Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Keď si spomeniete na reďkovku (Raphanus sativus), pravdepodobne si predstavíte koreňovú zeleninu, ktorá je malá, okrúhla, červená a štipľavá. Tomuto popisu zďaleka zodpovedajú najobľúbenejšie konzumované a pestované reďkovky. Aj keď existujú dlhšie odrody a rôzne farby reďkovky, malé okrúhle reďkovky sú tak rýchli a nenároční pestovatelia, že vlastne definujú, čo by reďkovka mala byť. A napriek tomu aj táto skromná reďkovka v tvare zemegule ponúka množstvo rozmanitosti. Môžu byť okrúhle alebo podlhovasté, horúce alebo mierne, červené, ružové, fialové, biele alebo dvojfarebné.
Ázijské odrody reďkovky sa často označujú ako zimné reďkovky, pretože dozrievajú neskoro v sezóne a je možné ich skladovať cez zimu. Daikon je japonské slovo, ktoré znamená „veľký koreň“, a niektoré z týchto reďkoviek môžu skutočne mať veľkú veľkosť, hoci nie všetky ázijské reďkovky sú dlhé. Čierne reďkovky, vrátane čiernej španielskej reďkovky, bývajú najteplejšie.
Nezabudnite, že aj vrcholy alebo zelenina reďkovky sú jedlé, rovnako ako struky. Existujú dokonca aj odrody, ako napríklad reďkovka „Rat's Tail“, ktoré sa pestujú špeciálne pre svoje štipľavé struky, ktoré rastú celé leto.
Reďkovky sú jednoročná zelenina, ktorá je členom čeľade Brassicaceae alebo Cruciferous, spolu s brokolicou, kapustou, karfiolom, kel a kolbami. Začínajú sa zo semena na jar (pre jarný zber) alebo neskoro v lete (pre jesenný zber). Niektoré menšie reďkovky dozrejú až za 25 dní. Väčšie zimné reďkovky vás môžu nechať čakať až 60 dní.
| Botanický názov | Raphanus sativus |
| Spoločný názov | Reďkovka, obyčajná reďkovka, záhradná reďkovka, rabín |
| Typ rastliny | Výročný |
| Zrelá veľkosť | 2 až 3 stopy vysoký, 1 až 2 stopy široký |
| Expozícia slnka | Zábavné slnko, polotieň |
| Typ pôdy | Bohatý, dobre vyčerpávajúci |
| PH pôdy | Kyslé až neutrálne (6,0 až 7,0) |
| Doba kvitnutia | Kvety nie sú okázalé |
| Farba kvetu | Biela až fialová |
| Zóny odolnosti | Jednoročné rastliny pestované vo všetkých zónach (USDA) |
| Rodná oblasť | Ázia |
| Toxicita | Netoxický |
Ako sadiť reďkovky
Reďkovky, ako väčšina zeleniny pestovanej pre svoje korene, sú priamo zasadené v záhrade. Začať sa s nimi dá veľmi skoro na jar, hneď ako je pôda relatívne suchá, a opäť koncom leta pre jesennú záhradu, a dokonca aj neskoro na jeseň s ochranou studeného rámu. Pretože reďkovky rastú rýchlo, môžu sa vtesnať medzi ostatné rastliny v zeleninovej záhrade. Reďkovky sa zozbierajú skôr, ako ostatná zelenina potrebuje ďalšiu izbu. Reďkovky sú navyše dobré na uvoľnenie a kultiváciu pôdy pre pomalšie pučiacu zeleninu, napríklad mrkvu.
Vysievajte semená hlboké 1/4 až 1/2 palca. Medzi rastlinami budete chcieť aspoň 2 palce, ale sadenice sa dajú zriediť a zjesť, keď sú vysoké 1 až 2 palce.
Starostlivosť o reďkovky
Svetlo
Rastliny reďkovky potrebujú plné slnko až polotieň. Bežné malé reďkovky musia v chladnom počasí rýchlo vyrásť, takže potrebujú dostatok slnka.
Pôda
Reďkovkám sa najlepšie darí v bohatej, dobre priepustnej pôde s mierne kyslým až neutrálnym pH od 6,0 do 7,0. Najdôležitejšie je, že pôda musí byť voľná a nestlačená. Korene nebudú dobre rásť v tvrdej alebo kamenistej pôde. Najlepšie je piesčitá pôda a hlina.
Voda
Rastliny reďkovky zvyčajne potrebujú 1 palec vody týždenne. Podľa potreby namočte pôdu (častejšie, ak pôda veľmi rýchlo odteká), aby ste sa dostali ku koreňom, v závislosti od druhu reďkovky, ktorú pestujete.
Teplota a vlhkosť
Reďkovky sú zeleninou chladnej sezóny, ktorá môže veľmi rýchlo dozrieť. Malé okrúhle odrody budú drevnaté, ak sa budú pestovať pri vysokých teplotách. Reďkovky pri zahriatí klesajú na kvalite. Môžu byť tvrdé a drevité alebo hubovité s dutými stredmi. Akonáhle sa reďkovka zaskrutkuje alebo pôjde na výsev, žiarovka sa prestane formovať.
Hnojivo
Pretože sú reďkovky také rýchlo rastúce, nevyžadujú hnojenie, pokiaľ začínate s bohatou pôdou. Ak je to potrebné, pred výsadbou upravte pôdu kompostom.
Odrody reďkovky
Predjarné odrody
- „Cherry Belle“: okrúhle, červené; dozrieva do 22 dní
- „Early Scarlet Globe“: Okrúhly, červený; dozrieva do 22 dní
- „Veľkonočné vajíčko“: oválne, zmiešané farby; dozrieva do 25 dní
Odrody odolné voči teplu
- „Francúzske raňajky“: podlhovastý, červeno-biely základ; dozrieva do 23 dní
- „Rampouch“: dlhý a štíhly, biely; dozrieva do 25 dní
- „Rat Tailed“: pestovaný pre svoje jedlé struky, nie pre koreň; dozrieva za 45 až 50 dní
Zimné reďkovky
- „Čínska ruža“: červená šupka, biele mäso; dozrieva za 52 dní
- „Okrúhly čierny španielsky“: Čierna pokožka, biele mäso; dozrieva za 55 dní
- Daikon: dlhý, biely; mierna príchuť; dozrieva za 60 dní
Žatva
Často kontrolujte veľkosť žiaroviek reďkovky, aby ste zabezpečili zber úrody skôr, ako rastliny začnú klesať. Tesne pod čiarou pôdy cítite veľkosť vrcholov, alebo ich môžete niekoľkými ťahmi skontrolovať. Ak chcete mať nepretržitý zber, zasievajte postupne novú plodinu každých 10 až 14 dní, kým sa príliš neohreje. Väčšina reďkoviek sa v horúcom počasí premieňa na semeno. Jedlé-podded reďkovky sú skvelou náhradou v lete, pretože chcete, aby išli na semeno.
- Jarné reďkovky: Rýchlo dozrievajúce okrúhle reďkovky sú pripravené na zber za tri až štyri týždne. Väčšinou uvidíte, že horná časť reďkovky trčí cez pôdu. Keď sa zdá, že má naprieč takmer palec, je pripravený na výber. Reďkovky je možné zbierať ťahaním alebo jemným kyprením okolitej pôdy. Nenechajte zrelé reďkovky sedieť v zemi, inak budú drevité alebo hubovité.
- Zimné reďkovky: Dlhým ázijským odrodám reďkovky trvá dozrievanie dlhšie, niekedy až tri mesiace. Mali by sa zozbierať pred zamrznutím pôdy a môžu sa skladovať niekoľko mesiacov.
Riedené rastliny všetkých odrôd sú jedlé a dajú sa použiť ako šalátová zelenina, do sendvičov alebo na plávanie na polievkach. Ak chcete skladovať reďkovky, odstráňte zelené vrcholy a žiarovky a vrcholy skladujte osobitne. Ak listy necháte pôsobiť, budete z reďkovkovej žiarovky čerpať vlhkosť a živiny. Reďkovky v tvare gule sa môžu uchovávať v chladničke, v uzavretej nádobe, asi týždeň. Zimné reďkovky vydržia v chladničke asi dva týždne alebo v chlade niekoľko mesiacov.
Spoloční škodcovia
Červy z koreňa kapusty sa najčastejšie vyskytujú v severných záhradách, kde budú tunelovať do reďkoviek. Cutworms sa môžu tiež živiť reďkovkami. Z blších chrobákov bude vyrobený švajčiarsky syr z listov reďkovky, ale cibuľu nezrania. Monitorujte, či tento hmyz chytíte skôr, ako zničí celú úrodu. Môžete sa im vyhnúť takmer úplne tým, že si reďkovky vypestujete pod kryty riadkov.
Ako pestovať reďkovky v kvetináčoch
Rýchlo rastúce jarné reďkovky rastú v kvetináčoch celkom dobre a ich pestovanie týmto spôsobom je dobrou voľbou, ak vás sužujú červy koreňové. Budú potrebovať najmenej 4 palce hĺbky pôdy a veľa vody.
