Nič nechutí tak dobre ako domáce čerstvé ovocie a zelenina. Na pestovanie niečoho vynikajúceho na záhrade nie je potrebných veľa zručností ani priestoru. Môžete mať veľký pozemok alebo zvoliť malý výber do nádob na terase. Tak či onak, pestovanie vlastného jedla je obohacujúcou skúsenosťou.
Či už začínate so svojou prvou záhradou alebo hľadáte tipy, ako vylepšiť to, čo máte, o niečo lepšie, poďme sa pozrieť na základné záhradnícke tipy, ktoré potrebujete vedieť. Toto leto môže byť iba vašou najlepšou úrodou.
Výber toho, čo a koľko treba zasadiť
Každý má svoje obľúbené ovocie a zeleninu. Vaša rodina si môže pochutnať na paradajkách a vyhýbať sa baklažánu. Možno by ste chceli do svojej stravy pridať viac fazule alebo chcete tento rok vyskúšať novú paletu tekvice. Spýtajte sa sami seba, či existujú nejaké dobré spoločenské rastliny pre vaše obľúbené rastliny, ktoré by ste tiež chceli vysadiť?
Prvým kľúčom k výberu rastlín je myslieť na to, čo vlastne budete jesť. Nemá zmysel dávať hodiny práce do pestovania potravín, ktoré idú nazmar.
Zároveň sa zamyslite nad rozsahom každého druhu potravín, ktoré budete pestovať. Dvojčlenná rodina pravdepodobne nepotrebuje desať rastlín rajčiaka, pokiaľ ich nekonzervujete alebo nerozdáte. Na druhej strane, desať rastlín môže byť ideálnych pre päťčlennú domácnosť.
Rozhodnutie, koľko rastlín chcete vypestovať, je najdôležitejšie, ak máte obmedzený priestor a čas potrebný na údržbu týchto rastlín. Nech je to zvládnuteľné a realistické.
Nie všetkým rastlinám sa darí aj v letných horúčavách. Môžete tiež zvážiť niekoľko druhov zelenej zeleniny, ako je šalátová zelenina a ružičkový kel.
Udržiavanie hojnej úrody
Záhradníctvo je záväzok a musíte byť pripravení starať sa o svoje rastliny, aby ste dosiahli skvelú úrodu. Niektoré rastliny vyžadujú len veľmi malú pozornosť, zatiaľ čo iné sú trochu potrebné.
Je ľahké stať sa spokojným uprostred leta, keď na nich rastliny dosiahnu dobrý rast, musíte im však venovať pozornosť. Často sú to malé kroky, ktoré vedú k dlhej sezóne zberu. Zbierať ovocie, keď už je zrelé, pravidelne polievať, dávať pozor na záhradných škodcov a ťahať tieto otravné buriny sú bežné práce, ktoré musí robiť každý záhradník.
Budete tiež chcieť vedieť, kedy je správny čas na zber konkrétnej zeleniny. Napríklad baklažán je najlepší, keď je mierne nezrelý, zatiaľ čo hrášok je najsladší, keď je plný, ale nie príliš tučný. Venujte pozornosť svojim rastlinám a po chvíli spoznáte známky času zberu.
Organické záhradníctvo
Mnoho záhradkárov odrádza fráza „ekologické záhradníctvo“, pretože si myslia, že to znamená, že sa budú musieť uspokojiť so zeleninou a ovocím naplneným červami. Ešte horšie je, že existuje myšlienka, že musíte urobiť oveľa viac práce za menšiu odmenu.
Aj keď je pravda, že ekologické záhradníctvo vyžaduje trochu viac práce vpredu, väčšinou je to len zdravý rozum. Len čo svoju záhradu uvediete do súladu s prírodou, bude všade naokolo menej práce a starostí.
Výhodou ekologického záhradníctva je, že svoje rastliny nekŕmite chemikáliami. To sú koniec koncov veci, ktoré budete jesť, takže veľa záhradkárov sa rozhodlo použiť prírodné alternatívy.
Rozhodovanie o vašej pôde, výber prírodných hnojív a zaobchádzanie so škodcami bez chemických insekticídov sú hlavnými prvkami ekologického záhradníctva. Akonáhle si vypestujete niekoľko dobrých návykov, vaše rastliny budú rovnako zdravé a môžete si o niečo ľahšie oddýchnuť, keď budete vedieť, čo vaša rodina jedáva.
Pestovanie paradajok
Paradajky sú najobľúbenejšie rastliny v zeleninovej záhrade (aj keď sú technicky ovocie). Pestujú sa pomerne ľahko a v škôlke budete mať na výber z mnohých odrôd.
Paradajky sa dajú ľahko začať zo semena alebo môžete začať so zdravými rastlinami. Ak chcete získať zo svojej záhrady tie najlepšie paradajky, postupujte podľa bežných tipov, ako je dať každej rastline dostatok priestoru, vysadiť ju dostatočne hlboko, zaliať hlboko a vedieť, kedy treba orezávať.
Mali by ste si tiež uvedomiť bežné choroby, ktoré postihujú paradajky. Pomerne často, ak viete, čo hľadať a spozorovať problémy dostatočne skoro, môžete rastlinu zachrániť.
Našli ste pre vás ideálnu odrodu paradajok? Semená môžete ľahko uložiť a na budúci rok opäť zasadiť tú istú paradajku.
Pridávanie bylín
Zeleninová záhrada sa dá ľahko vylepšiť výberom kulinárskych bylín. Môžete sa rozhodnúť integrovať ich do svojej hlavnej záhrady, navrhnúť vyhradenú bylinkovú záhradu, použiť nádoby na svoje bylinky alebo ich kombináciu.
Bez ohľadu na to, aký prístup zvolíte, pestovanie vlastných bylín je fantastickým spôsobom, ako zmeniť svoju kuchynskú záhradu na labužnícku radosť. Byliny tiež dodajú záhrade textúru a vôňu a ich údržba je pomerne ľahká.
Mnohé z našich obľúbených bylín sú tiež najuniverzálnejšie, čo sa týka párovania jedál. Bazalka, oregano, šalvia, tymian, petržlen a pažítka patria k najlepším výberom, ktoré sa dajú použiť s rôznymi jedlami.
Niektoré byliny sú jednoročné rastliny a iné trvalky alebo dvojročné rastliny. Väčšina sa pestuje pomerne ľahko. Vaše dreviny ako rozmarín a levanduľa budú vyžadovať rez.
Okrem pestovania byliniek vonku môžete tiež vysadiť jedlé kvety alebo založiť záhradu s parapetom na čerstvé použitie počas zimy.
Pridávanie ovocia a bobúľ
Pestovanie ovocia a bobúľ je investícia do času a úsilia, ale stojí to za to. Niektoré druhy ovocia vyžadujú viac práce ako iné a ich založenie a plodenie môže trvať niekoľko rokov. Napriek tomu len málo zážitkov dokáže poraziť chuť tohto prvého šťavnatého ovocia z vášho vlastného dvora.
Ovocné rastliny majú veľa tvarov a veľkostí. Môžete mať priestor na plnú jabloň alebo zvoliť huňaté bobule. Trpasličí stromy umožňujú pestovať ovocné stromy v nádobách a vychutnať si citrusy v severnom podnebí (hoci úroda je často malá). Navyše, vždy existuje priestor pre jahodový hrniec.
Bobule budete musieť zbierať takmer každý deň, hneď ako začnú rodiť, aby ste ich zachránili pred plošticami a vtákmi. Maliny a černice si vyžadujú orezávanie a vytvárajú bežce, ktoré je potrebné vytiahnuť z miest, ktoré nechcú.
Ovocie patrí do každej záhradnej záhrady, aj keď má slúžiť iba na kŕmenie vtákov.
Zachovajte si úrodu
Máte skvelú záhradu, ktorá produkuje nádherné ovocie, zeleninu a bylinky, ale ako ich zachovať? Záhradníctvo sa zberom nekončí a ak si chcete svoju tvrdú prácu vychutnať v chladnejších ročných obdobiach, musíte urobiť niekoľko ďalších krokov.
Zachovanie úrody začína výberom správnej metódy pre dané jedlo a spôsobu, akým ich budete používať. Mnoho druhov ovocia a zeleniny sa dá zmraziť, zatiaľ čo niektoré by sa mali konzervovať. Morenie je ďalšou možnosťou, rovnako ako výroba vlastných džemov a želé.
Mnoho byliniek sa dá sušiť a skladovať v koreničkách. Zmrazenie je ďalšou možnosťou a pri tejto metóde môžete mať väčšie šťastie.
Ak máte jednoducho príliš veľa plodín, prebytok odovzdajte rodine, priateľom alebo susedom. Miestne špajze tiež často radi vezmú zvyšky záhradníka.
