Japonské reštaurácie a kuchyňa sa stali populárnymi za posledných niekoľko desaťročí, ale koľkí z nás sa niekedy pokúsili pripraviť japonské jedlo? Súdiac podľa malého počtu japonských receptov vo varení a v ženských časopisoch hádame, že tento trend si zatiaľ nenašiel cestu do mnohých domácich kuchýň.
To nás vedie k téme tohtoročného menu Dinner Club. Japonské jedlo je dokonalým predmetom večerného klubu, pretože umožní vašim členom preskúmať chute aj techniky varenia tejto jedinečnej kuchyne. Aj keď váš klub zvyčajne pripravuje recepty pred jedlom, jedná sa o druh menu, ktoré by bolo zábavnejšie a chutnejšie, keby ste ho varili spolu. Pri spoločnom popíjaní Saketinis si môžete navzájom pomôcť zoznámiť sa s japonskými surovinami a technikami varenia.
Užite si veľa kurzov
Táto ponuka má veľa chodov, pretože sme ju navrhli tak, aby obsahovala vzdelanie v japonskej kuchyni a tiež kulinárske zážitky. Mnohé z jedál sú bohaté na chuť, ale stále dosť ľahké na to, aby umožnili veľa malých chutí. Upravte veľkosť svojho receptu tak, aby každý mal malé porcie každého jedla. Na túto večeru si naplánujte dlhý večer, aby ste mali dostatok času na príjemnú prípravu a jedlo.
Existuje niekoľko receptov, ktoré si môžete pripraviť na prípravu vopred, najmä prívarok dashi do polievky miso a koláče zo zeleného čaju, ktoré by sa rovnako mali podávať chladené. Taktiež, ak si budete pripravovať svoj nakladaný zázvor na sushi, bude treba si ho pripraviť vopred.
Nastavenie fázy
Možno si myslíte, že na túto večeru potrebujete špeciálne kuchynské vybavenie. Buďte si istí, že s nástrojmi, ktoré máte po ruke, budete pravdepodobne v poriadku. Napríklad budete potrebovať hrniec na varenie ryže, ostré nože na krájanie surovín, veľkú širokú lyžicu na prípravu sushi ryže a niekoľko veľkých panvíc, všetko celkom štandardné. Ak by ste si chceli vyskúšať výrobu rolovaného sushi, potrebovali by ste bambusovú podložku. Recept v tomto menu však túto nutnosť eliminuje, pretože je určený na ručne valcované sushi. Keď sa stanete skúseným japonským kuchárom, môžete si kúpiť autentický riad, ale na túto večeru to nie je potrebné.
Milujeme japonský riad. Dizajn kúskov zvyšuje eleganciu kuchyne. Jednoduché okrúhle misky na polievku ponúkajú svoj voňavý obsah bez pretvárky. Podlhovasté a obdĺžnikové jedálenské taniere predstavujú hlavný chod s rafinovanou precíznosťou. A nádherné glazúry použité na dokončenie kúskov vytvárajú dokonalé pozadie pre jedlo. Prezentácia jedla na japonskom riadu neskutočne zvýši atmosféru vášho stola. Ak však vo vašom klube nikto nevlastní japonský riad, použite najjednoduchší vzor vo svojej zbierke. Uprednostňujú sa jednoduché biele alebo čierne taniere. Máte niečo s bambusovým motívom? To by bolo pre toto jedlo veľmi vhodné.
Položte paličky a tradičný príbor. Aj keď členovia vášho klubu nevedia, ako používať japonské náradie, pri učení sa môžete všetci baviť. Pre polievkový kurz je tradičná aj veľká hlboká lyžica.
Ozdobte svoj stôl kvetináčmi, v ktorých sú zasadené jednotlivé japonské kosatce, aby ste dosiahli decentný elegantný efekt.
Prehrávajte tradičnú japonskú hudbu na pozadí a dotvárajte atmosféru.
Tipy
Pripravte si nákupný zoznam niekoľko týždňov pred jedlom, aby ste mali dostatok času na vypátranie alebo objednanie niektorej zo špecialít z japonských surovín. Napríklad v závislosti od toho, kde žijete, si možno budete musieť objednať sushi ocot, wasabi (japonský chren) a nori (sušené morské riasy) z online zdroja.
Nezabudnite si kúpiť správne zrno ryže a postupujte podľa správneho postupu na prípravu sushi ryže. Je to nevyhnutné pre výsledok vašich sushi jedál.
Pred jedlom dajte členom čisté biele žinky alebo utierky navlhčené v horúcej vode.
Ponuka
Saketini - Tento recept dodáva japonskému šmrncu tradičným martini.
Gyoza - Tieto japonské knedle sú jedným z našich obľúbených predjedál. S obalmi gyozy sa pracuje ľahšie, ako by ste si mysleli.
Miso polievka - Jedna z najľahších a najchutnejších polievok, ktoré ochutnáte. Ak pripravujete požadované zásoby dashi od nuly, možno si ich budete chcieť pripraviť vopred.
Šalát z uhorky a Daikonu - Osviežujúci doplnok k jedlu.
Temaki Zushi - Ručne valcované sushi. Jednoduchý spôsob, ako nechať každého pripraviť si sushi. Ako naznačuje Setsuko Yoshizuka (odborník na japonskú kuchyňu), existuje veľa možností pre náplne vrátane uhoriek, surového tuniaka, avokáda, kraba, lastúrnikov a ďalších.
Teriyaki kurča - Naučte sa, ako si pripraviť omáčku z teriyaki v tomto recepte, a získajte autentickú chuť japonského jedla.
Yakisoba - Japonské vyprážané rezance varené s mrkvou, kapustou a trochou bravčového mäsa.
Koláče so zeleným čajom - Pravdepodobne budete chcieť, aby niekto pred vašou večierkom pripravil tieto milé dobroty.
Zelený čaj - Tento zdravý čaj môžete podávať počas celého jedla.
Saké
