Šalvia lekárska je bylina, ktorá je úzko spojená s jedlami z hydiny, ale je oveľa všestrannejšia. Je to tiež jedna z najjednoduchších trvalých bylín na pestovanie.
Kulinársky šalvia sa vzťahuje na malú skupinu rodu Salvia. Jedná sa o vždy zelené trvalé kríčky s vlnitými, sivastými listami, ktoré dodávajú jedlám pižmovú, zemitú sviežosť. V polovici leta sa objavujú klasy fialových / modrých kvetov.
Botanický názov
Salvia officinalis
Bežné mená
Šalvia obyčajná, šalvia záhradná
Zóny odolnosti
Rastliny šalvie budú trvalé v zónach odolnosti USDA 5 až 9. Šalvia obyčajná býva o niečo tvrdšia ako ozdobné odrody ako šalvia zlatá, fialová a trikolóra.
Expozícia slnka
Pre zdravé rastliny doprajte svojim šalviovým rastlinám úplné slnko. V horúcich zónach s USDA 8 alebo vyššou zvládnu popoludňajší tieň, ale potrebujú slnko alebo vánok, aby vyschli vlhkosť z listov a zabránili hnitiu.
Zrelá veľkosť
Väčšina odrôd šalvie lekárskej rastie asi jeden až dva metre vysoký a dva až tri stopy široký, najmä keď je v kvete. Pravdepodobne budete odsekávať a zberať úrodu, čo obmedzí ich veľkosť a spôsobí, že sa rastliny skôr rozrastú, ako vyrastú.
Obdobie kvitnutia
Rastliny šalvie kvitnú uprostred leta. Môžu kvitnúť prvý rok, v závislosti od veľkosti a miesta, ale vy skutočne pestujete rastliny pre listy.
Nechajte rastliny prvý rok rásť nezberané, aby sa mohli usadiť. Potom môžete listy zbierať kedykoľvek, aj keď sa považujú za najlepšie v najlepšom stave pred kvitnutím alebo tesne po ňom. Môžete dokonca odhrnúť sneh nabok a v zime zbierať úrodu.
Dizajn
Šalvia lekárska sa rýchlo stáva malým drevnatým kríkom, ktorý bude treba vymeniť každé tri až štyri roky. Častý zber a prerezávanie pomáha oživiť rastliny šalvie. Aj keď je rastlina šalvie v najlepších rokoch, je atraktívnym doplnkom bylinkových záhrad aj okrasných okrajov. Fialové, zlaté a trikolórové odrody fungujú obzvlášť dobre pri lemovaní rastlín na okraje alebo cestičky.
Navrhované odrody
Bežné Salvia officinalis je vynikajúci na použitie ako dochucovadlo a je nenáročný v záhrade. Pre spestrenie a príťažlivosť vyskúšajte jednu z nasledujúcich možností.
- Trikolóra: Táto rastlina nie je taká veľká ako S. officinalis, ale spestrenie jeho zelených, bielych a ružovo / fialových listov z neho robí rovnako okrasnú ako kulinársku bylinu.
- Fialová (s. purpurescens): Tento má tmavofialové mladé listy, ktoré dozrievajú do vínovej farby.
- Aurea: Jedná sa o kompaktného pestovateľa s jemne žltými listami a fialovými kvetmi.
Používanie a varenie
Nežné nové šalviové listy sú chutnejšie ako staršie listy na drevnatých stonkách, takže sa nebojte úrody. Šalviové listy sú obľúbeným korením na hydinu a mäso. Dajú sa použiť čerstvé aj sušené, aj vyprážané. Šalvia tiež pripraví pekný čaj.
Šalvia lekárska skladuje dobre aj sušenú bylinu. Chuť je intenzívnejšia, ak celé listy vysušíte a podľa potreby ich rozdrvíte.
Okrem korenia sa šalviové listy a konáre často vyskytujú v remeslách, ako sú vence, ktoré dodávajú farbu, textúru a vôňu.
Tipy na pestovanie
Rastliny šalvie sa dajú začať zo semien, odrezkov koreňov alebo transplantácií. Semeno šalvie je potrebné zasiať čerstvé. Osivo sa neskladuje dobre a ani čerstvé, nie je strašne spoľahlivé a pomaly klíči.
Koreňové odrezky sa dajú množiť vrstvením. V skutočnosti vetvy, ktoré sa dotýkajú zeme, často samy zakorenia. Ak sa to stane, môžete zakorenenú časť oddeliť od pôvodnej rastliny a presadiť ju.
Našťastie, na jar nájdete vo väčšine záhradných centier malé rastliny šalvie, ktoré majú primeranú cenu. Toto je najjednoduchšia metóda na rýchle získanie zabehnutého závodu.
Šalvia má najradšej teplé a slnečné miesto, hoci nemá rada extrémne horúčavy. Nejde konkrétne o pôdu, okrem toho, že je dobre priepustná.
Starostlivosť a údržba
Orezanie po odkvitnutí udrží rastliny atraktívne a zabráni im v prílišnej drevnatosti a nohách.
Šalvia lekárska je veľmi odolná voči suchu a nemá rada sedenie vo vlhkej pôde. Listy dostanú plesne, ak im dovolia sedieť vlhké, takže zriedka polievajte.
Esenciálne oleje z bylín sú najsilnejšie, keď sa pestujú v chudej pôde. Ľahko choďte na hnojivo. Na jar je lepšie jednoducho si pripnúť šaty s organickou hmotou.
Šalvia veľmi rada rastie v nádobách. Ak chcete vyskúšať pestovanie šalvie v interiéroch, budete musieť zabezpečiť silné a priame svetlo.
Škodcovia a problémy
Málo škodcov trápi šalviu. Častejšie ho zabíja prebytočná voda, nedostatok svetla alebo nedostatok orezávania ako hmyz alebo choroby.
