Chren je trváca zelenina alebo bylina, ktorá sa primárne pestuje pre svoje štipľavé korene. To je ten istý chren, ktorý si väčšina ľudí kúpi v zaváracom pohári a používa sa na okorenenie rôznych jedál, od pečeného hovädzieho mäsa až po koktailovú omáčku, a na doplnenie taniera Passover Seder. Chrenové listy sa tiež môžu jesť, keď sú mladé a jemné, ale zvieratá by ich nemali jesť, pretože sú pre ne mierne toxické.
Chren (Armoracia rusticana) je trsovitá trvalka z čeľade Brassicaceae. Pestuje sa z koreňových delení a môže byť mimoriadne agresívny. Ak sa obávate, že sa chren rozšíri a prevezme kontrolu nad vašou záhradou, môžete ju vysadiť medzi bariéry alebo ju môžete pestovať v nádobe, kde ju máte možnosť pestovať ako jednoročnú rastlinu s jedným veľkým koreňom.
Chren sa zvyčajne vysádza na jar z koreňových segmentov alebo niekedy z rastlín škôlky v kvetináčoch. Bude rýchlo rásť a bude pripravený na jeseň.
| Botanický názov | Armoracia rusticana |
| Spoločný názov | Chren, červená cole, nemecká horčica |
| Typ rastliny | Trváca bylina |
| Zrelá veľkosť | Vysoký 12 až 18 palcov; Rozpätie od 15 do 18 palcov |
| Vystavenie | Plné slnko na čiastočné slnko |
| Typ pôdy | Voľná, bohatá pôda |
| PH pôdy | Neutrál (6,0 až 7,5) |
| Zóny odolnosti | 3 až 9 (USDA) |
| Rodná oblasť | Stredná Európa |
Ako pestovať chren
Chren má dlhé taprooty, preto je dôležitá dobre pripravená pôda, pretože po založení trvácej rastliny je ťažké tento stav napraviť. Vytvorením dobrých pôdnych podmienok na záhradnom lôžku vytvorte pár centimetrov organickej hmoty.
Vypestujte nové rastliny chrenu s kúskami koreňa, ktoré majú zhruba priemer prsta a sú dlhé 12 až 18 palcov. Rýchlo sa rozšíri, takže na kŕmenie celej rodiny nebudete potrebovať viac ako jednu alebo dve rastliny. Vykopajte jamy asi 6 až 8 palcov hlboké a 12 palcov od seba. Vysaďte jeden koreň do každej jamky v 45-stupňovom uhle s korunou alebo väčším koncom smerom hore k línii pôdy a malým koncom k spodku jamky. Zasypte otvor, aby ste zakryli korunu koreňa zemou 2 až 4 palce, potom rastlinu dobre zalejte.
Rastie ako ročný: Ak chcete získať veľké korene chrenu, ako sú tie, ktoré kúpite v obchode, zvážte experimentovanie s pestovaním rastliny ako jednoročnej rastliny so zameraním na získanie jedného veľkého koreňa namiesto mnohých menších koreňov. Korene prvého roku bývajú najštipľavejšie.
Začnite lôžkom pripraveným s množstvom organických látok a korene zasaďte rovnako ako do zeme. Keď rastlina začne rásť, bude vysielať viac výhonkov. Každý výhonok vytvára malé korene a odoberá rastline energiu. Ak chcete získať jeden veľký koreň, odstráňte všetky výhonky okrem jedného alebo dvoch a nechajte ich zväčšiť sa.
Svetlo
Chren je vo všeobecnosti zhovievavá rastlina, ktorá zvláda široké spektrum slnečných lúčov. V ideálnom prípade sa však chrenu darí na plnom slnku alebo v polotieni.
Pôda
Chren má rád mierne kyslé až neutrálne pH pôdy asi 6,0 až 7,5. Voľná pôda bohatá na organické látky vytvorí najlepšie korene.
Voda
Chren nie je náročná rastlina, ale kvalitnejšie korene získate, ak pôdu dobre zavlažujete, aby korene nezalesnili.
Teplota a vlhkosť
Chren má rád chladné počasie. Jeho ideálne denné teploty sa pohybujú od 45 do 75 stupňov Fahrenheita.
Hnojivo
Nakŕmte alebo prikrášlite svoje rastliny každé tri až štyri týždne. Hnojiť môžete kompostom, kompostovým čajom alebo komerčným rastlinným hnojivom 10-10-10 (podľa pokynov k produktu).
Zber chrenu
Korene chrenu vysadené na jar budú pripravené na zber v októbri alebo novembri. Korene zberajte na jeseň, ideálne po prvom mraze. Vykopajte okolo základne rastliny a zdvihnite veľký centrálny koreň a čo najviac menších koreňov. V klimatických podmienkach bez mrazu sa odporúča zimná úroda. Ak chcete zjesť niekoľko mladých zelených chrenov, zozbierajte ich skôr, ako v nich chyby zjedia príliš veľa dier. Dorastú asi o týždeň.
Rozmnožuje sa chren
Ak pestujete chren ako trvalku, môžete časť nechať v zemi a podľa potreby zberať. Len majte na pamäti, že čím viac zlomených kúskov v zemi zostane, tým viac rastlín budete mať v nasledujúcom vegetačnom období. Prípadne môžete zdvihnúť všetky korene a časť si odložiť na vysadenie v budúcom roku. Vykopanie celej rastliny a uloženie kúskov je často preferovanou metódou, pretože chren môže byť agresívny.
Bežné škodce / choroby
Korene chrenu bude trápiť len málo škodcov, ale existuje niekoľko, ktoré sa na listoch budú živiť, vrátane vošiek, listov červenej repy, molice diamantovej, chrobákov blúzok a dovážaných krovičníkov. Vošky sa dajú zmyť. Ak sa ostatným škodcom stane nepríjemnosť, zvážte pestovanie svojho chrenu v utajení.
Pestovanie v kontajneroch
Ak sa obávate, že chren ovládne vašu záhradu, pestovanie v nádobe môže byť pre vás lepšou voľbou. Budete potrebovať veľkú nádobu s najmenej 30-palcovou hĺbkou, aby korene dorástli. Korene zasaďte rovnako, ako keby ste ich sadili do zeme. Kontajnerový chren bude potrebovať častejšie zalievanie a hnojenie každý mesiac.
Odrody chrenu
Spoločný chren môže byť jedinou odrodou, ktorú nájdete. Je tu tiež Armoracia rusticana „Variegata“, ktorá je ozdobnejšia, s mramorovanými listami.
