Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Rukola je jednou z tých druhov zeleniny, ktorú ľudia milujú alebo nenávidia. Má tendenciu mať pižmový zápach a chuť, ktoré môžu niektorých ľudí odradiť, zatiaľ čo iným pripadá jeho korenisté sústo veľmi osviežujúce. Nerobte si zle, ak nemáte radi rukolu; si v dobrej spoločnosti. Julia Child to znechutila.
Rukola je listová zelenina s nepravidelnými, laločnatými listami, ktoré sú jemné a chutné, keď sú malé a mladé, ale s pribúdajúcim vekom zhorknú. Chuť je vraj korenistá alebo horčicová a listy sa často pridávajú surové do šalátov alebo ako ozdoba na sendviče alebo do praženice alebo polievky.
Ako listová zelenina v chladnom období sa rukola vysádza zvyčajne buď na jar pre skorý letný zber, alebo koncom leta pre jesenný zber. Je to rýchlo rastúca zelenina, ktorá dozrieva za 40 až 50 dní.
| Ako pestovať rukolu | |
|---|---|
| Botanický názov | Eruca versicaria subsp. sativa |
| Spoločný názov | Rukola, raketa, roketa |
| Typ rastliny | Jednoročná zelenina |
| Zrelá veľkosť | Vysoký 12 palcov; 12-palcový šírenie |
| Expozícia slnka | Plné slnko |
| Typ pôdy | Bohatý na humus, dobre odvodnený |
| PH pôdy | Priamo kyslý až neutrálny (6,0 až 7,0) |
| Zóna odolnosti | Jednoročná rastlina; pestované v zónach 3 až 11 |
| Rodná oblasť | Stredomorský región |
| Toxicita | Netoxický |
Ako zasadiť rukolu
Rukola je rýchlo rastúca zelená, ktorá je ako stvorená pre záhradu skoro na jar, ale je možné ju vysadiť aj koncom leta kvôli jesennej úrode.
Môžete nájsť škôlkarské sadenice rukoly, ale zvyčajne sa začína zo semena. Osivo môžete začať interiérovať štyri až šesť týždňov pred posledným dátumom mrazu, ale osivo rukoly zvládne aj chladnú pôdu a možno budete chcieť počkať a zasiať ho do záhrady jeden až dva týždne pred posledným dátumom mrazu. Postupne vysaďte novú várku každých pár týždňov, aby ste predĺžili svoju úrodu a využili výhody svojej krátkej sezóny.
Začnite rozptýlením semien po pripravenej pôde a potom ich pevne stlačte. Semená sú malé a sotva by mali byť pokryté zeminou. Keď semená vyklíčia a začnú rásť, riedke semiačka na vzdialenosť 4 až 6 palcov. Nariedené sadenice môžete použiť na šaláty alebo iné kulinárske aplikácie.
Starostlivosť o rukolu
Svetlo
Pokiaľ teploty zostávajú chladné, najlepším vystavením je plné slnko. Keď sa počasie oteplí, rukola oceňuje polotieň, najmä popoludní.
Pôda
Rukola nie je vyberavá rastlina, takže bude rásť na väčšine typov pôdy. Najlepšie rastie v dobre priepustnej, ale vlhkej pôde s pH 6,0 až 7,0.
Voda
Najväčšou prácou v údržbe je udržiavanie vašej rukoly dobre napojenej. Pravidelná voda zabráni príliš rýchlemu utiahnutiu rastlín.
Teplota a vlhkosť
Rukola má rada chladné počasie - ideálne je 45 až 65 stupňov Celzia, ale môže byť poškodená alebo namáhaná mrazom alebo snehom. Kryty riadkov majte poruke a chráňte svoje rastliny, ak sa predpokladá extrémne chladné počasie.
Ak vás prekvapí náhla vlna horúčav, skúste rastliny okrem toho, že sú napojené, zatieniť. Neskôr semenáčky vysaďte do tieňa vyšších rastlín, ako sú paradajky a fazuľa.
Hnojivo
Rukola rastie tak rýchlo, že zvyčajne stačí jediné použitie hnojiva s vysokým obsahom dusíka alebo bohatého kompostu zamiešaného do pôdy v čase výsadby. Dodatočné kŕmenie je potrebné, iba ak sú listy svetlozelené a zreteľne podvyživené, ako sa to niekedy stáva vo veľmi zlej pôde. Rovnako ako iná listová zelenina, aj dusík je kľúčovou živinou pre rukolu.
Odrody rukoly
- „Apollo“ je holandské dedičstvo s hladkými oválnymi listami a jemnejšou chuťou. Celkom dobre drží v teple. „Apollo“ dozrieva za 40 až 45 dní.
- „Astro II“ je ďalšia miernejšia rukola, ktorá zreje skoro, za 35 až 38 dní.
- „Olivový list„Známy tiež ako„ Rucola Selvatica A Foglia Di Oliva “, je to divoký taliansky typ. Má intenzívnu, ale nie silnú chuť. Dozrieva za 45 až 50 dní.
- „Sylvetta“ má úzke, korenisté listy a pomaly sa skrutkuje. Klíčenie do zrelosti trvá 45 až 50 dní.
Žatva
Môžete začať zbierať mladé listy, ktoré majú asi 3 palce. Zozbierajte ako rez niekoľko vonkajších listov a znovu odrodu. Rozeta musí ďalej rásť. Zrelé rastliny možno zberať ako hlávku, tesne nad líniou pôdy. V závislosti na počasí môžu znova vypučať a zasypať.
Akonáhle sa rastliny zoskrutkujú vyslaním kvetných stoniek, listy majú tendenciu zhorknúť. Ale nebuďte príliš rýchli na vytrhnutie rastlín; kvety nabalia veľa chutí bez tepla listov.
Mladé listy sú veľmi jemné a najlepšie sa konzumujú čerstvé, v šalátoch alebo na sendvičoch. Staršie listy sú tiež vynikajúce, ak sa konzumujú čerstvé, a sú pekným doplnkom praženice, vaječných jedál alebo polievok. Mali by byť pridané na konci varenia. Krehké kvety sa dajú hodiť na šaláty alebo polievky, posypať sendvičmi a dokonca pridať do nápojov.
Ako pestovať rukolu v kontajnerovej alebo bylinkovej záhrade
Bežné škodce a choroby
Byť Brassica, rukola má množstvo škodcov, ktorí ju milujú. Našťastie má krátke vegetačné obdobie a je mimo záhrady, kým začne prichádzať najviac hmyzu. Ak to považujete za potrebné, umiestnite nad výsadbu tunely na pokrytie radov. Slimáci spôsobujú najväčšie škody, dávajte si však pozor na vajcia kapustovitých červov, motúzov kapusty a motýľa diamantového, ako aj vošky a blšie chrobáky.
