Teraz, keď je Deň vďakyvzdania hotový, môžeme sa ponoriť priamo do sviatočného obdobia. Kamkoľvek sa pozriete - či už v obchodoch alebo online - je jedna vec celkom jasná: toto je sezóna pre všetko sladké. Či už sú to sušienky, koláče, čokoládová kôra, perníkové chalúpky alebo bomby z horúcej čokolády, kraľuje cukor.
Ale tento rok sa veci menia, málo najmenej.
Ak dávate prednosť slanej stránke veci, čakajú vás skutočné pochúťky. Videli sme perníkové chalúpky, ktoré vyzerajú ako hrady, tvarohové dosky v tvare moriek, a ďalšie náladové jedlá, ktoré vyzerajú takmer príliš dobré na jedenie. Jedným z trendov v oblasti stravovania, ktorý sme však nevideli, bola chata s údeninami.
Nenávidíte vôňu vianočných stromčekov? Ukázalo sa, že nie si sám!A áno, je to presne to, ako to znie.
Ľudia, ktorí sú pripravení z lúčov praclíkov, salámových šindľov, snehuliakov z kozieho syra a ďalších, prijímajú výzvu v podobe klobásovej chaty a vytvárajú pochúťku, ktorá môže konkurovať ikonickým perníkovým domom. Niektorí používajú smotanový syr, aby držali krekry pokope, zatiaľ čo iní idú sladkou cestou a pijú ich karamelom.
Prečo ľudia milujú horské chaty?
Horské chaty sú zábavným a veselým humorom, ktorý by sme práve teraz mohli všetci používať okolo sviatkov. A zdá sa, že existujú určité údaje, ktoré to podporujú; Google vyhľadával chaty s údeninami v posledných týždňoch raketovo. Poctivo povedané, hľadanie perníkových chalúp je ešte vyššie. Milujeme svoje tradície, však?
Bezpečná príprava horských chát
Nicole Easterday z FARMcurious chápe niektoré váhania, ktoré môžete mať pri vytváraní a konzumácii takéhoto spoločného umeleckého diela. Na rozdiel od perníkovej chalúpky, ktorá vydrží niekoľko dní, by sa chaty s údeninami mali konzumovať hneď po zhromaždení. Povedala, že ľudia vyjadrili svoje obavy z toho, ako veľmi sa muselo dotknúť jedla počas montáže. „… Nosiť pevne priliehajúce rukavice bezpečné pre jedlo je vynikajúci nápad,“ povedala a dodala, „dôležitosť umývania rúk nemožno preceňovať a, preboha, neoblizujte si prsty!“
Rozprávali sme sa so šiestimi tvorcami salašníckych chát a jedna vec, ktorú majú spoločnú, bolo, že sa pri stavaní chát skvelo bavili a ešte lepšie ich hltali.
Chcete sa naozaj dobre naladiť pri stavbe vlastnej chaty s údeninami? Objednajte si túto košeľu Chalets & Chardonnay a nalejte si veľký pohár vína. Sľubujeme, že nebudete ľutovať.
- 01 z 06
Frosty the Cheeseman
Keď sme videli výtvor Nicole Easterdayovej na FARMcurious, okamžite sme sa do seba zamilovali. Detaily sú také kreatívne a premyslené. Vyrobila snehuliaka Laura Chenel Black Truffle Chèvre s čiapkou a šálou prosciutto, vencom z brokolice a romanesca, sviatočnými svetlami s mrazom sušenými kúskami jahôd a ananásu a hrachovým štrkom z chodníka vyrobeným z wasabi hrášku.
Poď! Všetko, čo sa nachádza na jej drevenej chate, je jedlé. To, čo túto dosku skutočne odlišuje, je snehuliak. "Miloval som, ako malý snehuliak dopadol," povedal Easterday. "Pre ľudí, ktorí nemajú trpezlivosť stavať chaty s údeninami, bol snehuliak taký ľahký so skutočne veľkým výnosom." Mohli by ste ho vyhodiť na vrchol guľky a pôsobiť úplne geniálne. “
- 02 z 06
Extra mäsitý
Valbella Gourmet Foods uviedla, že hľadanie tých správnych produktov, ktoré by sa nepokazili, bola ich najväčšou výzvou, a tak šli na konzervované mäso a pridali nejaké podpory. "Použili sme krémový syr a stiahnuteľný obal na lepenke pre štruktúru, ktorá fungovala dobre," povedali. Na hlavné bočné strany kabíny „sme použili Rohess Speck, našu špecialitu tu vo Valbelle. Je to dvakrát údená slanina,“ uviedla spoločnosť. Mňam. A najlepšou časťou musí byť plot klobásy landjaeger.
- 03 z 06
Prejdite sa po zasneženej brokolici
Marissa Mullen, majiteľka podniku Cheese Plate a tvorca metódy Cheese by Numbers (podrobný sprievodca po zostavení krásneho taniera so syrom), sa postavila výzve vytvorenia údenárskej chaty. Úlohu považovala za ľahšiu, ako čakala. "Na lepidlo som použil šľahačkový syr v potrubnom vrecku a zmontoval som vopred vyrobenú perníkovú chalúpku," povedal Mullen. "Perník v skutočnosti fungoval ako pekné korenené spojenie so syrom a mäsom!" Namiesto plnej salámovej šindľovej strechy Mullen zvolil iný prístup a striedal salámu a brie.
"Keď vrstvíme šindle, nakrájame brie na tenké plátky a nakrájame salámu na polovicu, aby sa na streche znížila váha." -Marissa Mullen
Jej najobľúbenejšie páry z chaty:
- - Brie, maliny, medové mandle a perník
- - Kozí syr, saláma a brokolica
- - Čedar a saláma, na praclíku
- 04 z 06
Oh Rosemary Tree, Oh Rosemary Tree
Kara Gire a Brittney Varner z mamy vlastnenej @ the.board.pnw naskočili na rozbehnutý vagón údenej chaty a vytvorili vynikajúcu chatu a niekoľko dobrých smiechov. Rovnako ako ostatní tvorcovia, aj najnáročnejšou časťou bolo dostať sa k udržaniu štruktúry. Nakoniec boli extra kreatívni a vynaliezaví. "Použili sme prázdnu škatuľu (chlebovú tyčinku) rozrezanú na polovicu na vnútornej strane, aby sa nás niečo mohlo držať na stenách," povedali. Potom použili maltovú šachtu ako maltu medzi polenami Alessi grissini. „Na strechu boli použité krekry Wasa a saláma, klobúky húb ako kvetináče pre naše rozmarínové stromy, rozmarínový veniec so semenami granátového jablka, sneh z parmezánu, wasabi hrášok na chodníky a chodník írskeho vrátnika.“
Aj keď bolo zábavné stavať ich, rovnako ich pohltilo ich podnikanie. "Bol to plačlivý smiech, keď som sledoval, ako sa to všetko zrútilo!" Všetko sme to zjedli! Je svätokrádežou vyhodiť dobré mäso a syr! “
Viac sme sa nevedeli dohodnúť.
Pokračujte na 5 z 6 nižšie. - 05 z 06
Svetlá z granátového jablka
Keď bola spoločnosť Fig & Honey Grazing požiadaná, aby ako darček vytvorila údenársku chatu, doručili ju. Ak používate kartónový základ, dajte si pozor na krémový syr. "Najťažšie bolo, že vlhkosť zo smotanového syra zmäkčila lepenku a takmer sa prepadla," uviedli. "Vystužili sme to špízami a bolo to dobré!" Krémový a krčmový syr je skvelým základom pre nanášanie crackerovej vlečky a salámových šindľov. „Je to skutočne lepkavé, takže vaše prísady ľahko zostanú na svojom mieste,“ odporúčali.
Páči sa nám, ako vyzerajú šperky z granátového jablka posypané cez prednú časť domu ako trblietavé svetlá z dovolenky.
- 06 z 06
Pečenie syrového prachu pri oranžovom ohni
MaryCharlotte Buck váhala s vytvorením verzie po tom, čo videla tento trend, a potom sa podvolila. Jej „má nejaký parmezánový sneh, vonku oranžový želé, salámové šindle a všetko, čo zostalo z môjho zostávajúceho zdravého rozumu,“ zavtipkovala.
Zatiaľ čo Buck slúži pre svojich priateľov a rodinu ako priemerná tabuľa s uzeninami a niektoré dokonca predáva na mieste, pri stavbe domu čelila niekoľkým výzvam. "Nemohol som dostať strechu, aby zostala na grahamových crackeroch, tak som nakoniec použil Brewer’s Crackers a vytvoril som skutočnú strechu typu A v štýle chaty." Aby štruktúra držala pohromade, použila namiesto medu karamel, ktorý sa zvyčajne lepšie spája so syrom a mäsom. Buck vložil štruktúru do mrazničky, aby stvrdol karamel, čo pomohlo pri zdobení. Najlepšia časť? Malé oranžové želé najskôr vpredu. "Je ťažké povedať, čo to má byť, ale páči sa mi to!"
Týchto 5 filmov je mojím inšpiráciou na to, aby bol váš domov útulnejší ako kedykoľvek predtým
