Mâche (Valerianella locusta) je jemná šalátová zeleň, ktorá najlepšie rastie v chladnom počasí. Mâche je jednoročná rastlina, ktorá rastie voľne v mnohých oblastiach. Jeden z bežných názvov, „kukuričný šalát“, je odvodený od jeho tendencie k divokému rastu na kukuričných poliach. Existuje aj niekoľko odrôd marche s väčšími listami a sladšími príchuťami, ktoré boli vyšľachtené pre záhradné záhradníctvo.
Mâche rastie v nízkych rozetách pretiahnutých, tmavozelených listov až do dĺžky 4 palce. Aj keď je technicky odolná v zóne 5 až 8, kde bude zimovať, táto krátkodobá rastlina sa zvyčajne pestuje ako jednoročná vo všetkých zónach.
Existujú dva druhy maškrty, z ktorých si môžete vybrať: veľkoplodé a malosemenné. Malé semená odrody rastú dobre iba za chladného počasia, zatiaľ čo odrody väčších semien vydržia počiatočné letné horúčavy a môžu odolávať silnému premnoženiu až do júna.
Mâche sa zvyčajne zasieva semenami neskoro na jeseň alebo skoro na jar. V teplejšom podnebí môže slúžiť ako ozimná plodina. Listy je možné zberať kedykoľvek, ale rastlina úplne dozreje a svoj životný cyklus dokončí iba za 40 až 70 dní.
| Botanický názov | Valerianella locusta |
| Spoločný názov | Mâche, kukuričný šalát, jahňací šalát, poľný šalát |
| Typ rastliny | Bylinná ročná |
| Veľkosť | Vysoký 1 až 2 stopy; podobná nátierka |
| Expozícia slnka | Úplné slnko do polotieňa |
| Typ pôdy | Dobre vyčerpávajúci, bohatý |
| PH pôdy | Mierne kyslý až neutrálny (6,5 - 7,0) |
| Zóny odolnosti | 5-8; pestuje sa ročne v zónach 2 - 10 (USDA) |
| Rodná oblasť | Európa, severná Afrika, západná Ázia |
| Toxicita | Netoxický |
Ako zasadiť Mâche
Mâche sa vysieva priamo do záhrady, buď skoro na jar v chladnejších podnebiach, alebo na jeseň v teplejších podnebiach. Na zabezpečenie klíčenia by teplota pôdy mala byť najmenej 50 stupňov, ale nie vyššia ako 70 stupňov Fahrenheita. Buď trpezlivý; mache môže pomaly klíčiť.
Nerobte si starosti s rozostupom a semeno vysypte a zľahka zakryte zeminou 1/8 palca až 1/4 palca. Pôdu udržujte vlhkú až do klíčenia, čo trvá sedem až 12 dní. Keď sadenice vypučia, zriedte ich na rozstupy 3 až 6 palcov. Rastúce rastliny by sa mali polievať týždenne. Sezónu môžete predĺžiť postupnou výsadbou každé dva týždne počas celej jari.
Ak chcete vysadiť jesennú plodinu, pôdu pred zasiatím trochu ochlaďte, potom ju dobre zalievajte a potom niekoľko dní prikryte doskou. V chladnejších klimatických podmienkach môžete nechať svoju jesennú maškrtu rásť pod krytom obruče. Ak sadíte na jeseň, možno budete chcieť rastliny zamrznúť.
Mâche nie je dosť dlho na to, aby vyžadoval veľkú údržbu. Jednoducho udržujte rastliny napojené a bez buriny. Keď sa letné počasie oteplí, mache bude mať impulz ku kvitnutiu a usádzaniu semien. Potom môžu byť rastliny vytrhnuté, pretože listy budú nepríjemné.
Mâche Care
Svetlo
Ak sa pestuje skoro na jar, úplné slnečné žiarenie pomôže zahriať pôdu a naštartovať a dorásť rastliny. Keď sa dni oteplia, rastliny ocenia polotieň, najmä popoludní.
Pôda
Mâche vyrastie takmer kdekoľvek a na akejkoľvek pôde. Potrebuje dobrú drenáž a má tendenciu pestovať viac listov v pôde bohatej na kompost alebo inú organickú hmotu. Preferuje pôdne pH od mierne kyslého po neutrálne (6,5 až 7,0)
Voda
Polievajte pravidelne v skorých ranných hodinách. Ak je rastlina vystavená plnému slnku, zalievajte častejšie.
Teplota a vlhkosť
Ako plodina chladnej sezóny môže marche odolávať teplotám až do približne 5 stupňov Fahrenheita. Aby však semená mohli vyklíčiť, potrebujú teploty pôdy medzi 50 a 70 stupňami Fahrenheita. Ak je pôda teplejšia, semená budú nečinné. Rovnako ako u mnohých listových zelených, aj pri letnom počasí začne rastlina kvitnúť a nasadzovať semeno (svorník). Rastlina rastie rovnako dobre vo vlhkom a suchom vzduchu za predpokladu, že dostane správnu pôdnu vlhkosť.
Hnojivo
Pretože vegetačné obdobie machy je také krátke, nie je potrebné žiadne hnojivo. Ak pôda potrebuje živiny, pridajte pred výsadbou dobre zhnitý kompost alebo hnoj, ktorý poskytne živiny pre zdravý rast. Bledé listy naznačujú potrebu živín.
Odrody Mâche
Semená sú veľmi často označené iba ako „Mache“ alebo „Kukuričný šalát;“ osivárske spoločnosti však začínajú prichádzať s menovanými odrodami.
- „Bistro“ a „Piemont“ sú veľkoplodé odrody, ktoré v teple rýchlo nevyblednú.
- „Verte d'Etampes“ je odroda s malými semenami s hustými listami, ktoré jej umožňujú dlhšie obdobie
- „Verte De Cambrai“ je ochotný sejač, ktorý by sa mal rok čo rok vracať.
Žatva
Mâche sa dá zberať ako šalát „cut-and-come-again“. Najprv použite vonkajšie listy, ak sú asi 3 palce dlhé. Rozetu nechajte na mieste, aby mohlo nasledovať viac listov. Môžete tiež odrezať celú hlavu, ale je nepravdepodobné, že by znovu dorástla.
O mäse sa často hovorí, že má orieškovú príchuť. Listy sú veľmi jemné a jemné, ako hlávkový šalát, ale menej sladké a bylinkovejšie. Mâche sa zvyčajne konzumuje čerstvá s veľmi ľahkým dresingom. Môžete však listy zahriať a vädnúť, ako šalát alebo prílohu.
Bežné škodce a choroby
Najväčšími škodcami kukuričného šalátu sú slimáky, ktoré milujú nežné listy takmer rovnako ako ľudia. Listy sú nízko rastúce a pôda je na jar vlhká, čo robí vylúčenie najlepšou taktikou na slimáky. Miesto rozotrite meďou, kávovou usadeninou, kremelinou (DE) alebo iným repelentom.
