Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Len čo si postavíte svoju vlastnú vonkajšiu pec na pizzu, budete si môcť vychutnať kombinované potešenie z pizze, vonku a dreveného ohňa pre jedinečný zážitok, o ktorý sa radi podelíte s rodinou a priateľmi. Váš dvor sa nestane ničím menším ako spoločenská mekka. Koniec koncov, kto dokáže odolať lákadlám rýchloupečenej pizze s nezameniteľným umami z dubového, javorového, jaseňového, bukového alebo dymu z brezového dreva? Nechajte vonkajšiu pec na pizzu doplniť záhradnú terasu alebo si ju pridať do vonkajšej kuchyne.
Ako fungujú pece na pizzu?
Pizza na drevo nie je žiadny trik alebo obyčajný nostalgický návrat. Malý murovaný interiér pece na drevo exponenciálne zahrieva teplo na teploty, ktoré ďaleko prevyšujú všetko, čo sa nachádza vo vašej kuchynskej rúre.
Jedno tajomstvo cesta na pizzu varené do žuvacej dokonalosti je extrémne horúce pečenie na krátke obdobie: často sa pohybuje od 750 do 1 200 stupňov Fahrenheita niečo viac ako minútu alebo dve. Ďalším tajomstvom je samozrejme bohatá, slaná chuť, ktorú drevný dym dodáva. Je to chuť, ktorej sa nevyrovná žiadna kuchynská rúra.
Kódy a povolenia
Poraďte sa s miestnym povoľovacím oddelením o akýchkoľvek stavebných predpisoch alebo územných obmedzeniach spojených s výstavbou vonkajšej pece na pizzu. Ak žijete v meštianskom dome alebo v inom type nehnuteľnosti, ktorú kontroluje združenie vlastníkov domu (HOA), možno budete musieť pred vykonaním projektu potrebovať povolenie od rady HOA.
Metriky projektu
- Pracovny cas: 2 až 3 dni
- Celkový čas: 7 dní
- Úroveň zručnosti: Stredne pokročilý
- Náklady na materiál: 300 až 400 dolárov
Čo budete potrebovať
Vybavenie / náradie
- Kotúčová píla
- Akumulátorová vŕtačka
- Svinovací meter
- Gumená palička
- Vaňa na miešanie betónu
- Fľaša s rozprašovačom naplnená vodou
- Kovové nožnice alebo pílka na kov
- Skladačka
- Tesárska ceruzka
- Murárske hladidlo
- Kladivo
- Murárske dláto
Materiály
- Rýchlo tuhnúci betón
- 4-stopý a 4-stopový kus panelu z melamínovej drevovláknitej dosky so strednou hustotou (MDF), bežná hrúbka 3/4 palca
- Oceľová výstužná sieťovina, rozchod 10, rovný strih
- Skrutky do sadrokartónu, dlhé 1 5/8 palca
- Silikónový tmel, čierna alebo iná tmavá farba
- Separačný prostriedok: minerálny olej alebo pastový vosk
- Ozdobné tehly
- Malta
- Šrot z kartónu
- Odstráňte kúsky MDF, OSB alebo preglejky, každé 18 palcov o 18 palcoch
- 75 kíl piesku
- Plastové fólie
- Priemer 6 palcov, 2 stopové okrúhle kovové potrubie
Inštrukcie
Postavte spodok formy pre základňu
Vonkajšia pec na pizzu je v podstate uzavretý drevený oheň, takže budete potrebovať pevný a ohňovzdorný podstavec. Aj keď z betónových dlaždíc môžete vytvoriť základ, odliatok z drsnej betónovej dosky špeciálne na tento účel vám dáva najväčšiu flexibilitu, pokiaľ ide o veľkosť a vzhľad. Nalejte dosku čo najbližšie k možnému miestu na pečenie pizze.
Z MDF postaveného z melamínu postavte formu tak, že najskôr vystrihnete veľký kus na dno formy, potom štyri bočné kúsky. Spodný diel nakrájajte na ľubovoľnú veľkosť, ktorú si vyberiete, alebo 36 palcov o 36 palcov. Pomocou nožníc alebo píl na železo rozrežte oká na 35 palcov o 35 palcov.
Postavte bočné steny pre základnú formu
Pomocou kotúčovej píly roztrhajte ďalší kus dreva MDF na pásy, ktoré sú široké 2 3/4 palca a dlhé 36 palcov. Pripevnite tieto bočné steny k bokom dna betónovej formy pomocou 1 5/8-palcových skrutiek do sadrokartónu. Vstreknite silikón do všetkých 90-stupňových uhlov vo forme a uhlaďte ho prstom. Po vytvrdnutí tmelu formu natrite separačným prostriedkom.
Nalejte betón na formu
Zmiešajte betón a nalejte 1 palec betónu do formy. Umiestnite sieťku na betón a potom nalievajte až po vrch. Paličkou razantne poklepte na boky formy, aby sa betón usadil. Nechajte vytvrdnúť najmenej dva celé dni, občas betón rozotrite vodou, aby nedošlo k prasknutiu.
Vyberte základňu z formy
Po vytvrdnutí opatrne odklepte bočné kúsky formy. S pomocou vyklopte dosku hore dnom a vyberte spodnú formu.
Dolné tehly nasucho nasaďte
Ak chcete získať všeobecný prehľad o stopách vašej vonkajšej pece na pizzu, rozložte spodnú vrstvu tehál na betónový základ. Pec na pizzu sa skladá z dvoch navzájom spojených oblastí: predného klenutého otvoru a zadnej klenutej rúry. Predný otvor bude mať nakoniec dve zdvojené tehly umiestnené vedľa seba asi 18 palcov od seba. Oblúk tvorí päť tehál, ktoré spočívajú na dvojito na sebe uložených. Zadná kupola bude mať voľnejšiu formu. Začnite to v zadnej časti oblúka. Vytvorte blízky kruh tak, aby sa dotýkal oboch strán oblúka. Tehly podľa potreby rozpolíme kladivom a murárskym sekáčom.
Zostavte formulár predného oblúka
Bočné strany oblúka vytvoríte maltou dohromady dvoch stohov z dvoch tehál. Umiestnite tieto zdvojnásobené tehly asi 18 palcov od seba, aby vytvorili dve bočné steny predného oblúka.
Ďalej zostavte formulár pre oblúk. Položte jednu z 18-palcových a 18-palcových šrotových dosiek na okraj naprieč týmito stohmi. Tesárskou ceruzkou nakreslite oblúk, ktorý sa tiahne od vnútornej strany jednej steny k vnútornej strane druhej steny. Odstráňte a potom položte druhú dosku pod. Vykrojte pomocou priamočiarej pílky oba oblúky súčasne.
Postavte predný oblúk
Umiestnite dve formy oblúka asi 3 palce od seba medzi bočné steny. Podoprite oblúkové formy pod sebou hromadou tehál. Malta päť tehál dohromady cez hornú časť oblúka. Jedna z piatich tehál musí byť umiestnená v strede, aby slúžila ako základný kameň. Maltu každú stranu oblúka k bočným stenám. Pred odstránením formy oblúka nechajte oblúk úplne suchý.
Vytvorte formulár pre zadný dóm rúry
Keď ste k svojej spokojnosti vytvorili kopulovitú stopu, natrite maltu touto spodnou cestou priamo na betónový podklad. Po úplnom vytvrdnutí kurzu vytvorte formu pre kupolu nahromadením piesku. Zmiešajte piesok v zmiešavacej nádrži s trochou vody, aby sa zvlhčil a pomohol zlepiť. Ručne preneste piesok do stredu týchto tehál. Postavte piesok a vytvorte polo guľu. Pieskovú kupolu pevne zakryte plastovou fóliou.
Pridajte tehlu do zadného dómu rúry
Tehla nad pieskovou kupolou. Každý chodník maltujte na chodník dole. Tiež malta susedných tehál. Keď sa dostanete na vyššie kurzy, liberálne rozrežte tehly na polovice alebo na štvrtiny, aby ste lepšie sedeli. Prestaňte pridávať tehly, keď dosiahnete kruh s priemerom 6 palcov v hornej časti kupoly.
Vytvorte rúru na pečenie
Vložte kovové potrubie do horného otvoru kupoly. Uistite sa, že nepresahuje ďalej ako vnútorná stena hornej časti kupoly. Ak by sa potrubie rozširovalo ďalej nadol, mohlo by to rušiť činnosť pri príprave pizze a dokonca by nebolo možné správne odvádzať dym. Maltu položte na miesto.
Malta cez tehly pece
Rozmiešajte veľké množstvo malty a naneste ju na vrch pece na pizzu. Malta sa vyhladí hladidlom a vytvaruje sa ručne. Táto vrchná vrstva malty dodáva rúre na pizzu výrazný zaoblený tvar.
Nechajte vytvrdnúť a odstrániť podpery
Počkajte asi tri dni, kým rúra nevyschne a úplne nevylieči. Najskôr odstráňte tvar oblúka a jeho podporné tehly. Potom siahnite späť do kupolovej oblasti pece na pizzu a vykopajte podporný piesok. Buďte veľmi opatrní, aby ste odstránili všetok piesok a najmä všetky plastové fólie.
Dokončite sušenie s malým ohňom
Pred zapálením pece na pizzu na maximálnu teplotu je potrebné dokončiť proces sušenia malým ohňom na drevo. Oheň udržujte čo najmenší, pretože pri príliš rýchlom zahriatí rúry môžete prasknúť maltu a tehly.
Objavte 11 spôsobov, ako transformovať vonkajší priestor na oázu
