Sezamové rastliny produkujú vynikajúce, všadeprítomné sezamové semienka, ktoré vidíme na bageloch, v tahini a ako podstatná zložka mnohých potravín. Vyprodukované semená sú maličké, ale jeden semenný plod dokáže vyprodukovať stovky semien.
Sezam je známy ako „plodina olejnín“ a je jednou z najstarších kultúrnych plodín, aké sú známe v histórii ľudstva. Má vysoký obsah oleja, vďaka čomu je nutrične hustý. Bohatú, jedinečne orechovú príchuť spoznáte podľa pasty tahini, ktorá je jedným z najbežnejších výrobkov z nej. Používa sa tiež na mnoho komerčných pekárenských výrobkov vrátane chleba, koláčov a sušienok.
Táto rastlina je tropická trvalka pôvodom z Afriky a Indie. Musí mať veľmi horúce a suché podmienky na pestovanie, čo z neho robí výzvu pre záhradkárov, ktorí nebývajú v vhodných pestovateľských zónach.
Sezamové rastliny produkujú previsnuté kvety v tvare zvona, ktoré trochu pripomínajú náprstníky a môžu byť biele, fialové alebo modré. Včely tieto kvety milujú a med je veľmi chutný a veľmi žiadaný.
Rastliny dorastajú až do troch stôp. Semená sa líšia farbou podľa odrody a môžu byť biele, hnedé, červené alebo buff buff.
Slovo „sezam“ je odvodené z latinského, gréckeho a semitského slova, ktoré všetky znamenajú „olej“ alebo „tekutý tuk“. Nielen, že sú kalorické, ale tiež obsahujú tuk, bielkoviny a sacharidy a tiež niekoľko diétnych minerálov a vitamínov skupiny B.
| Vedecké meno | Sesamum indicum |
| Spoločný názov | Sezam |
| Typ rastliny | Tropické |
| Zrelá veľkosť | 3-4 stopy |
| Expozícia slnka | Plné slnko |
| Typ pôdy | Stredná textúra, dobre priepustná |
| PH pôdy | Neutrálny, sladký (bez soli) |
| Doba kvitnutia | Leto |
| Farba kvetu | Biela, fialová, modrá |
| Zóny odolnosti | 10 a vyššie |
| Natívne oblasti | Subsaharská a severná Afrika, India |
| Toxicita | Netoxický |
Sezamová starostlivosť o rastliny
Existujú tisíce kultivarov sezamu, pravdepodobne preto, že je to rastlina známa ľuďom už viac ako 5 000 rokov.
Aj keď sú tieto rastliny všeobecne tolerantné k veľmi zlým pestovateľským podmienkam (riedka pôda, vysoké horúčavy, sucho), najlepšie úrody sa dosahujú v úrodnej, dobre priepustnej pôde.
Svetlo
Sezamové rastliny potrebujú dostatok priameho slnečného žiarenia a majú rady teplo. Pokúste sa zasadiť do blízkosti kamennej alebo tehlovej steny, aby ste zvýšili produkciu tepla.
Pôda
Sezamové rastliny veľmi dobre znášajú rôzne pôdne podmienky, je však nevyhnutný dobrý odtok. Dobrou voľbou je piesčitá hlinitá pôda. Nie je potrebné žiadne hnojenie a malo by sa to v skutočnosti odradiť.
Sezam nedokáže zvládnuť stojatú vodu ani mokré pôdy, ani ťažké hlinité pôdy, ani neznesie slanú pôdu alebo slaný vzduch.
Voda
Zatiaľ čo pravidelné klíčenie je dôležité pre klíčenie a zakladanie mladých rastlín, sezamové rastliny nepotrebujú veľa vody.
Najlepšie je neumiestňovať ich do blízkosti iných rastlín, ktoré sa pravidelne polievajú. Ak im dáte svoj vyvýšený záhon alebo časť záhrady, zabezpečí sa primeraná vlhkosť a nízka vlhkosť.
Vysádzať ich vedľa iných rastlín odolných voči suchu (ako je levanduľa, tymian alebo rozchodníky) je dobrý nápad. Nepoužívajte kvapkovú závlahu, pretože to utopí rastliny.
Teplota a vlhkosť
Schopnosť sezamovej rastliny odolávať horúcim suchým púštnym podmienkam z nej robí veľmi cennú potravinovú plodinu pre časti sveta, ktoré trápi sucho.
Pestovanie sezamových rastlín zo semien
Sezamové semiačka by sa nemali priamo vysievať vonku. Semená rastlín vysaďte v interiéri štyri až šesť týždňov pred posledným dátumom mrazu.
Ľahko zakryte sadbou bez pôdy. Udržujte vlhké, kým nevyklíčia, potom zalievajte raz za týždeň.
Sezamové semiačka najlepšie klíčia pri teplotách od 68 do 75 stupňov. Sú to neurčité rastliny, čo znamená, že budú aj naďalej kvitnúť a dlho v lete zakladať tobolky semien, s vrcholovým kvitnutím v júli a začiatkom augusta.
Zber semien
Sezamové semiačka sú veľmi malé a ich sušenie je veľmi ťažké. Na skladovanie však musia byť suché, aby nezhoršili, čo je možné vďaka vysokému obsahu oleja. Preto je potrebné zabezpečiť, aby rastliny pred zberom dostatočne vyschli na rastline vo vnútri semenného struku.
Sezamové semiačka dozrievajú od dna rastliny nahor. Prvé kvety, ktoré sa objavia, sú nižšie. Keď sa semenné semená začnú štiepiť, čo sa deje koncom leta, stonky odrežte a položte na ploché miesto na suché miesto. Ich zavesenie spôsobí vypadnutie semien, ale môžete to urobiť týmto spôsobom, ak máte podnos alebo vedro na zachytenie semien.
Listy rastliny po zaschnutí tmavnú a tobolky sa budú naďalej štiepať. Potom môžete klepnúť na stonky a tobolky o boky vedra, aby ste zachytili semená. Niektorí nadšenci pred uskladnením sušené semená opečú, pretože to môže pomôcť zachovať ich chuť a zabrániť znehodnoteniu.
