Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Nič nespája čerstvé, letné chute zeleninovej záhrady, ako napríklad domáca salsa, pepřová omáčka z mexického štýlu z nakrájanej alebo pyré, často marinovaná v limetkovej šťave. Salsa je rovnako osviežujúca, ako sa ľahko pestuje a vyrába. Pravdepodobne už vo svojej záhrade pestujete niektoré prísady, napríklad papriky a paradajky.
Pre salsovú záhradu nepotrebujete veľa miesta; môžete dokonca pestovať svoje prísady v nádobách. Pretože však krásou domácej salsy je jej sviežosť, budete chcieť venovať dostatok priestoru viacerým rastlinám, aby vaša úroda pokračovala. A budete musieť byť trpezliví; väčšina z týchto prísad nie je pripravená na zber minimálne do polovice leta.
Vyberte si slnečné miesto na výsadbu a naplňte svoju salsovú záhradu ingredienciami uvedenými nižšie. Poskytujú sa návrhy týkajúce sa počtu rastlín na pestovanie v zemi aj v nádobách a nájdete odkazy na konkrétne pokyny na pestovanie každej zeleniny.
- 01 z 07
Paradajky
Paradajky sú chrbticou skvelej salsy. Vyberte si mäsitú odrodu, napríklad biftek alebo rómsku kuchyňu. Cherry paradajky sú tiež dobrou voľbou, najmä ak pestujete rastliny paradajok v nádobe.
Rastliny rajčiaka môžu rásť veľmi veľké. Budú potrebovať minimálne dva štvorcové stopy na rastlinu vo vašej záhrade alebo jednu rastlinu na nádobu. Pre vašu salsovú záhradu by vás mali tri rastliny rajčiaka udržiavať v chode celé leto, ak ich nezjete hneď z viniča.
- 02 z 07
Korenie
Feferónky sú to, čo dáva salse kopanec. Najobľúbenejšou čilskou paprikou, ktorá sa používa, je Jalapeno. Jedná sa o niektoré z najjednoduchšie rastúcich paprík a každá rastlina vyprodukuje viac ako tucet paprík. Nebojte sa však pridať ešte viac punču so serrano alebo kajenskou paprikou alebo ešte horúcejšie.
Ak nie je vaša horúčava, stále si môžete vychutnať domácu omáčku pestovaním sladkej papriky vo svojej salsovej záhrade. Neexistuje pravidlo, že salsa je veľmi pálčivá.
Budete potrebovať tri až päť rastlín korenia, podľa toho, ako pikantne máte radi svoju salsu. Horúca paprika má tendenciu produkovať viac ovocia, ale sladká paprika je zvyčajne väčšia.
- 03 z 07
Cibuľa
Spolu s čili papričkami dáva cibuľu nakrájanú na kocky cibuľu. Mierne sladká červená cibuľa dodáva príjemnú vyváženosť chutí, ale každá cibuľa bude stačiť. Ak dávate prednosť trochu miernejšiemu kopnutiu, môžete nahradiť buď šupky alebo šalotku.
Pretože cibuľa sa po zbere nerozrastie, budete na jej premenu potrebovať niekoľko rastlín; jeden pre každú dávku salsy, ktorú pripravíte. Našťastie si cibuľa uchováva dlho. Plánujte minimálne na 20-30. Škorica alebo zelená cibuľa môžu znova vypučať a môžu byť tiež zasadené za sebou, aby vám poskytli dlhšiu sezónu zberu.
- 04 z 07
Koriander
Bylina, ktorá dáva salse výraznú mexickú chuť, je koriander. Koriander rastie najlepšie v chladnom počasí a pri stúpaní teploty sa dokáže rýchlo zaseknúť. Nie je to najľahšia bylina, ktorá sa pestuje v horúcej letnej záhrade. Keď teplota stúpne, môžete mať väčšie šťastie pri pestovaní koriandra v interiéroch. Skúste ho však postupne zasadiť každých pár týždňov vonku, na tienistom mieste záhrady a udržiavajte ju dobre zavlažovanú. Môžete tiež vyskúšať začať osivo v interiéri, kde je chladnejšie, a potom ho presadiť do záhrady.
Začnite s najmenej dvoma rastlinami koriandra. Aj keď rastliny znova vypučia, nakoniec sa dostanú do semena, takže budete musieť stále znovu vysádzať a nahradiť ich.
Pokračujte na 5 zo 7 nižšie. - 05 z 07
Cesnak
Cesnak je voliteľnou prísadou, ale ak ste milovníkom cesnaku, oceníte, čo pridá do vašej salsy. Rovnako ako v prípade cibule, aj po zbere rastliny sa cesnak nerozrastie. Nebudete však používať toľko cesnaku ako cibule a nebudete cesnakovú rastlinu na každú vyrobenú dávku salsy; ale postavte minimálne 8 - 10 rastlín. Cesnak je možné skladovať niekoľko mesiacov.
Cesnaková pažítka je príjemnou, miernejšou alternatívou k nasekanému cesnaku a rastliny pažítky ľahko pučia, takže budete potrebovať oveľa menej rastlín, iba dve alebo tri. V polovici leta môžete tiež použiť cesnakové stvoly, zatiaľ čo čakáte na dozretie cesnaku.
- 06 z 07
Tomatillos
Tomatillos vyzerajú ako malé paradajky v papierových šupkách, ale majú úplne inú sladko-koláčovú príchuť, ktorá z nich robí pekný kúsok salsy namiesto paradajok. Tomatillos sú príbuznejšie s egrešmi mysmi a višňami a môžu byť zelené, fialové alebo zlaté.
Na krížové opelenie budete potrebovať dve rastliny a tieto dve rastliny by vám mali poskytnúť všetky potrebné paradajky. Majú tendenciu samostatne zasievať, ak v záhrade nejaké zostali, a vrátiť sa budúci rok.
Ak pestujete svoje paradajky v nádobách, dajte každej rastline svoj vlastný kvetináč. Jedná sa o veľké rozvetvené rastliny.
- 07 z 07
Zmiešajte to
Toto sú základné ingrediencie pre vašu salsu, ale môžete na nich stavať, aby vyhovovali vášmu vkusu. Medzi obľúbené prírastky vo vašej salsovej záhrade patrí kukurica, cuketa a všetky druhy ovocia, od ananásu po broskyne. Tu je niekoľko rýchlych a ľahkých receptov, ktoré vám pomôžu začať.
- Základný recept na salsu
- Grilovaná salsa
- Kukuričná salsa
- Mango a broskyňová salsa
- Ananásová salsa
