Aj keď ružičkový kel pochádza z doby starovekého Ríma, je pomenovaný podľa mesta Brusel v Belgicku, kde si ho môžete vychutnať už od 14. storočia. Ružičkový kel, ktorý je súčasťou rodiny kapusty, sa dá pestovať takmer v každej domácej zeleninovej záhrade, pokiaľ máte trpezlivosť - sú to pomaly rastúce rastliny, ktoré si vyžadujú dlhé vegetačné obdobie.
Ak ste videli ružičkový kel iba v obchode s potravinami, poteší vás nápadný vzhľad ich rastlinnej formy: Početné hlávky mini kapusty sa tvoria pozdĺž hrubých, 30 palcov vysokých stoniek, spolu s tučnými, vyčnievajúcimi stonkami a širokými kapustovými ako listy. Listy sú tiež jedlé a dajú sa pripraviť ako iné odolné zelené listy.
Rovnako ako iná zelenina z čeľade Brassicaceae, aj ružičkový kel chutí najlepšie po vystavení chladnému počasiu. Zvyčajne to znamená zber po slabom mraze alebo snehu. V chladnejšom podnebí sa najlepšie vysádzajú začiatkom leta kvôli jesennej úrode. V teplejších klimatických podmienkach by sa mali vysádzať koncom leta pre neskorý jesenný alebo zimný zber.
| Botanický názov | Brassica oleracea (Skupina Gemmifera) |
| Spoločný názov | Ružičkový kel |
| Typ rastliny | Jednoročná zelenina |
| Zrelá veľkosť | 30 palcov vysoký, 8 až 12 palcov široký |
| Expozícia slnka | Plné slnko |
| Typ pôdy | Hlinitý |
| PH pôdy | Neutrál (6,5 až 7) |
| Doba kvitnutia | Nekvitnúce |
| Farba kvetu | Nekvitnúce |
| Zóny odolnosti | 2 až 9 |
| Rodná oblasť | Stredomorský |
| Toxicita | Netoxický |
Ako sadiť ružičkový kel
Ružičkový kel vyžaduje dlhé vegetačné obdobie 80 a viac dní a po vystavení ľahkému mrazu sa zlepší jeho chuť. V chladnejších klimatických podmienkach môžete semená ružičkového kelu pustiť do interiéru asi začiatkom mája a sadenice presadiť do záhrady v polovici júna, alebo asi štyri mesiace pred prvým jesenným mrazom. Vysádzajte až po poslednom jarnom mraze. Nezabudnite povoliť plný čas vonku na požadované dni na zber. V teplejších klimatických podmienkach sa uprednostňuje jesenná výsadba. Mali by ste byť schopní nasmerovať semeno v polovici leta na neskorú jeseň alebo začiatkom zimnej úrody.
Starostlivosť o ružičkový kel
Svetlo
Rastliny budú rásť a pučať najlepšie na plnom slnku a potrebujú najmenej 6 hodín slnka každý deň. Príliš veľa tieňa spomalí zrelosť klíčkov.
Pôda
Ružičkový kel ako mierne kyslá až neutrálna pôda, ktorá je úrodná, dobre priepustná a vlhká, s dostatkom organických látok. PH pôdy by malo byť medzi 6,5 a 7. Dobré množstvo organických látok pomôže udržiavať vlhkosť potrebnú pre ich intenzívny rast.
Ružičkový kel má rád pôdu okolo seba, aby bol pevný, ale nestlačený. Ľahko ho poklepte.
Voda
Pôdu klíčkov udržujte vlhkú, ale nie premočenú, týždenne jej dávajte 1 až 1,5 palca vody.
Teplota a vlhkosť
Ružičkový kel uprednostňuje teploty medzi 45 a 75 stupňami Fahrenheita. Budú tolerovať pár dní pod bodom mrazu a dokonca si vylepšia svoju príchuť trochou mierneho mrazu. Nejde o úrodné výhonky teplého počasia, ktoré zrejú počas horúceho alebo suchého počasia, budú horké a chatrné.
Hnojivo
Oplodnite ružičkový kel dvakrát za sezónu dusíkatým hnojivom - raz, keď sú rastliny vysoké asi 12 palcov a opäť o štyri týždne neskôr.
Odrody ružičkového kelu
- 'Bubliny' F1 (do splatnosti 85 až 90 dní): Táto odroda toleruje teplo a sucho a pestujú sa z nich 2-palcové klíčky, ktoré sú odolné proti múčnatke a hrdzi.
- „Jade Cross“ F1 a „Jade Cross E“ F1 (90 dní): Jade Cross bol víťazom výberov z celej Ameriky z roku 1959. Obidve sú kompaktné rastliny vhodné pre veterné lokality. Klíčky sú na „Jade Cross E.“ o niečo väčšie. Dobrá odolnosť voči chorobám.
- „Long Island Improved“ OP (90 dní): Táto odroda je ďalšou malou, ale vysoko výnosnou rastlinou, ktorá odoláva vetru a toleruje zmrazenie.
- „Oliver“ F1 (85 dní): 1-palcové výhonky, ktoré sú skorým producentom, sa ľahko zbierajú a kompaktná rastlina je odolná voči chorobám.
- „Royal Marvel“ F1 (85 dní): „Royal Marvel“ je skorá a produktívna rastlina, ktorá je odolná proti hnilobe dna a spáleniu špičiek.
- „Rubín“ (85 až 95 dní): Tieto dedičné fialové rastliny sú neskoro zrelé a majú nižší výnos ako zelené odrody, ale majú dobrú chuť.
Žatva
Rastlinný kel trvá asi tri až štyri mesiace, kým môžete začať zber. Najskôr dorastú a nezačnú produkovať klíčky, kým nedosiahnu takmer celú výšku. Každý výhonok rastie v pazuchách listov alebo v kĺbe. Začínajú dozrievať od spodnej časti rastliny smerom hore. So zberom začnite, keď spodné klíčky dosiahnu veľkosť veľkých guľôčok. Klíčky vyberte, kým nebudú príliš veľké a začnú praskať a zhorknúť.
Odtrhnutie klíčkov je jednoduchšie, ak najskôr odstránite list pod klíčkom, potom klíček otočíte a potiahnete. Niektorí ľudia uprednostňujú rezanie, a nie vyťahovanie klíčkov. Každá rastlina vyprodukuje približne jeden liter klíčkov.
Po zbere môže na dne stonky začať rásť druhá úroda ružičkového kelu. Tieto nebudú také pevné ako prvé púčiky, ale stále sú jedlé. Listové topy sú tiež jedlé a môžu sa variť ako zelené. Rezanie vrcholov je dobrý spôsob, ako urýchliť vývoj zvyšných klíčkov na konci sezóny.
Ak chcete v chladných ročných obdobiach rozšíriť svoj ružičkový kel, mulčujte rastliny slamy a / alebo na ochranu zakryte riadkovým krytom. Celé rastliny je možné ťahať, pestovať v kvetináčoch a skladovať v koreňovej pivnici. Holé koreňové rastliny uložené v chladnej pivnici vám poskytnú ďalšie dva až tri týždne zberu.
Ako pestovať ružičkový kel zo semien
Ak žijete v oblasti s chladnými zimami, semená začnite v interiéri asi dva až tri týždne pred posledným jarným mrazom. V oblastiach s miernou zimou začnite s osivom vonku začiatkom leta, aby ste dosiahli strednú jeseň alebo skorú zimu. Ak žijete v regióne s teplými zimami, kde sú teploty zriedka pod bodom mrazu, začnite s osivom vonku koncom leta, aby ste dosiahli úrodu v polovici až neskoro v zime. Semená zakryte 1/4 až 1/2 palcom pôdy a udržujte pôdu vlhkú.
Rozmiestnite semená pre vonkajšie rastliny asi 2 metre od seba a 3 metre medzi radmi alebo striedajte rastliny 2 metre od seba v každom smere pre usporiadanie mriežky. Keď sú rastliny vysoké asi 6 palcov, podľa potreby ich riedte na vzdialenosť 12 až 24 palcov.
Vnútorné sadenice presaďte do záhrady, keď sú vysoké asi 3 palce. Je veľmi dôležité, aby ste nedovolili, aby sa sadenice viazali na korene alebo aby rastliny po presadení zostali zakrpatené.
Bežné škodce a choroby
Ružičkový kel je náchylný na rovnaké problémy ako kapusta a brokolica. Najbežnejším škodcom je chocholatka kapustová, dovážaný kapustový červ, červ kapustový, vošky a ploštica Harlekýn. Pretože sa jedná o plodinu neskorej sezóny, máte čas sledovať problémy skôr, ako sa klíčky začnú formovať.
Medzi choroby patrí čierna noha, čierna hniloba a koreňový koreň. Kontrolu chorôb je najlepšie dosiahnuť rotáciou plodiny každý rok. Clubroot sa zníži, keď zvýšite pH pôdy na približne 7,0.
