 až 1 1/2 palca vody týždenne.
Teplota a vlhkosť
Mangold môže prezimovať v zónach odolnosti USDA 6 až 10, ale je to iba bienále, takže do druhého semena sa dostane rýchlo. Môže sa pestovať ako jednoročná v zónach 3 až 10. Môže trvať mierny mráz, ale o svoje rastliny prídete, ak teplota klesne pod bod mrazu na viac ako krátke obdobia. Ak plánujete zachrániť osivo, musia byť rastliny prezimované.
Hnojivo
Stredný sezónny obklad s kompostom alebo hnojom udrží mangoldové rastliny kŕmené. Ak máte chudobnú pôdu, prihnojujte univerzálnym rastlinným hnojivom.
Odrody švajčiarskeho mangoldu
- „Päťfarebný“: Tiež sa nazýva „Dúha“: listy a stonky majú dúhovú farbu; v skutočnosti zmes rôznofarebných rastlín starého mangoldu, každá pestovaná osobitne pred spojením semien
- „Fordhook Giant“: Vynikajúca chuť a energický pestovateľ so zeleno-bielymi listami
- „Večné“: Chutí veľmi podobne ako špenát; pri zbere vonkajších listov listy rýchlo dorastú
Bežné škodce a choroby
Asi najväčším škodcom švajčiarskej mangoldu sú jelene. Aj keď to nie je obľúbená rastlina, zožerú ju, keď nebude k dispozícii veľa iného, najmä na jeseň. Slimáci tiež budú čardať; oni budú švajčiarsky syr listy a tunelovať do rebier.
Škvrna na listoch Cercospora môže spôsobiť hnedé škvrny na listoch. Zabezpečenie dobrého prúdenia vzduchu a odstránenie postihnutej dovolenky vám pomôže toto obmedziť na minimum. Vírusové choroby môžu narušiť listy a spomaliť rast. Nie je to možné liečiť, ale niektoré rastliny chorobu prerastú, takže buďte trpezliví.
