Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Etiketa je o tom, aby ste prejavovali úctu a robili správne veci vždy, aj keď varíte pre hostí. Pamätajte na to, keď pozvete ľudí na večeru alebo na záhradný gril.
Či už ide o formálnu záležitosť alebo jedlo podávané v bufete, pri príprave jedla postupujte podľa správnych postupov. Nie je ťažké prijať preventívne opatrenia, ak viete, o čo ide.
Vyvarujte sa otravy jedlom
Je to strašná myšlienka, ale každý rok približne 87 miliónov ľudí trpí prípadmi otravy jedlom. Z postihnutých osôb sa stane v dôsledku nesprávneho varenia v priemere 371 000 hospitalizácií a 5 700 úmrtí.
Majte na pamäti tieto štatistiky, a preto je rozumné pri príprave jedla pre ostatných dbať na maximálnu čistotu a hygienu. Etiketa varenia je vážna vec, pretože by ste nechceli, aby vás niekto kŕmil alebo ponúkol niečo, čo bolo nesprávne zaobchádzané, nedovarené alebo pripravené za menej ako hygienických podmienok.
Počas varenia sa sústreďte na to, aby ste mali istotu, že všetky nádoby sú čisté, čerstvé jedlo a nedochádza ku krížovej kontaminácii. Ak napríklad krájate kuracie mäso na doske, dosku buď vydezinfikujte, alebo na rezanie zeleniny použite inú.
Tipy pre bezpečnosť potravín
Tu je niekoľko zdvorilých tipov na bezpečnosť potravín, ktoré je potrebné vziať do úvahy a použiť ich pri príprave jedál a večierkov pre vašich hostí.
- Varenie čisté: Niektoré veci o varení by sa pre vás mali stať druhou prirodzenosťou. Čistota je obchodná politika, o ktorej sa nedá vyjednávať. Urobte všetko, čo musíte urobiť, aby boli vaše pulty a varné zóny čisté.
Ak používate drevenú dosku na krájanie, mali by ste ju očistiť horúcou mydlovou vodou a octom, aby ste sa ubezpečili, že boli odstránené všetky baktérie. Často čistite svoje vodovodné batérie a pulty antibakteriálnym sprejom alebo bielidlom.
Stiahnite vlasy dozadu alebo ich zakryte sieťou alebo čiapkou, aby sa vlasy nedostali do jedla. Ak počas varenia musíte používať toaletu, pred návratom do kuchyne buďte opatrní pri čistení rúk a nechtov. - Udržujte jedlo pri vhodnej teplote: Pri zaobchádzaní s bezpečnosťou potravín je veľmi dôležité venovať pozornosť teplote všetkých potravín. Všeobecne by mala byť vaša chladnička nastavená na 40 stupňov Fahrenheita alebo chladnejšia a vaša mraznička by mala byť udržiavaná na 0 ° C alebo menej.
Dobrý teplomer na mäso je pravdepodobne jednou z vašich najlepších investícií do kuchyne. Pamätajte, že kuracie mäso (alebo akákoľvek iná hydina) je bezpečné jesť, až keď biele mäso dosiahne teplotu najmenej 170 stupňov, a keď tmavé mäso dosiahne najmenej 180 stupňov.
Po vypichnutí by mali byť hydinové šťavy čisté, bez červeného alebo ružového odtieňa. Pri príprave hovädzieho, bravčového, jahňacieho alebo mletého mäsa by ste mali variť, kým mäso nedosiahne minimálne 165 stupňov Fahrenheita. - Skontrolujte dátumy: Ak je niečo vo vašom recepte za odporúčaným dátumom „predať do“, nerobte to jeho použitiu. Aj keď je položka v poriadku alebo vonia, nie sú dostatočnými monitormi skutočného stavu potraviny.
Pomocou svojich zmyslov budete ťažko vedieť, či sa niektorá položka pokazila, preto je najlepšie štítku dôverovať. Ak už uplynula, zahoďte ju. - Udržujte studené jedlá studené a teplé jedlá horúce: Pri podávaní dávajte pozor, aby boli studené jedlá chladené a teplé jedlá horúce. Vlažný nie je vhodný pre väčšinu potravín. Pod potraviny, ktoré by mali byť studené, môžete umiestniť nádobu s ľadom. Na zohriatie horúcich jedál používajte ohrievacie misky alebo odierané riady.
Snažte sa nenechávať žiadne jedlo, či už teplé alebo studené, dlhšie ako dve hodiny. Ak máte nejaké zvyšky, mali by sa spotrebovať alebo vyhodiť do troch dní.
Ak sa niekto chorí
V nepravdepodobnom prípade, že niekto po jedle doma ochorie, je podľa správnej etikety zábavy potrebné, aby ste zaujali proaktívny postoj a prijali plnú zodpovednosť. Ak to bola veľká párty, budete sa musieť poradiť so svojimi ostatnými hosťami, aby ste im poradili, že jeden z hostí ochorel po jedle.
Úprimne sa ospravedlňte a pomôžte danej osobe akýmkoľvek spôsobom. Vaši hostia ocenia vašu ochotu zabezpečiť, aby bolo o vás postarané.
Upravila Debby Mayne
