Víno aj stolové hrozno si pochutnávali na nespočetných generáciách, ktoré siahajú až do najstaršej histórie. Vďaka dedičstvu záhradníctva sa kúsok tejto histórie môže stať domovom pre vašu záhradu, stôl a vínnu pivnicu.
Aj keď by sme mohli byť zvyknutí chodiť do potravín a vyberať si červené alebo zelené hrozno, v skutočnosti existuje oveľa viac odrôd. Každý z nich má svoje špeciálne použitie - niektoré sú lepšie ako džús alebo víno, iné na želé a iné na čerstvé jedlo.
Nájdite si čas a vyberte si odrody, ktoré vyhovujú vašim preferenciám po zbere hrozna, ako aj optimálnym podmienkam rastu po jeho výsadbe. Čím lepšie pripravíte priestor, starostlivo vyberáte odrody a udržiavate rastliny, tým ľahšie je udržiavať záhradu pestovanú organicky, bez postrekov a iných chemikálií.
Dve hlavné divízie hrozna sú americká a európska. Všetky spomenuté odrody nájdete na TreesofAntiquity.com
Odrody hrozna American Heirloom
Americké hrozno pochádza Vinis labrusca, ktoré sú zvyčajne odolnejšie, odolné proti múčnatke a iným formám chorôb a škodcov. Americké hrozno bude v sezóne tiež plodiť o niečo skôr. Stále sú to mäkšie plody s hrubšími šupkami, ktoré ľahko vykĺznu z dužiny, na rozdiel od chrumkavého hrozna so šupkou, ktoré dostaneme na trh.
Hroznová šťava nás oboznámila s hroznom Concord - americkou odrodou dedičstva s tmavo sfarbeným hroznom. Concord má zvyčajne veľké semená, ktoré sa dajú ľahko odstrániť. Môžete získať bezsemenné odrody viniča, ale technicky nemôžu byť bezsemenné a dedičné.
V roku 1870 bola spoločnosť Concord upravená na odrodu Diamond, ktorá je ideálna pre biely hroznový džús, ktorý je vhodný pre typický fialový džús Concord. Niagara je ďalšia biela odroda Concord, ktorá prišla až oveľa neskôr ako Diamond.
V polovici 20. rokov bol predstavený muškát zlatý - ľahké hrozno, ktoré rastie v vôni stromov. Muškáty sú vinné hrozno, pôvodcovia Moscata.
Odrody hrozna európskeho dedičstva
Oveľa viac ako hrozno, ktoré sme si zvykli kupovať, je európske hrozno obľúbeným stolovým hroznom. Vinis vinifera potrebuje dlhé, teplé podnebie, aby mohlo plodiť. Ak ich dokážete ubytovať, je potešením ich pestovať.
Maskat Alexandrijský bol predstavený začiatkom 20. rokov 20. storočia ako stolové a hrozienkové hrozno, ktoré sa niekedy používa aj na víno. Aj keď potrebujú dlhé vegetačné obdobie európskeho hrozna, v púštnom prostredí sa im nedarí.
Čierny Korint alebo Champagne, hrozno pochádza z Grécka a často sa z neho vyrábajú ríbezle.
Pestovanie hrozna
Vinná réva je relatívne stála stavba, vynikajúca na lezenie pozdĺž plotov alebo na vytvorenie krásneho altánkového priestoru. Nemôžeme však zabudnúť, že sú to aj jedlá! Z viniča hroznorodého sa dá vyrobiť pomerne veľa hrozna, ktoré je na nič iné ako kŕmenie jeleňov, ak ich vaša rodina nezje.
Rozhodnite sa, aký druh hrozna chcete - stolové hrozno, hrozienka, džús alebo víno - a potom vyberte starostlivo svoju odrodu. Budú deti jesť hrozno so šupkami, s jadierkami? Dopadne vaše víno so stolovým hroznom dobre? Je vaše podnebie vhodné pre európsku odrodu?
Ďalším faktorom, ktorý treba brať do úvahy, je choroba. Staršie odrody sú niekedy náchylnejšie na choroby. Uistite sa, že ste oboznámení s jeho históriou a máte prostredie vhodné na zdravé pestovanie.
Celkovo je dedičstvo tradíciou a novinkou, vďaka ktorej je ekologické záhradníctvo zábavné a zaujímavé. Ale s niečím trvalejším, ako sú jablká alebo hrozno, sa uistite, že ide o odrodu, ktorú budete môcť úspešne pestovať a vychutnať si ju v čase zberu. V opačnom prípade sa držte dedičnej zeleniny a jednoducho si užívajte pestovanie organického hrozna s novšími odrodami.
