Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Špenát je listová zelená zelenina, ktorá rastie najlepšie v chladnom počasí. Špenát, ktorý je zabalený v železe, má vysoký obsah vitamínov A a C, tiamínu, draslíka a kyseliny listovej (jeden z vitamínov skupiny B). Rovnako ako väčšina tmavozelenej listovej zeleniny, aj špenát obsahuje karotenoidy luteín a zeaxantín. Azda najlepšie zo všetkého je, že špenát chutí výborne konzumovaný čerstvý alebo varený.
Aj keď existuje veľa rôznych odrôd špenátu so sortimentom tvarov a textúr listov, špenát sa zvyčajne delí na dve hlavné kategórie: hladký list a savoj. Ale táto rastlina bola krížená natoľko, že je často ťažké ju kategorizovať. Špenát s malými listami alebo detský špenát si v poslednej dobe získal popularitu a nemusí ísť nutne o nezrelé listy špenátu, ale o odrody, ktoré jednoducho nezväčšia.
Špenát je veľmi rýchlo rastúci a môže byť pripravený na zber už za jeden mesiac po zasadení ako semeno. Vo väčšine podnebia rastie najlepšie, keď je vysadený na jar a na jeseň, pretože aby sa mu dobre darilo, potrebuje relatívne chladné teploty.
| Botanický názov | Spinacia oleracea |
| Spoločný názov | Špenát |
| Typ rastliny | Výročný |
| Zrelá veľkosť | 6 až 12 palcov vysoký a široký |
| Expozícia slnka | Úplné slnko až polotieň |
| Typ pôdy | Vlhký, ale dobre priepustný |
| PH pôdy | Neutrál (6 až 7) |
| Doba kvitnutia | Nekvitnúce |
| Farba kvetu | N / A |
| Zóny odolnosti | 2 až 11 |
| Rodná oblasť | Severná Amerika, Stredná Amerika, Južná Amerika, Ázia |
| Toxicita | Netoxický |
Ako sadiť špenát
Hneď ako je pôda spracovateľná, môžete začať špenát v interiéri alebo ho priamo nasádzať do záhrady. Špenát rastie pomerne rýchlo, takže nezačínajte rastliny v interiéroch viac ako dva až tri týždne predtým, ako ich plánujete presadiť vonku. Špenát tiež zreje a rýchlo prichádza k sejbe, takže je lepšie znovu vysievať každých pár týždňov, ako sa pokúšať vysadiť veľkú úrodu a zbierať ju časom.
Semená špenátu vysejte na tenko do riadkov od seba vzdialených asi 12 až 18 palcov, alebo semená jednoducho rozhadzujte po blokoch. Semená zľahka zakryte zeminou, spevnite ich na mieste a dobre zalejte. Pôdu udržujte vlhkú až do klíčenia. Akonáhle si rastliny vypestujú svoje pravé listy, môžete ich začať zriediť asi na šesť centimetrov od seba. Môžete samozrejme jesť svoje riedenia.
Keď sa počasie oteplí, špenátové rastliny sa rýchlejšie utiahnu. Počítajte s tým, že špenátové semená prestanete vysievať niekedy v máji alebo júni, v závislosti od podnebia. Sezónu môžete mierne predĺžiť výsadbou v tieni vyšších rastlín a pravidelným zalievaním rastlín špenátu.
Starostlivosť o špenát
Svetlo
Špenát zasaďte tam, kde bude mať plné slnko až polotieň. Špenát sa neodporúča zastrčiť na kvetinový záhon, pretože ho bude pripravovať príliš veľa zvieratiek. Môžete však využiť tieňovejšie miesta oplotenej zeleninovej záhrady, kde by chradla väčšina ostatných zeleninových rastlín. Môžete tiež pestovať špenát v tieni vyšších rastlín zeleniny a v blízkosti rastlín, ktoré sa začnú rozširovať, keď špenát dokončí svoju sezónu, napríklad pólové bôby a kukurica.
Pôda
Špenát uprednostňuje dobre priepustnú pôdu s neutrálnym pH a nepoteší ho pH nižšie ako 6,0.
Voda
Vodný špenát často udržiavajte pôdu vlhkú; to tiež pomáha udržiavať ju chladnú počas horúceho počasia. Rastliny potrebujú 1 až 1 1/2 palca vody týždenne. V suchom podnebí možno budete musieť polievať každý deň, niekedy aj častejšie. V žiadnej oblasti nečakajte celý týždeň, potom hlbokú vodu; je lepšie polievať minimálne niekoľkokrát týždenne.
Teplota a vlhkosť
Špenát rastie najlepšie v relatívne chladných jarných a jesenných dňoch, a to aj počas krátkych jesenných dní. Okrem jarnej výsadby môžete začiatkom augusta opäť začať s výsevom. Sadenice udržujte v tieni a zalievané a v letných horúčavách by mali byť pripravené na zber začiatkom septembra. Špenát rastie v rôznych vlhkostných podmienkach vrátane veľmi suchého podnebia.
Hnojivo
Pretože je to taký rýchly pestovateľ, je špenát aj ťažkým kŕmidlom. Hnojivo s vysokým obsahom dusíka, prvé číslo na obale s hnojivom, pomôže vytvoriť tmavé, zdravé listy. Rybia emulzia a sójová múčka sú dobrou organickou voľbou pre špenát.
Odrody špenátu
- Odrody odolné voči chorobám zahrnúť 'Melody, Nordic IV, Olympia, Tyee a Wolter.
- Dobré odrody na jesennú výsadbu zahŕňajú napríklad „Avon“, „Indian Summer“, „Melody“, „Razzle Dazzle“ a „Tyee“.
- Rastliny, ktoré dobre prezimujú, zahŕňajú 'Bloomsdale Long Standing,' 'Cold Resistant Savoy' a 'Tyee'.
- Medzi odporúčané typy kontajnerov patria „Baby's Leaf Hybrid“ a „Melody“.
Žatva
Špenát môžete zvyčajne zbierať štyri až šesť týždňov zo semena. Zber môžete začať, kedykoľvek sú listy dostatočne veľké pre váš vkus. Špenát sa dá zbierať metódou zberu listovej a zelenej zeleniny ako je hlávkový šalát. Odrežte jednotlivé listy, počnúc staršími, vonkajšími listami a mladé vnútorné listy nechajte zostať, aby pokračovali v raste pre neskorší zber. Môžete tiež vyrezať celú rastlinu pre väčšiu úrodu. Ak odrežete asi palec nad korunou alebo základňou rastliny, je veľmi pravdepodobné, že rastlina pošle nové spláchnutie listov.
Špenátové listy sú veľmi citlivé na plynný etylén vydávaný mnohými plodmi, takže špenát neskladujte v chladničke s jablkami, melónmi alebo paradajkami. Špenát je možné zmraziť pre neskoršie použitie. Listy pred vložením do uzatvárateľného mraziaceho vrecka nechajte dobre umyť a nechajte ich trochu zaschnúť. Potom ich zapnite na asi jednu minútu v mikrovlnnej rúre. Nechajte mierne vychladnúť a vložte do mrazničky. Mrazený špenát sa najlepšie použije do troch až šiestich mesiacov.
Prezimovanie
V sejbe špenátu môžete pokračovať až do neskorej jesennej sezóny. V teplejších klimatických podmienkach by ste mohli dosť dobre zberať až do zimy. Ak pôda zamrzne skôr, ako rastliny dozrejú, mulčujte ich senom a nechajte ich tak, kým sa na jar teploty opäť neohrejú. Odstráňte mulčovanie a rastliny by sa mali znova rozrastať, aby ste získali ešte skoršiu úrodu.
Bežné škodce a choroby
Pretože sa špenát pestuje za chladného a vlhkého počasia, môže sa stať problémom niekoľko plesňových chorôb, ako napríklad peronospóra (modrá pleseň) a vädnutie fusária. Umiestnite svoje špenátové rastliny na miesto, aby dostali dobrú cirkuláciu vzduchu, a snažte sa večer zadržiavať vodu z listov.
Vošky predstavujú riziko pre špenát, pretože môžu šíriť vírusy. Pravidelne sledujte, či vo vašej plodine nie sú vošky, a ak ich nájdete, ihneď ich vypláchnite hadicou.
Niekoľko štvornohých škodcov, medzi nimi aj králiky, môže prepadnúť vašu špenátovú náplasť. Najlepšou obranou proti nim je šerm.
Ako pestovať špenát v kvetináčoch
Ak je obmedzený priestor alebo je veľa králikov, môžete špenát ľahko pestovať v nádobách. Aj relatívne malý 10 až 12-palcový hrniec alebo okenná krabica postačia. Vysádzajte tak, ako by ste to robili na záhrade. Budete musieť polievať častejšie, pretože nádoby rýchlejšie schnú.
