Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Brokolica je statná rastlina s veľkými stopkami z čeľade Brassicaceae, ktorá obsahuje aj kapustu, kel, ružičkový kel a niekoľko ázijských zelených, ako je bok choy. Časť, ktorú konzumujeme, sú v skutočnosti púčiky kvetu brokolice. Ak sa brokolicová hlávka nezberie, otvorí sa do malých zelenožltých kvetov. Aj keď je väčšina brokolice zelená, existujú aj niektoré lahodné a krásne fialové odrody.
Brokolica je taká obohacujúca, že rastie, pretože vašu záhradu naštartuje skoro a naďalej šíri bočné výhonky niekoľko týždňov po tom, čo zoženiete hlavičku, a získate tak dlhú sezónu zberu. Odrody brokolice, ktoré sú plodné pri zasielaní týchto bočných výhonkov, sa často uvádzajú ako „klíčiaca“ brokolica. Ak ste milovníkom brokolice, mať čo len pár rastlín v záhrade vám dodá stály prísun.
Tempo rastu brokolice sa pohybuje od mierneho po pomalý. V závislosti od odrody sa dni zrelosti pohybujú od približne 48 dní do 115 dní. Zvyčajne sa vysádza skoro na jar kvôli letnému zberu, ale v niektorých oblastiach môže druhá výsadba koncom leta priniesť jesennú úrodu. Ako dvojročná rastlina môže brokolica prezimovať v miernom podnebí a poskytnúť jarnú úrodu.
| Botanický názov | Brassica oleracea var. italica |
| Spoločný názov | Brokolica, klíčiaca brokolica, Calabrese |
| Typ rastliny | Bienále (zvyčajne pestované ako ročné) |
| Zrelá veľkosť | 18 až 30 palcov vysoký, 12 až 24 palcov široký |
| Expozícia slnka | Plné slnko |
| Typ pôdy | Vlhká, bohatá, dobre priepustná hlina |
| PH pôdy | Neutrál (7,0) |
| Doba kvitnutia | Sezónne |
| Farba kvetu | Zelená až žltá |
| Zóny odolnosti | 2 až 11 |
| Rodná oblasť | Stredomorie, Ázia |
| Toxicita | Netoxický |
Ako sadiť brokolicu
Sadenice brokolice zasaďte o 1 až 2 palce hlbšie, ako sú v nádobách. Dajte každej rastline asi 18 palcov miestnosti v každom smere. Dobre ich zalievajte a chráňte ich krytom na riadok alebo iným krytom, ak očakávate tvrdé zmrazenie. Cutworms môžu napadnúť mladé rastliny brokolice, preto je dobrým opatrením ich ovinutie golierom v čase transplantácie.
Brokolica Care
Svetlo
Rovnako ako väčšina zeleniny, aj brokolica rastie najlepšie na mieste s plným slnkom. Vo veľmi horúcom podnebí môže byť potrebný čiastočný tieň, aby sa zabránilo priskrutkovaniu.
Pôda
Brokolica uprednostňuje neutrálne pH pôdy, presne okolo 7,0. Bohatá pôda s množstvom organických látok ju udrží v raste po celú sezónu.
Voda
Brokolicu udržujte dobre zavlažovanú, najmä počas sucha. Rastliny typicky potrebujú 1 až 1 1/2 palca vody týždenne.
Teplota a vlhkosť
Rastlinám brokolice sa darí najlepšie v chladných jarných a jesenných teplotách medzi 65 a 70 stupňami Fahrenheita. Začnú trpieť, keď sa teplota blíži k 80 stupňom Fahrenheita.
Hnojivo
Rastliny brokolice by nemali potrebovať doplnkové kŕmenie, ak je pôda bohatá. Ak vyzerajú, akoby potrebovali posilniť, alebo ak chcete urýchliť dospelosť, zasiahnite ich trochou dusíka. Rybia emulzia je na to dobrá.
Odrody brokolice
- „Modrý vietor“ f1: Vylepšený typ „Packman“; rastie dobre vo väčšine podnebí; dozrieva za 49 dní
- „Calabrese“ a „de cicco“: Populárne dedičstvá; začnite vyrábať skoro a postupujte s množstvom bočných výhonkov; dozrieť za 60 dní
- Skoro fialová klíčiaca brokolica: Sladšia ako zelená brokolica, ale oveľa pomalšie rastúca; zvyčajne sa pestuje ako bienále a zberá sa nasledujúcu jar; dozrieva za 80 až 115 dní
- „Romanesco“: Preslávený svojimi vápno-zelenými hlavami s krásnym špirálovitým vzorom; dobrá textúra a chuť; dozrieva do 75 dní
- Brokolica raab (Brassica campestris): Iný druh, ale blízky príbuzný bežnej záhradnej brokolici; tiež sa nazýva brokolica di rapa, rappone alebo okrúhla brokolica; nikdy nevyvinie veľkú hlavu kvetu a pestuje sa pre listy; dozrieva za 25 až 35 dní
Žatva
Nečakajte, až vaša brokolica vyprodukuje veľkú hlavu, ako vidíte v obchode s potravinami. Existuje niekoľko odrôd brokolice s hlavovou hlavou, ale väčšina z nich je pripravená začať so zberom, keď dosiahnu veľkosť veľkej päste. Ak na zber budete čakať príliš dlho, puky sa otvoria. V tomto okamihu môžete stále jesť stonky, ale sú o niečo tvrdšie a varené kvety sa menia zo žltej na béžovú.
Odrežte hlavu s asi 4 palcami stopky. V pazuchách listov a všade okolo spodnej stopky sa čoskoro vytvoria nové hlavičky kvetov. Budú oveľa menšie ako pôvodná hlava, ale stále vynikajúce. Pokračujte v zbere a budú pokračovať v produkcii.
Ako pestovať brokolicu zo semien
V chladnejších klimatických podmienkach získate náskok tým, že budete semená začínať v interiéri šesť až sedem týždňov pred posledným dátumom mrazu. Asi za štyri až päť týždňov, keď rastliny brokolice dosiahnu výšku asi 5 centimetrov, ich vytvrdnite, aby boli pripravené na presadenie. Brokolica po stuhnutí zvládne mierny mráz.
V teplejších klimatických podmienkach môžete brokolicu nasmerovať veľmi skoro na jar. V horúcom podnebí si môžete nechať urobiť druhú siatie koncom jari / začiatkom leta a prípadne neskorú letnú výsadbu (júl / august) pre jesennú plodinu. V oblastiach s miernymi zimami bude brokolica zimovať a na jar bude pripravená na zber. Zahradníci s chladným podnebím môžu riadiť aj osivo, musíte si však počkať asi mesiac pred posledným očakávaným dátumom mrazu.
Bežné škodce a choroby
Brokolica je náchylná na rovnaké škodcov ako kapusta. Najbežnejším škodcom je hlávkovač kapustový, dovážaný kapustový červ, koreňový červ a vošky. Títo škodcovia sú na začiatku sezóny nepríjemnejší.
Medzi bežné choroby patrí čierna noha, čierna hniloba a koreňový koreň. Kontrolu chorôb je najlepšie dosiahnuť rotáciou plodiny každý rok. Clubroot sa zníži, keď zvýšite pH pôdy na približne 7,0.
