Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Existujú stovky odrôd šalátu (Lactuca sativa) môžete pestovať, od mäkkého a jemného šalátu po svieži a farebný rouge d'hiver. Tento ľahko pestovateľný ročník je klasikou pre začiatočníkov i odborníkov v záhradníctve. Väčšina druhov rastie veľmi rýchlo, dozrieva za päť až osem týždňov a mnohé sú vhodné na zber rezaných plodov, takže z nich môžete kedykoľvek odrezať niekoľko listov.
Šalát sa považuje za zeleninu chladnej sezóny a vo väčšine domácich záhrad sa vysádza skoro na jar a zberá sa koncom jari až začiatkom leta, potom sa na polovicu leta vyhodí v prospech ostatnej zeleniny. Niektorí záhradníci môžu opätovne nasadiť druhú úrodu šalátu, keď sa dni na jeseň ochladzujú, ale väčšina z nich v strede letného obdobia šalát nepestuje vôbec, skôr sa zameriava na teplú zeleninu. Dôverní záhradníci môžu zasadiť šalát medzi ostatnú teplú zeleninu, ako sú paradajky, takže v čase, keď je šalát hotový začiatkom leta, začne záhradná záhrada zaberať teplú zeleninu.
| Botanický názov | Lactuca sativa |
| Spoločný názov | Šalát, záhradný šalát |
| Typ rastliny | Výročný |
| Zrelá veľkosť | 6 až 12 palcov vysoký a široký |
| Expozícia slnka | Úplné slnko do polotieňa |
| Typ pôdy | Bohatý, dobre priepustný |
| PH pôdy | Mierne kyslý až neutrálny (6,0 až 6,5) |
| Doba kvitnutia | Sezónne |
| Farba kvetu | Kvety nie sú nápadné |
| Zóny odolnosti | 2 až 11 |
| Rodná oblasť | Stredomorský |
| Toxicita | Netoxický |
Šalátová starostlivosť
Šalát je plodina chladného obdobia a najlepšie sa pestuje na jar alebo na jeseň, keď teploty neprekračujú extrémy. Avšak aj keď šalát rád rastie počas chladných, vlhkých dní, semená šalátu klíčia najlepšie pri teplote okolo 70 stupňov Fahrenheita. To znamená, že skôr ako na jar by ste mali na záhrade začať s výsadbou sadeníc. Ak sa šalátové semienko vloží do pôdy ešte studené a vlhké, jednoducho zhnije. Osivo môžete začať začínať vždy v interiéri a potom, keď pominie všetko nebezpečenstvo mrazu, sadenice presaďte.
Šalát je ideálny na postupné sadenie, pretože rýchlo dozrieva a dá sa pomerne dobre vysadiť. Výber sezónnych odrôd uľahčí udržanie následníctva. Šalát sa dá pestovať dokonca v nádobách alebo sa môže použiť ako ozdobná obruba. Len si uvedomte, že niektoré zvieratá milujú šalát rovnako ako my.
Semená šalátu potrebujú na klíčenie svetlo, preto semeno sotva zakryte zeminou a udržujte ho vlhké. Šalát je rýchly pestovateľ. Keď je vyvinutých niekoľko sád listov, je pripravený na transplantáciu. Nenechajte sadenice príliš veľké, skôr ako ich vysadíte, inak sa naskrutkujú pri prvej šanci.
Svetlo
Šalát vysaďte na úplné slnko, ideálne na miesto, kde bude prijímať šesť hodín slnečného žiarenia denne. Vyrastie tiež na poloslnových miestach.
Pôda
Šalát má rád pôdu bohatú na organické látky, ako je kompost alebo kompostovaný hnoj. Toto je jedna plodina, v ktorej extra dusík nemôže ublížiť, pretože od rastliny chcete iba list. Pred výsadbou upravte pôdu a v polovici sezóny ju opäť upravte.
Voda
Dokonca aj viac ako bohatá pôda, šalátová zelenina potrebuje pravidelnú vodu. Ak rastliny nechajú zostať dlhšie suché, najmä pri teplých teplotách, zhorknú, listy môžu byť pripálené a rastliny nakoniec vysadia. Nenechávajte však oblasť trvale vlhkú alebo nepoužívajte mulč, ktorý pozýva slimáky.
Teplota a vlhkosť
Šalát najlepšie rastie v teplotnom rozmedzí od 45 do 75 stupňov Fahrenheita. Vďaka horúcemu počasiu sú listy horké.
Hnojivo
Pestovanie šalátu v pôde, ktorá je bohatá na organické látky, mu dodá väčšinu potrebných živín. Nikdy však nezaškodí doplniť si organické hnojivo, ako je rybacia emulzia, každé dva týždne. Rybú emulziu zrieďte na polovicu a naneste ju skôr na pôdu ako na listy.
Odrody šalátu
K dispozícii sú doslova stovky odrôd šalátu, hoci niektoré sa líšia veľkosťou alebo dňami zberu iba mierne. Z praktických dôvodov je šalát rozdelený do štyroch samostatných skupín:
Crisphead tvorí pevnú hlavu s ostrou textúrou a výraznými žilami. Ľadovec je najčastejšie pestovaná komerčná odroda.
- Ithaca: Dobrá voľba pre jesenné plodiny; teplo môže spôsobiť, že hlavy budú voľnejšie; odolný proti priskrutkovaniu; 70 dní do splatnosti
- Letný čas: Veľké hlavy sa v letných horúčavách pomaly skrutkujú, zatiaľ čo sa hlavy formujú; nariasené listy odolávajú spáleniu špičiek; 70 dní do splatnosti
Butterhead tiež tvorí hlavu, ale textúra je v porovnaní s chrumkavou hlavou mäkšia a poddajnejšia, s menej výraznými žilami.
- Bibb: Hlávkový šalát, ktorý zostal populárny v priebehu rokov; jemná textúra; 50 až 60 dní do splatnosti
- Buttercrunch: Americký bratranec z bibusu, ale tolerantnejší k horúcemu počasiu; 65 dní do splatnosti
- Čudo štyroch ročných období: Populárna európska odroda so zelenými listami zakončenými červenou; môžu byť vysadené neskoro na jar, ako aj neskoro v lete a na jeseň; nie celkom štyri sezóny, ale veľmi blízko; 68 dní do splatnosti
Voľný list namiesto hlavy vytvára akýsi zväzok. Šalát Looseleaf vyrastie z rezanej stonky bez straty kvality chuti a textúry.
- Šalátová misa: Víťaz z celej Ameriky; ľahko rastúci a pomerne odolný voči teplu; tiež odroda misky na červený šalát; 60 dní do splatnosti
- Lollo Bionda: Taliansky šalát s okrajovými ozdobami, ktorý sa ľahko pestuje a má dlhé obdobie zberu; Lollo Rossa je jeho červený bratranec; 48 dní do splatnosti
- Dubový list: Zahŕňa veľa odrôd; rastie v ružici a funguje dobre ako typ typu cut-and-come-again 'do 45 až 55 dní do splatnosti
Cos alebo Rímsky je vzpriamená rastlina s dlhými, úzkymi listami, ktoré vyzerajú nahrubo, ale sú skutočne celkom jemné.
- Rouge d'hiver: Rímskolistý list s dobrou toleranciou voči chladu; dobre funguje aj na jar av lete, takže je ideálny na postupné sadenie; 60 dní do splatnosti
- Malý drahokam mini rímsky: Anglické dedičstvo, ktoré dorastá iba do 5 až 6 palcov s ostrou textúrou a rímskou chuťou svojho veľkého brata; 56 dní do splatnosti
- Mesclun: Zmes zelených; zvyčajne sa zbierajú za mlada, takže je nevyhnutné plánovanie nástupníctva; na šalát je potrebná asi riadková noha; väčšina je odroda typu cut-and-come-again (nožnice strihajte asi 1 palec nad zemou, aby rástla); 35 až 45 dní do splatnosti
Žatva
Hlávkový šalát môžete zbierať znovu a znovu, akonáhle vonkajšie listy dosiahnu dĺžku asi 6 centimetrov. Ak pestujete hlávkový šalát, nezabudnite zberať skôr, ako sa hlava začne predlžovať. To znamená, že je pripravený na skrutky a chuť tým utrpí.
Pre najdlhšiu úrodu každých 7 až 10 dní priame semeno alebo presádzanie. Pri priamom výseve môžu byť semená buď posiate, vysadené do širokých radov alebo od seba vzdialené 8 až 12 palcov. Medzery sú najlepšie, ak chcete, aby to dozrelo do hláv.
Ak skutočne neznášate myšlienku žiť bez čerstvého šalátu počas vegetačného obdobia, môžete vyskúšať niekoľko trikov:
Vyberte si správnu odrodu šalátu
Najskôr si vyberte radšej listové odrody ako hlávkový šalát. Listový šalát môžete začať zbierať, akonáhle vonkajšie listy dosiahnu výšku asi 4 až 6 palcov. Ak nakrájate iba tieto vonkajšie listy, zvyšné stredné listy môžu pokračovať v raste. Nielenže začnete s včasným zberom, ale také rezanie má tendenciu šokovať rastlinu šalátovú a zabrániť jej v tom, aby si myslela, že dozrela a je pripravená na sekanie a na výsev.
Na druhej strane hlávkový šalát chvíľu trvá, kým sa u neho vyvinú zrelé hlavy, ktoré sa niekedy zbiehajú ešte skôr, ako sa vytvoria slušné jedlé hlavy. Listový šalát je oveľa lepšou voľbou pre ďalšiu výrobu.
Zber listového šalátu často
Ak listy šalátu necháte orezané nakrátko, rastliny budú aj v lete produkovať nové listy. Umožnenie toho, aby listy boli veľké a zrelé, signalizuje rastline, aby vyslala semenné skrutky, čo je bod, v ktorom už nebude jedlá. Udržujte svoj listový šalát nakrátko orezaný, aj keď to znamená odhodiť niektoré listy, pretože je toho viac, ako môžete zjesť.
Poskytnite nejaký tieň
Vysaďte svoj šalát do tieňa vyšších rastlín, ako sú paradajky, kukurica, alebo dokonca vinice, ako sú uhorky alebo tekvica. Môžete to urobiť pri prvom výsadbe na jar alebo všade tam, kde sú na záhrade holé miesta, ktoré treba zaplniť. Šalát potrebuje na chladnom jar viac slnka ako v lete. Umiestnenie šalátových rastlín okolo vyšších rastlín, ako sú napríklad paradajky, poskytne na jar plné slnko, zatiaľ čo paradajky sú stále krátke, ale ponúkne úľavu od intenzívneho letného slnka.
Slnečná tkanina zavesená nad rastlinami šalátu na póloch môže tiež pomôcť tieňovať rastliny a spomaliť ich impulzný impulz.
Rastliny šalátu udržiavajte dobre napojené
Pravidelné zalievanie spôsobuje, že rastliny sú veľmi zhovievavé k vysokým teplotám. Odparovanie vody z pôdy poskytuje prirodzené ochladenie. Zalievajte rastliny šalátu každý deň - a ešte častejšie, ak je extrémne horúco a sucho. Šalátové listy sú väčšinou voda a vysušia sa a vädnú na silnom slnečnom svetle a v suchej pôde. Korene šalátu majú tendenciu byť plytké, preto je častejšie polievanie dôležitejšie ako hlboké.
Transplantujte
Ak zlyhajú iné možnosti a zdá sa, že vaše šalátové rastliny sú pripravené na výsadbu, vykopajte ich zo zeme a znova ich vysaďte. Rovnako ako pri zbere „nakrájajte a poďte znova“ je to pre systém rastlín šok a bude sa opäť zameriavať na rast koreňov a oneskorenie usadzovania osiva. Nezdržiavajte ich nad zemou alebo nechajte rastliny vyschnúť - stačí ich len zdvihnutie a okamžitá opätovná výsadba šokom.
Pestovanie šalátu v lete
Na začiatku sezóny je možné šalát zozbierať do začiatku leta, ak budete postupovať podľa vyššie uvedených tipov, ale nakoniec sa vzdá genetiky a zlikviduje kvetinové výhonky. Ak chcete mať šalát na zber koncom leta, pravdepodobne budete musieť začiatkom leta vysadiť druhú úrodu. V teplých a suchých podmienkach môže byť klíčenie šalátových klíčkov náročné. Vyskúšajte tento trik, aby ste ich uviedli do života:
- Nájdite vo svojej záhrade trochu tienisté miesto a nechajte ho hlboko nasiaknuť vodou. Na vlhkú pôdu položte dosku. Doska by mala byť minimálne taká veľká, ako je vaša zamýšľaná plocha na výsadbu.
- Pravidelne zdvíhajte dosku a znovu namočte pôdu na ďalšie dva až tri dni. To by malo znížiť teplotu pôdy.
- Semená šalátu zasaďte do pripravenej oblasti a dobre ich zalejte. Vložte dosku späť nad naočkovanú zem.
- Dosku každý deň zdvíhajte a polievajte, až kým nezistíte príznaky klíčenia. Potom môžete dosku odstrániť. Trvanie klíčenia šalátových semienok by malo trvať asi 7 až 10 dní. Zalejte vždy, keď pôda vyschne. To môže znamenať zalievanie viac ako raz denne, zatiaľ čo sadenice sú drobné.
Akonáhle sú rastliny vysoké niekoľko centimetrov a sú pripravené na zber, nemali by potrebovať viac vody.
Nakoniec nechajte svoje semená šalátu po ruke na jesennú výsadbu, keď sú podmienky rastu pre rastliny šalátu opäť ideálne a pestovanie je jednoduché. Listový šalát rýchlo rastie a za pár týždňov chladného jesenného počasia môžete mať jeden z najchutnejších šalátov roku.
