Ako čistiť hrniec Moka

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Prehľad

• Pracovný čas: 5 - 15 minút
• Celkový čas: 2 hodiny, 5 minút - 4 hodiny, 15 minút

• Úroveň zručnosti: začiatočník

Ak máte radi bohatú a výraznú príchuť espressa, ale nechcete investovať do drahého kávovaru, je moka kanvica vynikajúcou voľbou. Tento malý, osemstranný hrniec, ktorý je k dispozícii ako varná doska alebo elektrický model, pripravuje kávu prechodom vriacej vody pod tlakom. Úroveň natlakovania nie je ani zďaleka taká vysoká ako pri kávovare na espresso, takže varenie má iné chuťové vlastnosti ako espresso, hoci moka kanvica produkuje silnú varu bez sedimentu.

Moka hrnce vynašiel v 30. rokoch taliansky dizajnér Alfonso Bialetti a rýchlo si získali obľubu v celej Európe a Južnej Amerike. Originálne hrnce boli vyrobené z hliníka, dnes ich však nájdete buď v hliníku, alebo v nehrdzavejúcej oceli vo veľkostiach, ktoré vytvárajú škálu dvoch až 12 šálok na espresso.

Rovnako ako v prípade každého kávovaru, od francúzskeho lisu po kávovar, ktorý používa K-šálku, bude v čistej nádobe vyrobená káva s lepšou chuťou. Káva obsahuje oleje a dokonca aj mikromletie, ktoré sa časom nahromadia na vnútornej strane hrnca. Ak nie sú pravidelne odpratávané, zemina zhorkne a oleje môžu zatuchnúť a poškodiť chuť vašej kávy.

Našťastie to trvá len pár špajzových predmetov a pár minút vášho času, aby ste udržali moka hrniec v skvelom funkčnom stave.

Ako funguje hrniec Moka

Moka kanvica má tri komory: jednu na vodu, jednu na mletú kávu a jednu na hotový varenie. Keď sa na vodnú komoru aplikuje teplo, vytvára sa para, ktorá zvyšuje tlak v komore a tlačí vodu hore cez mletú kávu na jej prípravu. Nakoniec sa kvapalina natlačí do hornej komory, kde je pripravená na podávanie.

Kľúčom k používaniu moka kanvice je udržiavanie čistoty ventilov medzi komorami a poddajnosti tesnení.

Ako často čistiť hrniec Moka

Mali by ste plánovať, aby ste svoj moka hrniec každý deň alebo po každom použití mierne očistili. Po každom použití musíte bezpodmienečne odstrániť usadeninu. Váš moka hrniec by ste mali odvápniť - alebo ho dôkladne vyčistiť - dvakrát ročne alebo mesačne, ak žijete v regióne s mimoriadne tvrdou vodou a svoj hrniec používate každý deň.

Čo budete potrebovať

Materiály

• Destilovaný biely ocot
• Papierové uteráky alebo utierka z bielej bavlny

Inštrukcie

Ako čistiť hrniec Moka každý deň

1. Demontujte hrniec a vyprázdnite zem

   Akonáhle je hrniec dostatočne chladný na to, aby ste ho zvládli, rozoberte všetky komponenty. Vysypte zeminu do koša alebo koša na kompost. Ponechanie sedenia v nádobe niekoľko hodín vedie k väčšiemu hromadeniu oleja vo vnútri hrnca a možnému množeniu plesní.

   

   Tip

   Kávová usadenina je skvelá pre rastliny, ktoré milujú kyseliny, a pomáha obohatiť pôdu. Nikdy nelejte kávovú usadeninu do výlevky drezu alebo na odvoz odpadu, pokiaľ nemáte radi upchatý drez!

2. Opláchnite dobre

   Opláchnite každú zložku pod prúdom horúcej vody z faucetu. Je obzvlášť dôležité opláchnuť všetku usadeninu z filtračného koša na usadeniny a oblasť okolo bezpečnostného ventilu.

   

3. Dôkladne osušte

   Pred opätovným zostavením hrnca použite každú papierovú utierku alebo bavlnený riad.

   

   Pozor

   • Neumiestňujte žiadne z komponentov do automatickej umývačky riadu. Čistiace prostriedky sú pre hliník príliš drsné.
   • Nikdy nedrhnite vnútro hrnca drsnou špongiou alebo vankúšikom. Aj malé škrabance môžu zachytiť zatuchnuté oleje a mikroseminy.

Ako odstraňovať vodný kameň z hrnca Moka

Voda obsahuje minerály, ktoré ovplyvňujú jej chuť. Tieto minerály sa môžu tiež hromadiť na vnútornej strane moka hrnca a narúšať jeho činnosť a ovplyvňovať chuť varenia.

Vhodný čas na odvápnenie moka hrnca je po večeri alebo vtedy, keď sa hrniec nebude používať niekoľko hodín.

1. Začnite prázdnym hrncom

   Naplňte dolnú komoru moka kanvice dostatočným množstvom vody, aby ste úplne zakryli poistný ventil a dotkli sa dna filtračného koša. Bude to viac vody, ako by ste bežne použili pri príprave kávy.

   

2. Pridajte destilovaný biely ocot

   Pridajte do vody dve polievkové lyžice destilovaného bieleho octu. Ak nemáte destilovaný ocot, môže sa nahradiť jablčným octom alebo prepasírovanou citrónovou šťavou.

   

3. Zostavte hrniec a nechajte ho sedieť

   Zostavte hrniec a nechajte ho stáť dve až štyri hodiny (noc je v poriadku). Mierna kyselina v octe bude pomaly prerezávať minerálne usadeniny a všetky oleje, ktoré sa drží na vnútornej strane hrnca, bez toho, aby poškodili kov.

   

4. Uvarte cyklus

   Po niekoľkých hodinách vylejte trochu vody a kyslú vodu v hrnci nechajte prebehnúť pravidelným varným cyklom. (Žiadna kávová usadenina, samozrejme!)

   

5. Ochlaďte, rozoberte, opláchnite a osušte

   Akonáhle je hrniec dostatočne chladný na to, aby ste ho zvládli, vylejte octovú vodu a hrniec rozložte. Opláchnite každú zložku pod horúcou tečúcou vodou a osušte ju papierovou vreckovkou alebo bavlnenou utierkou.

   

Tipy na udržanie dobrého fungovania hrnca Moka

1. Nikdy neutláčajte kávovú usadeninu tak, ako by ste to robili v kávovare na espresso. Nadmerný tlak na pôdu môže spôsobiť vo vašej banke príliš veľa mikrozeme.
2. Počas čistenia pravidelne kontrolujte poistný ventil, aby ste sa ubezpečili, že okolo ventilu nie je usadený minerál alebo že vo vnútri otvoru ventilu nie je usadená usadenina kávy.
3. Nikdy neprepĺňajte moka kanvicu vodou zakrývajúcou poistný ventil. Medzi hladinou vody a ventilom musí byť kúsok priestoru, aby mohol uniknúť nadmerný tlak pary.

Zobraziť celý článok

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!