Tvarovanie a vyrovnanie cesta je najjednoduchšie, ak sa použije s valčekom. Tento typ valcového potravinového náradia sa dá nájsť v dvoch štýloch: valčekový kolík a tyčový kolík. Zatiaľ čo typy valčekov majú hrubý valec a drobné rukoväte na koncoch, čapy tyčí sú tenšie. Medzi najobľúbenejšie kategórie valčekov patria tyče, valčeky, špeciálne textúry a chakla belan (špendlík a doska používané v indickej kuchyni).
Tento všestranný kuchynský riad sa dodáva v širokej škále materiálov, ako je sklo, keramika, hliník, drevo a plast. Typ valčeka, ktorý si vyberiete, je veľkým rozdielom počas prípravy požadovaného jedla. Napríklad dlhé valčeky sa v japonskej kuchyni používajú na výrobu udon rezancov, zatiaľ čo priečne valčeky sa používajú na nórsky plochý chlieb.
Ako sa starať o drevené valčeky
Jedným z najobľúbenejších valčekov je drevený americký alebo pekársky valček. Tento typ valčeka je obzvlášť pohodlný pre ruky a paže, keď sa používa na sploštenie cesta. Či už si chcete pripraviť sušienky, sušienky alebo koláč, urobí to drevený špendlík. Ak máte záujem o kúpu univerzálneho klasického valčeka, môže byť jednoduchým valčekom z javorového dreva veľkým prínosom pre vašu kuchyňu.
Drevené špendlíky vydrží s veľmi malými rozruchmi prakticky celý život. Drevený valček však potrebuje trochu nežnosti, lásky a starostlivosti, aby vydržal dlhšie. Tajomstvo je jednoducho nenechať ho stáť vo vode.
Pred uložením ho musíte tiež úplne vysušiť. Napríklad po dokončení pečenia ho ihneď ručne umyte v horúcej spenenej vode. Ak sa zvyšky pečiva ťažko umyjú, nezabudnite používať iba plastovú drôtenku. Potom váleček dobre opláchnite a úplne ho osušte uterákom. Môžete ho uložiť kdekoľvek vo svojej kuchyni, ale najlepšie je zásuvka alebo skriňa.
Kondicionovanie drevených valčekov
Spravidla nie je potrebné drevené valčeky upravovať. Na dlhodobú starostlivosť o svoje špendlíky často stačí starostlivé umytie a vysušenie. V skutočnosti môžu byť drevené špendlíky mimoriadne staré a stále vo vynikajúcom stave.
Ak bol však váš čap vystavený príliš veľkému teplu, existuje možnosť, že by drevo mohlo prasknúť. Stáva sa to najmä pri nadmernom vysušení valčeka, čo je jeden z dôvodov, prečo sa umývanie v umývačke neodporúča. Vykurovací cyklus ľahko vysuší drevo a dlhý umývací cyklus ho tiež môže nadmerne nasiaknuť.
Ak chcete zachrániť svoj valček, skúste použiť nejaký olivový olej, ktorý by ste použili na šalát, alebo potravinový minerálny olej, ktorým ho natriete. Tento typ kondicionačnej liečby je bezpečný aj pre drevené misky na potraviny a nepájivé pole.
