Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Koriander je bylina s dvojitou povinnosťou. Jeho semená sú známe ako koriander a listy ako koriander. Táto bylina má veľmi výraznú chuť, ktorú možno najlepšie opísať ako sviežo zelené korenie, a je dokonalým doplnkom do vnútorných a kuchynských záhrad.
Koriander svojim vzhľadom pripomína plochý petržlen a niekedy sa mu hovorí čínsky petržlen. Vďaka svojej osviežujúcej, chladivej chuti je ľahké pochopiť, prečo sa koriandro používa s pikantnými jedlami tak bežnými v latinskej kuchyni.
- Latinský názov: Coriandrum sativum
- Spoločný názov: koriander, koriander
- Zóna odolnosti USDA: Ročné, všetky zóny
- Vystavenie: Úplné slnko, čiastočné slnko a tieň. Najlepšie sa vysieva v chladnejšom počasí, pretože má tendenciu ísť na semeno pri vysokej horúčave.
Podrobnosti o závode
O každej rastline vo vašej záhrade musíte vedieť štyri kľúčové skutočnosti. Najdôležitejšie je, že pri koriandri nezabudnite, že táto rastlina je jednoročná, takže si niektoré z týchto semien nechajte na výsadbu.
Jedná sa o rastlinu, ktorá môže byť na slnku alebo v tieni, takže je veľmi ľahké ju umiestniť do záhrady. Umiestnenie však bude závisieť od podnebia. Ak máte veľmi horúce leto, udržujte rastliny v tieni, aby nešli príliš rýchlo na výsev. Úplné slnko je ideálne na mierne leto alebo kým nezačnú stúpať teploty.
3:16Pozrieť teraz: Ako pestovať a zbierať koriander
Pestovanie a zber
Koriander sa dá pestovať v záhrade, ale veľa ľudí mu dáva prednosť v kvetináčoch. Predĺži sa tak životnosť rastliny, pretože môže ďalej rásť, ak je na zimu prinesená dovnútra. Je to ľahká bylina, ktorú môžete pestovať v interiéroch aj exteriéroch a začať ju zo semien je hračka.
Koriander má rád dobre priepustnú a bohatú pôdu. Ak sa bude pestovať pri teplotách vyšších ako 75 ° F, bude horký a horký, takže ho vysaďte až po prechode mrazu, ale užívajte si ho, až kým nenapadne letné horúčavy. V tomto okamihu možno priveďte jednu z rastlín dovnútra, aby bola ochladená a aby vznikala koriander.
Toto je rastlina s veľmi krátkou životnosťou. Ak vás to naozaj baví a chcete to stále a stále, zasievajte semiačka pravidelne. Ak zbierate semená koriandra z vlastných rastlín, je potrebné ich pred výsadbou pripraviť. Nerobte si starosti, ak to nefunguje prvýkrát; rastlina by mala v polovici leta vyprodukovať dostatok semien na druhý pokus.
Najskôr jemne rozdrvte semená iba toľko, aby ste škrupinu rozbili. Potom semená namočte na noc do vody. Semená nechajte vyschnúť a vysaďte ich do dobre priepustnej pôdy.
Pre koriander zberajte listy ostrými nožnicami a nechajte asi tretinu listov na rastline, aby nezomrela. Ak chcete koriander, nechajte niekoľko stoniek ísť na semeno a potom celú kvetinu rozrežte.
Je dobré mať dve samostatné výsadby. To vám umožní zbierať jemné listy a stonky koriandra, zatiaľ čo jednu náplasť necháte ísť na osivo pre koriander a opätovnú výsadbu.
Používa
Koriander je bežnou ingredienciou v latinskej a indickej kuchyni. Čerstvé listy je možné pred pridaním do rôznych jedál opláchnuť, osušiť a poklepať. Varte ich alebo ich použite ako pikantnú, čerstvú oblohu pre komplexnú chuť, ako sú napríklad tacos.
Koriander je možné na dlhodobé použitie tiež sušiť alebo mraziť. Mrazenie si zachováva viac chutí, hoci sušené koriandro sa pripravuje o niečo pohodlnejšie.
Ak chcete uvoľniť viac arómy zo semien koriandra, opražte ich na suchej a horúcej panvici niekoľko minút, kým vôňa nebude veľmi silná. Tieto semená pred použitím rozomlejte na mažiari alebo na bylinkovom mlynčeku.
